先來看一組餐飲業裏現象級排隊照片：
▲2017年7月，北京西單大悅城探魚分店開業
▲2017年4月，深圳其中一家分店開業
▲2015年7月上海第一家分店開業，兩排都排不完
人從衆……這就是近年火爆中國的烤魚店——探魚。
據說，探魚在中國大陸已有170多家店，店店火爆。排隊，是店前最平常不過的風景。人多的時候，一天的翻台率高達16桌。而且他們的分店多是選在都市一線商圈，夠牛氣。
就是這樣一家名聲在外的店，現在看中新加坡市場，風風光光地在313@Somerset購物中心開了首家海外分店。目測，12月8號開業那天，又將出現排隊大軍。
探魚與很多從中國來的商業大牌不同，人家是帶著“情懷”來的。一種對生活、對“吃”的情懷。
這個視頻你一定要點開，片尾有驚喜。
▲之所以選了這首配樂，是因爲探魚真心好吃到流淚啊！
對你而言，何爲情懷？是小時候藏在秘密百寶箱裏的變形金剛？還是奶奶桌上的蝴蝶牌縫紉機？又或是來自家鄉的味道？
▲在新加坡探魚店，可以滿足你對情懷的一千種表述……
拉風的摩托車
它仿佛是紛繁嘈雜世界中的一片世外桃源，迷離的燈光、複古紅磚牆、塗鴉壁畫、木架上的小擺件……收藏了所有我們關于過去的記憶。
探魚的情懷，還不止體現在店內的裝飾，更多的是對烤魚家鄉味的極致追求。
如果說睹物可以思情，那麽探魚烤魚便會直接引領你回到思念已久的家。他們在食材收貨、切配、烤魚的火溫、烤制時間、菜品的擺盤等方方面面嚴格執行標准化，保證你可以吃到和在中國分店一模一樣的味道。
探魚的“頭牌”——清江魚，在新加坡的店裏也可以吃到。清江魚肉質緊致且少刺，産自中國長江流域。對于旅居的遊子而言，吃著來自母親河的魚，是否可以一解鄉愁呢？
▲醬香味，不辣，口味清淡，可以帶著你的小孩一起來吃
所謂情懷，一定是美好的。而一切美好的東西，都需要精心的維護。探魚之所以能稱之爲有情懷的魚，主要得益于他們“處女座”式細心，將烤魚做到了極致。
▲混椒饞嘴味烤魚，不怕辣的吃貨可以大塊朵頤
所有烤魚經350度無煙無火高溫烤制，絕非油炸。針對不同品種的魚，還測試出它們的最佳烤制溫度和烤制時間，將魚的水分和營養瞬間鎖住，留住魚的鮮嫩。
▲清新麻辣的鮮青椒味烤魚
爲保證口味正宗，探魚從小料的最優産地采購優質原料。特別要提一下，這大把大把的青花椒，是他們特意從中國帶過來的。
▲這種沒有曬幹風幹花椒，香味更濃
進店必點的重慶豆花烤魚的皺皮辣椒來自貴州，鮮青椒味的青花椒來自重慶，麻辣味的花椒來自四川。
▲招牌推薦——重慶豆花烤魚
▲秘制的豆花也是無比香嫩，和魚肉爭鮮！澆上濃濃的湯汁更入味。
探魚共有12種口味的烤魚，主要分爲3大類：
以辣爲主，鮮香輔佐的辣口味；
以香誘食，濃淡有度的香口味；
以新鮮食材提味，自成一格的鮮口味。
可以說，無論你好哪一口，在這裏都可以找到你所鍾情的那條魚~
當然，除烤魚外，探魚還有烤串、前菜、小吃主食、甜點、自制飲品等，絕對滿足你的味蕾享受。
▲豐富的燒烤和小菜
以上分別是檸柑乳酸菌、檸檬香茅茶、檸柑紅茶、檸檬酸柑茶。他們家有10多種飲品。
個人推薦你們點乳酸菌或檸檬酸柑茶，超級好喝。
做爲一只有品位的“喵”，一定要去打call，邊吃魚，邊追憶我們的似水年華……
流口水ing！告訴你個好消息，探魚開業大酬賓，全場6.8折哦~
注意：折扣不包含酒水飲料服務費餐位費。
人均丨30-35新幣營業時間丨11:30-22:00聯系方式丨65098887
地址丨313@Somerset, 313 Orchard Road B3-30/31/32, Singapore 238895（靠近Somerset地鐵站）