日本餐館Misato原本位于The Cathay，去年遷出後一直在尋找新址，最近終于在The Centrepoint開設新店。
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| ▲Misato新店開張 |
新店地點其實不盡理想，位于商場1樓比較安靜的一個角落，但老板Tony已經花了不少時間尋尋覓覓，早已迫不及待。拿下新店後更花了一番心血精心布置，餐館裏的桌椅都是由日本特別定制，所用的餐具更是精致高貴，賞心悅目。
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| ▲精致餐具，賞心悅目 |
Tony的前女友是日本人，因而對日本料理比較熟悉，多次到日本學習，也秉持著日本廚師的精神，花了很多時間與心力打造心目中的完美菜單，爲食客提供多樣化的選項。
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| ▲茶碗蒸蛋 |
坐下來先來一小碗茶碗蒸蛋（Chawanmushi，$4.90)，精致容器已令人感覺美好，蒸蛋以柴魚高湯細心制作，軟滑鮮香。
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| ▲海鮮鍋定食 |
推薦這裏的海鮮鍋定食（Seafood Kaminabe Set，$20.80) ，日式火鍋的湯頭爲廚房裏自制的幹魚湯，使用的江魚仔還把內髒剔除，以確保湯頭鮮而不腥，火鍋裏有新鮮老虎蝦、挪威鲑魚、雞肉、各種日本菇類、豆腐、蔬菜，搭配一碗日本米飯，飽足溫暖。
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| ▲大阪燒 |
幾個人一起上門，可以點一道大阪燒（Okonomiyaki，$14.90)來分享，日式煎餅以優質日本芋頭制作，餡料裏有爽脆的日本卷心菜，上面灑著柴魚絲，伴著濃郁醬汁，味道偏重。
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| ▲綠茶面 |
我的口味不是那麽重，比較偏愛的是這裏綠茶荞麥面（Cha Soba，$13.80) ，裝在精致的便當盒子裏冰涼呈獻，入口滑溜清爽，抹茶面條的淡淡味道，蘸著特制蘸醬更提味。
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| ▲冰抹茶 |
菜單上的其他選項還有日式炸物、咖喱飯、煎餃等等，值得一提的是，這裏的抹茶類美食與飲料，都是使用由日本奈良入口的高品質抹茶粉制作，Misato也是新加坡第一家使用此材料的餐館！
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| ▲巴伐利亞抹茶布丁 |
甜品一定要嘗嘗抹茶口味的巴伐利亞抹茶布丁（Matcha Bavarois，$7.80)，軟滑清新，香甜不膩。
▲三色蕨餅
比較特別的還有三色蕨餅（Sanshoku Warabi Mochi，$8.80)，每天以手工新鮮制作，整個籌備時間大約需要2小時，蕨餅上蘸著抹茶、芝麻、黃豆粉三種口味，軟Q而不至于太過粘牙。
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| ▲葛粉 |
另一特色甜品葛粉（Kuzukiri，$8.80)，半透明的涼粉浸在冰塊與冰水裏，沒有什麽味道，只有軟滑口感，享用時還需蘸醬，醬汁是以黑糖特制的黑蜜，極具日本特色。
Misato
地點：176 Orchard Road, The Centrepoint, #01-33E, Singapore 238843
電話：6235 2822
（感謝黃匡甯美食博客“小小食界”授權新加坡眼發表分享，原博客鏈接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2017/05/misato-centrepoint.html。微博名稱：@kongling黃匡甯）