新加坡國敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)去年完成翻新以後,餐飲場所展現全新面貌,經營模式也在不斷調整,試探市場反應。
▲Food Capital
去年9月推出的星期天早午餐Borderless Sunday Brunch,美食無邊無際,豐盛得令人驚歎,但也正因爲如此,成本太高而無法繼續推出。
星期天午餐時段恢複正常的自助午餐,但周末總要有點不一樣的選擇,于是在全日餐廳Food Capital推出了星期六午間盛宴Feast 66,自助餐上羅列超過66道菜,強調“6”的主題,也希望避開競爭激烈的星期天早午餐時段,另辟藍海。
▲乳酪與前菜餐台
▲多種乳酪選擇
餐館的自助餐台環繞著中央的圓形主餐台,星期六午餐比平時稍微豐盛一些,在圓形餐區之外增添了一排乳酪與前菜餐台,各式乳酪算起來有十多種選擇,搭配各式面包與涼菜。
▲冰上海鮮
圓形主餐台最具吸引力是冰上海鮮,有現剝生蚝、蟹腿、贻貝、老虎蝦等等,新鮮清爽。旁邊就是刺身與壽司,然後是新鮮現炸的日式天婦羅。
▲燒烤肉類
周邊的現點餐台上,最爲吸睛的是燒烤肉類,大塊的豬排、牛排、烤雞等等豪邁呈獻,旁邊是鲑魚與烤馬鈴薯片。另一邊是西式熱菜如牛小排與松露馬鈴薯泥、蘑菇扇貝等等。
▲本地餐台
現點餐台有各式意大利面,以及本地的叻沙與蝦面。本地餐台有辣椒螃蟹、熱炒蝦婆、燒雞、燒肉、雞飯等等,味道都很不錯。
▲烤全羊
▲沙爹與烏打
印度餐台焦點是一大只烤全羊,這裏也設有唐杜裏烤爐,由印度師傅現場烤制烤肉、馕餅、脆餅等等,也有各式咖喱、印度香飯,以及本地人愛吃的沙爹、烏打等等,都是現場烘烤。
▲甜品餐台
甜品方面有奶油布丁、紅絲絨蛋糕、馬卡龍、松餅、雪糕、巧克力泉、本地娘惹糕粿、餅幹、水果等等。吃得有點昏沉了,點一杯mocktail來提神一下,每杯$6。
▲清新mocktail
Feast 66每逢星期六推出,12.06pm – 2.36pm,收費爲每人$66。多付$26,可無限享用飲料,還可使用酒店泳池,享受悠閑星期六。
▲酒店泳池
Grand Copthorne Waterfront
地址:392 Havelock Rd, Singapore 169663
電話:6233 1100
(感謝黃匡甯美食博客“小小食界”授權新加坡眼發表分享,原博客鏈接:http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2017/03/grand-copthorne-waterfront-buffet.html。微博名稱:@kongling黃匡甯)