文華酒店Triple Three的北海道美食節又來了（10月19日—30日）！餐館平時主打日式風格國際自助餐，每年秋季推出的北海道美食節，自2011年首次推出至今，已成爲酒店的一項常年活動。
▲鲔魚切割示範（2015年照片）
今年的美食節將10月19日開幕，當晚將舉行清酒擊桶儀式，再由師傅進行鲔魚切割示範，當場把一整條的鲔魚切割成一小片一小片的刺身，分發給現場圍觀的食客們新鮮品嘗。
▲自助餐精彩熱鬧
媒體試吃會是在幾個星期前提早舉行，這裏看到的一些餐台布置與食物擺盤也許會有些不同，但根據往年經驗來看，美食節期間肯定是比平時更精彩的。
▲冰上海鮮
▲壽司海鮮飯
美食節期間，前菜、海鮮、面食、燒烤、鐵板燒、甜品等各個部分都充滿北海道特色。冰上海鮮特別豐富，可以找到平時難得一嘗的帝王蟹、雪蟹、白殼海螺等等。刺身與壽司部分，有鲑魚、鲔魚、鮮貝、甜蝦，以及多款北海道特色壽司。不容錯過的還有北海道散壽司海鮮飯（Hokkaido Chirashi），裝在清酒杯裏，非常精致。
▲爐端燒
燒烤餐台上推出日式爐端燒（Robatayaki），有肉串、南瓜、扇貝、烤魚等等，共有20多種不同食材，由師傅現場爲你燒烤。
▲清蒸北海道和牛
原本的中餐餐台的蒸籠，改成日式蒸籠料理（Seiro-mushi），清蒸北海道和牛，細嫩鮮美，就連鋪在牛肉底下的蔬菜也飽吸了肉汁，不容錯過。
▲螃蟹味噌
今年新登場的有螃蟹味噌（Kani Miso Gratin），也就是以螃蟹體內的內髒制成類似味噌的粘稠質感，用蟹肉蘸著食用。螃蟹味噌凝聚了螃蟹體內精華，原本就極爲鮮美，這裏使用的是北海道雪蟹，品質更佳。
▲現點北海道拉面
值得一嘗的還有海膽溫泉蛋，海膽拌在半生熟的溫泉蛋裏，軟滑鮮香。其他還有鐵板燒、天婦羅、炸丸子、北海道拉面等等。
▲北海道柚子芝士撻
甜品方面，今年新登場的是目前流行的北海道柚子芝士撻，新鮮出爐後當場分給全場食客，馬上享用。其他還有紅豆與綠茶蛋糕、北海道麻糬、北海道雪糕等等。
▲北海道麻糬
北海道美食節于10月19日至30日推出，只限晚餐時段。
價格：星期天至星期三每人$118，星期四至星期六每人$128，兒童一律$48。使用DBS/POSB信用卡，第二名食客可享有半價優惠（每張卡最多8人）。
Triple Three
地址：333 Orchard Road Singapore 238867
電話：6831 6288/71
（感謝黃匡甯美食博客“小小食界”授權新加坡眼發表分享，原博客鏈接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2016/10/mandarin-orchard-triple-three.html。微博名稱：@kongling黃匡甯）