新加坡最出名的伴手禮之一就是斑蘭蛋糕（Pandan Cake），俗稱綠蛋糕。可是喜歡吃斑蘭蛋糕又是懶癌患者的朋友，難道只能在蛋糕店購買嗎？今天我就手把手教大家，怎麽樣省時又省力，還能做出美味的斑蘭蛋糕！請往下看~
所需食材：雞蛋，食用油，斑蘭預拌面粉（超市有賣）
所需炊具：攪拌面粉用的面盆，篩面粉用的篩子，攪拌器，蛋糕模具，烤箱
制作流程：
第一步，把雞蛋打入盆中，加入65ml水。（我買的斑蘭預拌面粉是230g的，所以打了6粒雞蛋，最後成品蛋糕的味道很好，大家可以參照這個用量）
第二步，用攪拌器開始攪拌，1至2分鍾。
第三步，斑蘭預拌面粉分兩次加入，加入一次面粉，就攪拌1分鍾。（注意要用篩子加面粉，這樣面粉不容易結塊）
攪拌的過程中，斑蘭的綠色會越來越明顯。
第四步，面粉全部加完後，加入60ml食用油，攪拌8分鍾。
第五步，攪拌完成後，倒入蛋糕模具。
第六步，雙手拿模具，在桌子上震一震，把裏面的氣泡震出來，10至20下就可以了。
第七步，放進烤箱，烤箱溫度調175℃，上下火，定時50分鍾。
第八步，蛋糕烤熟，小心端出來，等待放涼後脫模，就大功告成了。
新鮮出爐的班蘭蛋糕，好優美的弧線呐~
脫模後的效果，棒棒哒！這架勢，起碼也能切成8塊，吃不完可以留作第二天早餐，一般兩天內吃完吧，畢竟沒有任何防腐劑~
這麽簡單，男生做都沒問題，做一次可以吃兩天，省錢啊！！廢話不多說了，感興趣的小夥伴馬上行動吧！
P.S. 曬一下這次用的預拌粉，是在fair price買的，用其它的品牌也是可以的。
（文：ZJ）