蒸食最近很火紅！從韓國爆紅的海鮮塔到香港火熱的海鮮鍋，最新成員是在實龍崗花園全新登場的蒸好食創意蒸汽火鍋店(Steam Box)。
蒸食是古老的烹饪手法之一，卻又非常符合現代人講究健康的飲食潮流。用蒸汽蒸食物能夠保留食材所有天然養分與滋味，菜式味道清淡而豐富。蒸汽鍋以現代科技呈獻古法蒸菜，現點、現蒸、現食，創新有趣，很受食客歡迎。
簡單來說，蒸汽鍋就是沒有湯底的火鍋。和吃火鍋一樣，每張桌面設有一個蒸鍋，所有食材端上桌來都是生的，食用前逐一放入鍋裏新鮮蒸熟(而不是煮熟)，只需2至6分鍾就能把食材蒸熟。
食材上桌時會放在不同顔色的碟子上，代表蒸食所需時間。鍋子旁邊有一張對應的時間表，列出不同顔色代表的時間。比如牛肉放在白色的碟子，表示所需時間爲2分鍾；雞肉放在灰色的碟子，表示需要6分鍾才能蒸熟。
嫩牛肉片與鮮甜花貝
所以，蒸食物時可以把同樣時間的食材一起放入鍋中，蓋上鍋蓋。時間一到，掀開來蒸汽彌漫，大家可以舉筷開動，同時放入下一批食材，邊蒸邊吃。
自創蘸醬
等候食物時，可以到醬料台上自行搭配蘸醬，十多種調料、醬料如三芭醬、海鮮酸辣醬、黑椒肉醬等等任你挑選，都是由餐館師傅特別調配制作。
菜單上的選項有豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜等各大組別，也有多種點心如燒賣、餃子、粉腸等等，共有40多種選項。
肉餅與滑嫩雞腿肉
廚師特制鹹魚肉餅(S$9)由師傅每天新鮮手工剁碎，肉餅裏有馬蹄的口感與鹹魚的香味，濃郁豐富。
廚師特制滑嫩雞腿($9)選用雞腿肉的部分，去骨，肉質軟嫩多汁。
肺魚片
肺魚片（$18）同樣是剔除了魚刺，肉質細膩鮮美。
廚師特制竹蚌
廚師特制竹蚌（$18）搭配了蒜茸姜絲，爽口芳香。
開動前先把生米與海鮮食材藏在蒸盤底下
蒸完各道食材以後，湯汁流入鍋中成爲一鍋熱粥
除此之外，蒸盤底下還有一個鍋子可以吃粥，點菜時可選擇香滑皮蛋排骨粥（$15）或幹貝蛤蜊海鮮粥（$18），放在蒸盤底下，蒸食過程中食材的精華與湯汁流入鍋中，吃到最後掀起鍋盤，底下是一鍋熱騰騰美味粥品，入口極爲鮮美，暖心暖胃。
蒸蒸流沙包
菜單上目前沒有甜品，點心類有一道蒸蒸流沙包（$4.80），造型爲可愛的黃色小熊，同樣要放在鍋子裏蒸一蒸，大口咬下，甜美爆漿！
蒸好食創意蒸汽火鍋 Steam Box
地址: 68 Serangoon Garden Way Singapore 555964.
時間: 11am – 11pm 每天
電話: 6281 6939
（感謝黃匡甯美食博客“小小食界”授權新加坡眼發表分享，原博客鏈接：http://eatzasmallworld.blogspot.sg/2016/05/steam-box.html，微博名稱：@kongling黃匡甯）