窄窄的哈芝巷（Haji Lane）潮店林立，家家個性十足。最新開張的Ciao@，標榜爲“restaurant in a bar”，餐館裏有酒吧，酒吧裏有餐館。
從酒吧進入，往內直走就是亞拉街的餐館
不就是有賣酒的餐館嗎？來到以後才發現，小店有兩個門面，一邊在哈芝巷，一邊在亞拉街（Arab Street）。兩個店面背對背相接，形成長長的格局——從哈芝巷進入是酒吧，往內直走變成亞拉街的餐館；從亞拉街進入是餐館，走到盡頭是哈芝巷的酒吧。
如此怪趣，不只是噱頭。酒吧部分主打來自意大利21個地區的150種葡萄酒，堪稱爲本地意大利酒品種最多的酒吧之一。餐館部分由經驗豐富的Chef Domenico主理，推出口味家常、價格合理的意大利菜。
Chef Domenico
Chef Domenico曾任職于多家高級餐廳，他經常問廚房裏的年輕人，外出與朋友約會時爲何不上意大利餐館？答複是，意大利餐太貴了！新加坡的意大利餐館大多走高檔路線，因此，開設這家餐館時，決定推出的是美味又不昂貴的家常菜色，讓更多年輕人也能享受意大利餐的美味。
師傅來自意大利沿海的馬爾凱（Marche）地區，菜單上列入了家鄉常見菜肴，以及師傅家中的懷念菜色。
Fritto Del Piceno
坐下來先上一道配酒小菜Fritto Del Piceno（$16），來自師傅家鄉的炸丸子，在馬爾凱地區很受歡迎。外層同樣的金黃油亮，入口有爽脆的洋薊，有濃稠的乳酪（而且是四種乳酪），一碟丸子混合了不同口味與口感。
Calamari
開胃菜Calamari（$18）也很值得贊賞，一般吃到的小墨魚都是炸的，這裏是地中海式的做法，以松子、小番茄一起香煎，口感細嫩，味道鮮香。
Pizzawich
菜單上最特別的是餐館自創的Pizzawich（$15），也就是Pizza與Sandwich的結合，做法是用比薩餅的餅皮，像三文治一樣地夾著餡料。有9種不同餡料可供選擇，試菜時品嘗的是Sud E Nord，意思是South & North，結合了來自南部的乳酪與北部的火腿。
Focaccia Al Rosmarino
這裏的比薩餅皮做得很好，面粉都是由意大利直接進口的原味面粉，師傅對此很有自信，特別推出一道Focaccia Al Rosmarino（$15），不帶任何配料，餅皮上只有新鮮的迷叠香與大蒜，嘗到更純粹的天然面香。
4 Stagioni
菜單上的比薩餅口味多達15種，想要盡量品嘗多樣化口味，推薦4 Stagioni（$20），意思是四季比薩，在同一片比薩上結合了四種口味，分別爲代表不同季節的火腿、洋薊、黑橄榄、蘑菇，底層是水牛乳酪與番茄醬。
Tartufina
另一款味道較重的是松露比薩Tartufina（$24），白色的Mozzarella水牛乳酪上面鋪上黑色的松露漿，特別爲愛吃松露的本地食客而推出，鮮香濃郁。
Ravoli Di Ricotta
面食類嘗了意大利餃Ravoli Di Ricotta（$22），手工面皮裏包著菠菜、Ricotta乳酪，外面是清新開胃的番茄醬汁，簡單的家常風味。
Sughe D’Magre
另一道面食是Sughe D’Magre（$23），師傅解釋，這是家鄉在複活節期間常吃的一道菜，Magre是無肉的意思，複活節不能吃肉，以金槍魚與青橄榄拌著番茄醬汁吃面。面條口感外軟內硬，不是新加坡人習慣的口感，卻是意大利的傳統做法。
Bistecca Di Polipo
主菜方面，最爲贊賞的是八爪魚Bistecca Di Polipo（$32），來自西西裏島的做法，先把八爪魚滾一下，再用慢火焗，只加入簡單的橄榄油和鹽，肉質軟嫩又Q滑。
Stinco Di Maiale Alla Birra
餐館裏還主打一道豬蹄Stinco Di Maiale Alla Birra（$38），靈感來自德國豬蹄，這裏把它改成意大利版本，做出意大利風味。制作過程必須先以啤酒腌味兩天，低溫慢烤3小時，上桌時豬肉極爲軟嫩，用叉子輕輕一切即骨肉分離，搭配馬鈴薯泥與巴薩米克香醋包心菜，細嫩多汁，香滑爽口，肉香四溢。
Zia Luisa’s Tiramisu
甜品的提拉米蘇Zia Luisa’s Tiramisu（$12）是師傅姐姐的食譜，奶香濃厚。意大利布丁Panna Cotta（$9）同樣是奶香濃郁，甜度適中。
Ciao@
地址：8 Haji Lane Singapore 189 201
電話：6296 9688
星期一休息
（感謝作者@kongling黃匡甯授權分享。更多美食相關資訊請訪問 http://eatzasmallworld.blogspot.sg/ 小小食界，美味無限，與有緣人同享。）