香格裏拉酒店（Shangri-La Hotel）香宮迎來新點心師傅利壽韬，推出多道新點心。
利師傅17歲起開始制作點心，擁有23年酒店經驗。來到香宮，推出多道賣相精致、造型漂亮的新點心。
涼瓜龍蝦餃
首先端上的是 涼瓜龍蝦餃 ，裝在精美的紅色籃子裏端上，涼瓜（苦瓜）是流行的健康食材，入口有淡淡的苦味和爽口的脆度，搭配龍蝦的嚼勁與淡淡的鮮香。
酥皮叉燒包、牛肝菌素粉粿、鵝肝醬蘿蔔酥
接下來是香宮精美點心拼盤，呈獻師傅的三大創意點心。左邊的是 酥皮叉燒包，制成有如可以提起的籃子，籃子的提手看似曬幹的竹片，其實是能吃的餅幹！右邊的 牛肝菌素粉粿，粿皮Q彈，餡料有菌類的鮮香，咀嚼後口中還有回甘。下面的是 鵝肝醬蘿蔔酥，外觀制作蘿蔔形狀，裏面是切成細絲的蘿蔔條，外皮酥爽香脆，餡料清淡而充滿蘿蔔的自然甜香。
蛋白瑤柱蒸蘿蔔糕
蛋白瑤柱蒸蘿蔔糕，白白有如豆腐，挖開來原來是蘿蔔糕，順滑可口，芳香誘人。
魚子香菇滑燒賣
魚子香菇滑燒賣，餡料爲蝦肉和香菇，上面有粒粒魚卵在口中爆開。
香茜叉燒腸粉
香茜叉燒腸粉，香滑爽口，也可選擇蝦肉內餡。
辣椒蟹生煎包
辣椒蟹生煎包，擺盤漂亮，幾片楓葉增添秋意，帶出吃蟹的感覺。生煎包裏包的是蟹肉，而且是辣椒螃蟹，增添本地色彩。
試菜時適逢大閘蟹上市，因而除了點心，也嘗了兩道大閘蟹佳肴——
蟹粉扒豆腐
蟹粉扒豆腐，豆腐滑嫩，青豆爽口，拌著蟹肉與蟹黃的鮮甜，格外誘人。
大閘蟹紫蘇葉焖粉皮
大閘蟹紫蘇葉焖粉皮，粉皮Q滑彈牙，湯汁鮮美。
姜茶湯圓、椰香千層糕
香格裏拉酒店香宮（Shang Palace）就與Martell法國幹邑合作，給你更多享受美酒的理由。
甜品是大閘蟹菜單的 姜茶湯圓，以及點心師傅新創的 椰香千層糕。
在這期間，主廚吳超仁特別設計了五道式的美酒搭配菜單，每人$198。顧客也可購買整瓶的Martell酒，包括最昂貴的L’or de Jean Martell（$8888），或是Martell Creation Grand Extra（$1488）、Martell Chanteloup Perspective（$1288）。
配合此次合作，香宮大門口還特別陳列了一個Martell酒櫃，櫃子裏展示完整系列的Martell幹邑。
美酒搭配菜單包括五道菜，可品嘗到三種Martell酒——
黑豚叉燒、老檀鴨片、海蜇
頭盤一道三式，包括了 黑豚叉燒、老檀鴨片、海蜇，搭配Martell V.S.O.P。鴨片有濃重的煙熏味，黑豬肉叉燒味道香甜，油脂豐滿，都很適合搭配烈酒的醇香。海蜇絲清淡爽口，小酌後再嘗，讓口氣清新。
雞絲燕窩羹
接下來是濃湯 雞絲燕窩羹，同樣是搭配V.S.O.P。爲了搭配烈酒，雞湯炖得濃稠香甜，與烈酒的重口味互相融合，倒一點酒進入濃湯裏更顯清甜，令人回憶起以前的酒席婚宴。
碧綠老陳醋煎牛柳粒
碧綠老陳醋煎牛柳粒，搭配Martell Cordon Bleu，牛肉軟嫩，醋味與胡椒香味濃厚，搭配口味更重的Cordon Bleu，化解了牛肉的油膩，口舌間香醇生津。
竹葉糯米鳕魚
竹葉糯米鳕魚，端上桌來包在竹葉裏，有如粽子一樣，打開來聞到竹葉香味，搭配Martell X.O.，香氣撲鼻，入口更凸顯鳕魚的鮮味和糯米的香甜。
杏仁茶湯圓
香宮（Shang Palace）
甜品是杏仁茶湯圓，吃飽喝足，暖呼呼的甜湯下肚，非常舒服。
幹邑美酒菜單即日起至2016年2月推出。
地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350
電話：62134138
（感謝作者@kongling黃匡甯授權分享。更多美食相關資訊請訪問 http://eatzasmallworld.blogspot.sg/ 小小食界，美味無限，與有緣人同享。）