文華酒店（Mandarin Orchard）的北海道美食節又來了！酒店咖啡座Triple Three，經常推出不同主題的美食促銷，其中又以日本主題自助餐最爲精彩。
酒店執行主廚明石茂（Shigeru Akashi）是日本人，對于日本美食尤其在行，北海道美食節自2011年首次推出以來，反應一直都很熱烈，俨然已成爲酒店的一項常年活動。
美食節昨晚正式開幕，由貴賓主持了清酒擊桶儀式，再由明石茂師傅親自進行鲔魚切割示範，當場把一整條的鲔魚切割成一小片一小片的刺身，分發給現場圍觀的食客們新鮮品嘗，場面非常熱鬧。
美食節期間，前菜、海鮮、面食、燒烤、鐵板燒、甜品等各個部分都充滿北海道特色。冰上海鮮特別豐富，可以找到平時難得一嘗的帝王蟹、雪蟹、白殼海螺等等。刺身與壽司部分，有鲑魚、鲔魚、鮮貝、甜蝦，以及多款北海道特色壽司。不容錯過的還有北海道散壽司海鮮飯（Hokkaido Chirashi），裝在清酒杯裏，非常精致。
燒烤餐台上推出日式爐端燒（Robatayaki），有雞翅、鹌鹑蛋、南瓜、扇貝、烤魚等等，由師傅現場爲你燒烤。
鐵板燒部分，除了平時的蔬菜、蝦肉等等，也可品嘗到北海道Hokuren和牛。
炸食部分有北海道常見的croquette炸餅，包括炸馬鈴薯餅、炸乳酪餅，甚至還有炸鳕魚白子（魚的精子）！
今年新推出的還有師傅現場制作的清酒蒸牛肉卷，肥瘦相間的薄片牛肉裏包著蘆筍、蝦肉、魚子、香菇等等。
不吃牛肉的朋友，推薦黑豬肉蓋飯，芳香軟嫩的豬肉片搭配優質日本米飯，再來一碗豬肉味噌湯。熱食部分有奶油炖雞、牛肉咖喱、炒面等等。
面食部分也有北海道拉面，可選擇鹽味或味噌。
甜品方面推出北海道著名的牛乳甜品如牛乳布丁、優格布丁、乳酪蛋糕、海鹽雪糕、紅豆餅等等，還有著名的北海道雪糕，試了哈密瓜口味與香草口味，奶味十足。
北海道美食節由11月17日至30日推出，只限晚餐時段與星期天的早午餐。收費成人$138，兒童$42。
Triple Three
地址：333 Orchard Road Singapore 238867
電話：6831 6288/71
（感謝作者黃匡甯授權新加坡眼分享本文。更多新加坡生活美食資訊，歡迎關注作者微博 @kongling黃匡甯。更多美食相關資訊請訪問作者個人網站 http://eatzasmallworld.blogspot.sg/ 小小食界，美味無限，與有緣人同享。）