我不是吃貨，至少不是標准意義的美食搜羅機。相反，我的旅行態度唯獨對食物沒有挑剔。最近的時間喜歡上了菲律賓菜，想象一下耳朵裏放著BBC，手裏捧著一本Kindle讀中文的豆腐塊，悠哉悠哉的坐在Food Court裏面吃著一份酸酸甜甜的菲律賓菜。不知道這份愉快的心境究竟是來自味蕾酸甜的刺激，還是這四處飄散的思緒帶來的自由與享受。正是這種囫囵吞棗的態度，讓我成爲不折不扣的八方食客。而新加坡這方水土，在東南亞各個民族的有意無意的熏陶下，也漸漸形成了其多姿多彩的飲食風格，這份美食因此前面多了兩個字：南洋。
中午聊天的時候，老板又聊到了天氣：新加坡不是sunny就是rainy啦；而我最喜歡的口頭禅就是“Welcome to summer”。晚上在老板車上聊起他的小兒子，周末一大早嚷嚷著要去麥當勞。爲什麽呀？因爲那裏有空調….. 呵呵，新加坡的食物大多要和天氣聯系起來，整體說來就是辣椒與咖喱。如果第一次來新加坡，在去嘗試那些奇形怪狀名字的食物之前，我強烈的推薦先去國家博物館看看生活館裏介紹的新加坡食物與制作視頻。你一定會記住這幾個名字：Laksa，Roti Prata 和 Satay。
Laksa：是米粉，輔以各種配料與咖喱汁，味道濃郁，有點辣，但你很快會喜歡上它 。
Roti Prata：俗稱印度飛餅，高手視頻在國家博物館裏。即使不配它的咖喱汁，你也會吃的津津有味。Plain Prata 是不加陷的，Egg Prata 加雞蛋，Cheese Prata加Cheese，各種味道，任君選擇 。
Satay：穆斯林的BBQ，精華不是如何烤，而在其伴的花生醬。
上面這三樣，外加海南雞飯與肉骨茶，在任何一家Food Court/小販中心都能找到他們的身影；並且味道絕不會差。注意：是隨便哪一家都不會差。所以最好的建議就是不要錯過身邊的每一個機會，因爲等你千辛萬苦找到傳說中所謂的No. 1，其味道也許並不如你想象中的那麽好。
下面要說開的就是生活中的點滴美食，他們的排名沒有先後：
– 亞坤奶茶
新加坡衆多奶茶店中唯獨這家于我心有戚戚焉。值得欣慰的是它家的奶茶品質沒有因爲最近幾年的快速擴張而下降，而一個慵懶的早餐應該是一份加了Kaya烤面包與一份濃濃的奶茶（來自斯裏蘭卡的紅茶）。
這裏要說的奶茶分三種，地道叫法是Tea-O （加糖不加奶）， Tea （加奶不加糖） 與Tea-C （加奶又加糖），如果搞不清楚，就說奶茶（Milk Tea）好了。此法對咖啡同樣適用（Coffee-O，Coffee和Coffee-C）。它家還有一種半生熟的雞蛋（Soft-Boiled Eggs），就是把生雞蛋扔到滾燙的水泡一會，打出來放到盤子裏面伴上醬油什麽的撈勻了喝。我不得不說，直到現在我對這種吃法還是覺得很詭異的…
地址：http://www.yakun.com/singapore.aspx （幾乎每個大商場都有它家身影）
網址：http://www.yakun.com/
– Ju Shin Jung Korean Charcoal BBQ Restaurant 韓國炭燒BBQ
它家並不是純正意義的炭燒，應該是酒精與炭的混合體。它家有自助，午餐 29 SGD，晚餐 35 SGD一個人。如果你不是超級吃貨，這自助是絕對的不劃算。因爲自助餐只能點豬肉，五花肉與雞肉；牛肉得另外單點，而上兩盤五花肉就已經把兩個人吃的夠嗆了。它家贊就贊在超級豐富與地道的各式韓國小菜，吃完還可以隨便加。其最爽的吃法就是單點五花肉或牛肉，然後狂吃它家小菜…
地址：它家有三家分店
西部：27 West Coast Highway #01-18/19 Yess Centre 1F （地鐵Circle Line黃線到Haw Par Villa站，過天橋對面就是），Tel：6464 0872
東部：1018 East Coast Parkway #02-01 (Burger King 2樓），Tel：6447 9279
Katong：451 Joo Chiat Road #01-01 Katong Junction, Singapore 427664，Tel：6440 7707
– Mr. Bean
不知道是因爲我喜歡《憨豆先生的假期》還是它家豆漿（Soya Milk）與cheese 蛋糕（Mr Bean Pancake）實在太吸引人。總之這個漂亮的小豆總是很招人喜愛，看來吸引人的不光是味道，還得有漂亮的包裝。
網址：http://www.mrbean.com.sg/
地址：幾乎每個大的MRT 都有它家的身影
– Lim Chee Guan 林志源肉幹
無論豔陽高照，還是雨點紛飛，這裏總不缺乏排隊的熱情。如果撞上中國新年那幾天，你就是很有耐心的排隊也估計也要等到吐血。雖然品嘗的味道因人而已，但相較于滿大街的美珍香，這裏明顯有一種物以稀爲貴的虛榮感。喜歡肉幹的，不妨移步到此，細細品味。
地址：203 New Bridge Road, Singapore 059429 （Chian Town 地鐵站對面馬路）
網址：http://www.limcheeguan.com.sg/
– 老伴豆花
在逛街的時候無意中晃到的一家，吃完以後方才發現其豆花的味道真的很神奇。只能用四個字形容：入口即化。想起曾經揣測老家樓下的米粉店是否是因爲加了罂粟殼才讓它的米粉賣的如此火爆。它家的獨特口味是絕不用擔心賣不出去去的，曾經眼睜睜看著兩個大冰櫃裏的豆花吭哧吭哧一下就賣光光了。它家只賣兩種味道：原味 （1.5 SGD）與杏仁味 （2 SGD），唉，如果能讓我加盟一家就好了…
地址：以它那種連鎖速度，分店開到你家樓下的food court會很快把。
總店：Old Airport Road #01-127 & #01-107
分店1：Blk 261 Serangoon Central Drive#01-13
分店2：Tampines MRT #01-31
分店3：Maxwell Food Centre #01-91
分店4：Clementi Cityvibe Level 1
分店5：One Raffles Place 01-01C
網址：http://www.facebook.com/Laobansoya/
（眼哥插一句：聽說現在還有“小伴豆花”了？）
– Mellben Seafood 龍海鮮螃蟹王
名聲在外了，第一次去，中午到，然後告訴我晚上才開。每次想到爲吃一個海鮮要坐上1個多小時的地鐵，心裏就是不平衡。而且普遍的狀態是：哪家店要出名之後，其飯菜品質一般都會大打折扣，價格也會水漲船高。所以我對所謂的名家，一點都不感冒。不過這家讓我撲了個空，心裏憋著就是非想吃到不可。于是又有了第二次，下了班屁顛屁顛折騰到晚上8點才到。人依然是一如既往的暴多。同學，你要哪樣呀，強忍著繼續乖乖排隊，接著店家很高興的告訴我：小的螃蟹沒有了（50 SGD/KG），只有大的（55 SGD/KG）。大的有多大呀？差不多2 KG吧。這又是要哪樣，跑了那麽遠，熬了那麽久的肚子，再大也要啃定它了。
它家吃的就是螃蟹，兩個出名的：辣椒螃蟹與奶油螃蟹米粉湯。人少，只點了一個米粉湯，結果上來估計這盆能吃撐4個人。能吃出來的味道：胡椒，椰漿，咖喱還有超級厚實大只的螃蟹。結帳的時候螃蟹賣100 SGD，還真快2 KG了。唉，結論就是組屋的位置，酒樓的價格；味道還不錯，但性價比不高。
營業時間：下午5點到10點
預定電話：6285 6762 （周一至周五 ）
地址：232 Ang Mo Kio Avenue 3 Singapore 560233 地鐵到Ang Mo Kio 轉BUS 169
– Keng Eng Kee Seafood瓊榮記海鮮
新加坡衆多老字號之一，一到晚上，基本把其他食閣的位置全占光了。其價格比Mellben Seafood劃算許多。最有特色就是黑椒螃蟹，真心的辣啊，但是味道超好。周末預定很重要，其位置也是在租屋區，亞曆山大熟食中心（Alexandra Food Court）旁邊。基本上就是去Alexandra路上逛宜家，吃冰淇淋，回頭就跑到這邊啃黑椒螃蟹去了。
地址：124 Bukit Merah Lane 1 Singapore 150124
電話：6272 1038
網址：http://www.facebook.com/kekseafood
– 宋記香辣蟹
上海宋記的分店，網上炒的火熱；吃過兩次，沖著香辣蟹去的，但專門跑去吃實在有點浪費，除非你還有點別的目的；因爲那一帶就是傳說中的芽籠了。
地址：267 geylang Road Lor 13 Singapore 389688 （地鐵站Aljunied，下地鐵後往回走）
（感謝作者生活不在別處授權新加坡眼微信平台發布本文與網友分享。文章節選自博客：http://www.kuact.com/）