聖誕節、元旦晃眼而過，情人節、除夕夜春節，挨個兒排著隊來。
小編發現，所有節日都被安上了情侶節日的帽子，網絡成了PK男友寵愛程度的聖地。可直到看到這個日本男人，瞬間覺得那些紅包、網聊都下降了幾個等級。
有人說，情侶之間最好的愛，是盡我所能給你最想要的；夫妻之間最好的愛，是給你一個衣食無憂穩定的家；而父女之間最好的愛，是握住你的手一起克服一切障礙。
這個男人，卻用一個麵包，虜獲了三個女人的芳心。從最佳男友，到最佳老公，最終升級為最佳父親。
因為女友喜歡吃麵包，
他成了日本最會做麵包的男人。
因為家裡經濟的需要，
他開了家麵包店成了亞洲最好吃的麵包坊。
因為女兒的先天性殘障，
他讓食物成為殘障人和社會的接點。
命運來了，他就接著，
困難有了，他就想辦法克服。
可人生哪有這麼容易，
他卻把所有苦，變了個法子化成了甜。
他就是岩永步。
但岩永步能有今天，還得從他那不靠譜的學生年代說起。
前幾年看到有網友說，真正能幹一番大事業的人，小時候成績都不大好，岩永步可能也算其中一個。
好不容易擠進了大學，可天生沒有學習能力，沒混兩年，就跑去教務處退了學。
這一轉身，書是不念了，但身邊每天跟著跑的還有一個愛吃麵包的女朋友。約會逛街，一個跑神，手被掙脫了，不用想：街邊一定是有了麵包坊。
那時候的岩永步就想每天能為女友做麵包就好了。想著想著，就跑去麵包坊當起了學徒。混麵粉，擀麵杖，捏形狀挨個學起。
從前學校宿舍的日子，轉換成了廚房。天沒亮就起床，天黑再趕回家的路，每天十幾個小時的學徒不知不覺就過去了。
人生好像突然找到了一個落點，沒有了浪費時間的慌張，就連看不見方向的不知所措感也不見了。
那一年，岩永步從學徒，成為了麵包師。
可終究不是所有故事都能成為童話，
日曆一頁頁翻過去，
女友步入了想結婚的年齡，
但剛走進社會，還沒經濟基礎的岩永步，
卻無法在當下滿足女友婚姻的需求，
最終這段感情沒能有完美的結局。
轉角，沒有了愛情，
沒有了當初讓自己有想法去學麵包的那個人，
岩永步卻沒有放棄繼續學做麵包的夢想。
一塊圍兜，一個操作台，
他成了店裡每天最早到的一個人，
也是最晚離開的一個。
安靜的空間裡，鑽研烘烤時的火候，
一把剪刀，不同角度，勾勒出不同的線條。
也許是越努力，越幸運。換了5、6家麵包店，在這過程中，沒有灰心喪氣的岩永步第二次遇見了自己的真愛。
那段時間，每天清晨的陽光，都像是在告白。這一次，有了幾年的經濟積累，岩永步緊緊握住了對方的雙手，堅定的走向了結婚。
自己在日本業界的聲望日漸提高，就在入行第7年的時候，獲得了去法國進修的機會。
生活看似逐漸好了起來。
有了家庭，肩上的重擔多了很多。不能再像上學時，揮手離去，毫無任何顧慮。
去法國前的時間，倒成了最辛苦的一段時日。
白天在麵包店工作，晚上兼職打零工，每天看著手錶，連吃飯和換工作地點的間隙，都要掐好時間。
一天只有兩三個小時的睡覺時間，趕夜班的老闆常常吐槽：「岩永步，你今天又開錯了發票。」
挨了不少罵，可終於把接下來一年的家庭基本經濟開銷費用賺足了。可在這之前，從學徒到麵包師，岩永步卻始終不能明白自己做的麵包到底是什麼東西。
但法國讓岩永步有了新的認識，他發現客人每天都來買麵包，原來麵包是這裡人的主食。
一手啃著麵包，一腳踏在法國的街頭巷角，岩永步常常心裡想著：要是自己也能做出超級好吃的麵包，讓客人在不開心的時候，都能溫暖心窩，就好了。
這樣麵包就能成為每個人生活里的支柱，成為一個超級棒的食物。
可生活總是有起有落，自己的第一個女兒患有重度先天殘障。家裡的經濟狀況越來越差。
眼看著各個知名麵包店的老闆都搶著要岩永步：「到我們這裡來工作吧。」學業有成歸國的岩永步，卻選擇了自己開一家店。
這第一家麵包店開在了自己家旁邊：Le Sucré-Coeur. 翻譯過來是「甜心」的意思。
也許是人生一波三折，但總要學會化苦為甜。
連門店主色調都選擇了大紅色，再加上法文甜蜜的名字，誰都看不出店背後老闆竟是個命運多舛之人。
岩永步終於有了自己的空間研究怎樣做好麵包。
總想用更自然的方式去烤麵包。
調製混合的時候，把小麥粉放在一起攪拌，
等時間差不多的時候，
再把它放在操作台揉成團。
一邊用在法國學的，一邊帶著自己的思考嘗試。
之後就放上一個晚上，
讓酵母充分的，慢慢的發酵，
自己研製的酵母，兩種並用，
讓麵糰的味道更豐富，再拿去烤。
麵包和食物的搭配也有講究，
沙拉這些口味清淡的食物，
適合和拖鞋麵包搭配。
而遇到墩肉一類的食物，比較適合用法棍。
可即使帶著死磕的精神去製作，
剛開業的麵包坊還是不太順利，
每天做的麵包會剩下很多，沒人買，
開在路邊的店鋪清冷，無人光顧。
這樣的日子一過就是三年。
直到一天，店裡來了一位美食博主，拿起手機，邊吃邊在線分享起了店裡的麵包。卻讓店意外紅了起來，這倒好，吸引來了更多雜誌媒體的報道。
11點開門的店鋪，10點開始，店鋪外便排起了長隊。每天客人爆滿。
Le Sucré-Coeur一下被稱為全日本最好吃的麵包店，而岩永步也被稱為「日本第一麵包師」。
無論白天還是晚上，
隨意哪個時間點來買麵包，
都要在門外等待，
常常路過的遊客看著排隊的架勢，
也會參與進來，買個剛出爐的新鮮麵包。
很多人說岩永步是因為前女友才有了今天這家店，
更準確說也許是為了自己現在的家和殘障女兒。
就在一切都看似平穩的狀態下，
他決定讓自己休息一下。
Le Sucré-Coeur宣布停業。
停業那天晚上，店外排滿了送別的客人，
有幾年的老顧客，也有剛入坑的新顧客。
大家沉默的低下了頭，
排著一字隊，握手告別。
直到送走了最後一個客人時，
岩永步自己也哭了。
2016年5月20號，
Le Sucré-Coeur重新開業。
沒有了以往的小而窄，
大型的落地玻璃窗作為牆面，
深灰色的門欄，白色的字體，
店鋪相比以往更加的時尚、大氣。
店鋪外有專門的排隊等候線，
依舊保持11點營業的習慣。
但從10點開始，
便有很多客人在這裡排起了長隊。
從二三十歲的年輕人到六七歲的老爺爺老奶奶，
不同年齡層的人都會秩序安靜的等待。
這樣零散的咖啡座是為休息的客人準備的，
炎熱的夏天，一杯飲料，吹著風納涼。
要是溫度適中的春秋兩季，
還可以帶本書在這裡靜坐一個下午。
透過玻璃牆面，
可以看到裡面的紅磚牆以及操作間，
公開透明的廚房，
不少客人也會學個幾招，自己回家嘗試。
運氣好的話，還能和岩永步聊上幾句。
走進店鋪會有集中的展示櫃，
不同味道和款式的麵包陳列在這裡，
不同的是：還有應季的水果和甜品。
空間很大，但裝飾不會太冗雜，
即使人流量很大的時候，
都不會有擁擠沉悶的感覺。
室內設計，多採用木頭和裸露的磚牆，這樣會使氣氛更加舒適。
大量的自然光填滿了空間，在你拚命想要定購的時候，讓你心也變暖。
除了更傳統的法式烘焙糕點，
還可以點三明治和烤麵包，
搭配新鮮的農產品、果醬和調味品。
現在每天早上6點到6點半左右，岩永步都會堅持到店裡廚房，備好爐子開始烤麵包，一直烤到下午3、4點，每天保持1500個麵包新鮮出爐。
面對大女兒的先天殘疾，岩永步常低落的想不通：「為什麼這種事情偏偏要發生在自己家裡？」
但也正是因為這件事情，讓岩永步開始站在弱勢群體的角度看事情。他發現這個群體是非常不自由，不被理解的。
可她們更需要一個與社會的接點。而食物，也許就是最好的一個可以和他們互相溝通的環境。所以Le Sucré-Coeur現在也有聽力障礙的員工。
岩永步常常感嘆：讓別人覺得活著真好，是多麼不容易的一件事。但如果能做到的話，花在這方面的所有時間和勞力，卻都是值得的。
現在，每當岩永步被問到：「你在做什麼工作？」他從來不回答：「麵包師。」或者「麵包店老闆」。
「我在烤好吃的麵包。」這是永遠，也是一直不變的回答。
你看這個滿臉陽光的大男孩，歲月好像從沒有在他臉上留下傷害的痕跡。可人生何時容易過？只不過他選擇了用樂觀和堅強回報以不公。再把陽光帶給更多人。
一波三折的是命運，
不容易的是人生，
可生活還是要選擇面對，
活下去，
並努力活得更好。
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文 / 一人一城（ ID : yirenyicheng01 ）
THE END