咚咚锵，猴年倒計時啦！可我能說年夜飯還沒著落嗎？今年難得父母大人漂洋過海來過年，還有朋友在本地讀書的幾個娃，算算正好一桌人，在家團聚的氣氛多隨意熱絡啊，可家常水准的年夜飯真是端不上台面~~
愁腸百結中，周末參加校友聚會，聊到年夜飯，就聽有人說今年有餐飲集團推出了年夜飯服務。年夜飯也能預定，還保送貨上門？簡直是田螺姑娘下凡呐！
真應了“說者無意，聽者有心”那句老話，頓時腦洞大開，回家後就如獲至寶般搜“東江”年夜飯的網址鏈接，要緊上網瞧個究竟。好賴也是在坡坡混了近二十年的“老南洋”，菜式好不好，用材是否講究、有沒有特色、夠不夠年味、上不上檔次招待客人……都是馬虎不得滴。
先看菜譜：
哇，都是地道南洋美食呢。比方說那個“五香”，本是福建名小吃，早先南來新加坡的華人以福建裔居多，久而久之“五香”就成了本地酒席的當家頭菜了。看起來其貌不揚，查查菜譜，好像也不難做，不就是豬肉、荸荠、蔥等一起攪了，豆腐皮裹著油鍋裏炸熟了事嘛。錯！
五香做得好壞的差別就在于口感夠不夠香脆又耐嚼。怎樣才能做出好吃的五香呢？必須是手工操作的。肉要斬到足夠細碎，用力不停攪拌（更考究點，是要下足力氣不停摔掼的），才能保證肉質足夠鮮嫩有韌勁，再加上荸荠的甜脆、青蔥的綿香，用被鹵汁浸過、彌漫著豆香的上好厚豆皮包裹後，精心油炸到恰到好處的，方是上品。看圖片中的手工五香
顔色橙棕有致、脆皮起翹，不禁聯想到那入口脆香鮮甜、極易上瘾吃不停的好滋味，恨不能馬上嘗一盤過瘾。
酸甜石斑魚，不用說寓意”年年有余“。石斑魚肉質夠嫩，配搭爽口青紅椒、洋蔥等，再淋上秘制醬料，怎一個開胃了得？
南洋酒席素有“無雞不成宴”俗語。在“東江”年夜飯裏，雞也不可或缺，隆重推出帝皇藥材雞。
傳說鄭和下西洋，參拜馬六甲的蘇丹時，宴席上最令他贊不絕口的就是這道帝皇雞了。焖燉了足夠久的雞肉香滑潤口，擋不住的熱帶獨有香料氣息，還有碧綠甜豆、養顔白果的點綴，青黃白有致，當真有夠特別走心。
對比平素常見的“烤雞”模式，除了略脆的雞皮尚算入味外，間中厚實的雞肉部分，就算有椒鹽粉的大力提味，往往還是剩下大半，這帝皇藥材雞實在夠滋味。
翡翠沙拉蝦，煮熟的蝦肉搭配橙黃菠蘿、豔紅番茄，端的是金玉滿堂、鴻（紅）運當頭！
這道紅燒海參鴨，更是地道硬菜。海參可是排海味“參鮑肚翅”第一位的，甭管愛不愛吃，都是必須有的排場！本地人原本就不常吃鴨（價錢是雞的翻倍都不止），這回還有海參“加持”，檔次立顯上台階！精心泡發的海參炖得軟爛綿滑，鮮嫩鴨肉色澤光亮，當真口感醇正，越嚼越有勁。
港式蜜汁肉，甜甜蜜蜜！鮮甜軟嫩的口感，是老人、小朋友的最愛，配飯就湯兩相宜。
最吸引主婦我的是哪道菜，你一定想不到！謎底揭曉，飯！沒錯，在“東江”年夜飯中，“飯”也算“菜”，因爲它不是一般的白米飯，而是特別的臘味糙米飯。
以爲是稀罕裏頭的臘味嗎？不，是糙米呵！富含多種維生素B類營養成分的糙米價錢可比普遍所見的白米貴多了，平常你去到食閣吃飯，想把白米飯換成糙米飯，是要加錢的，三毛，甚至五毛！現在，“東江”考慮周到，過年難免葷腥油膩、煎炸食品吃得多，主動幫客戶精心搭配膳食、全面均衡營養，這麽業界良心的店家哪裏找？
雞鴨魚肉蝦海參全吃遍，還有傳統清湯健胃消食的十人份套餐，
不用買菜洗菜、煙熏火燎地做，再挽袖洗涮如山堆積的餐具，只要288塊（淨價哦），這性價比也太高了吧！心思當真就“突突”地活泛了。
想這幾天一直在糾結年夜飯，可謂絞盡腦汁，爲了當晚能睡個踏實安穩覺，
索性就趁熱打鐵下定了。“東江”訂餐鏈接，
進去之後的界面是這樣滴~~
特別提醒：在2016年1月31日之前預定的Early Bird，將享有10%折扣哦！
一步一步來呵
“自取”—-請仔細填寫個人資料，以獲得下單成功後的確認郵件或短信。
“送貨上門”—-填寫個人資料、詳細地址等，以便工作人員准時無誤地送餐到家。
付款方式也可以自選—-Visa / Master信用卡、微信支付、支付寶等，真是太便利了。
付款成功後會有郵件和信息確認，類似如下界面：
有幾點要特別提醒大家注意：
1）在2016年1月31日之前預定年夜飯的，將享有10%折扣！會在送貨或自取時，直接返還現金。
2）2月7日年夜飯的即時快遞服務，分爲兩個時段：上午11:00–下午1:00；下午3:00-下午6:00，要選定哦！
3）2月7日自行到“東江”取菜的時段，同樣是上午11:00–下午1:00或下午3:00-下午6:00。
自取地址：
#05-27 No.1 Kaki Bukit Road1
Enterprise One
Singapore 415934
4）年夜飯不管是快遞抑或自取，價錢都是$288，唯自取另送一件價值$49.90的精美旗袍。
大年夜不用動手，就有豐盛佳肴送上門，阖家熱熱鬧鬧大快朵頤後，就能定定心心看春晚除舊迎新，單想這濃郁滿溢的情誼，也是美了醉了！
順便補充一句，假如你是實在不喜歡煮飯，或壓根兒不會煮飯的，有更大喜訊！東江廚房從初一到十五都提供全島的送菜上門服務，再不用擔心巴刹歇業、食閣關門了！
農曆新年
自助餐菜單2016
每位$28.8（最少20份）
（陳藍）