(本篇純粹幹貨推薦,不涉及任何商業推廣)
朋友來新加坡找我,常問哪裏好玩?聖淘沙一天夠嗎?什麽時候去?去幾天合適?
這些問題都很個人化,不如這樣想:一個國際化的都市,怎樣才能成爲你我的生活?沒有匆匆趕路、景點合影、走馬觀花,但要讓它的品質爲我服務。這也是我和朋友們喜歡新加坡的原因。獅城作爲一個國際化的亞洲城市,它從服務到設計細節,有一些美好是可以留在心裏的。感受這些,無論幾天,這座城市就是你的了。
至于時間,馬上就是農曆春節了,是度假的好時間!熱帶的春節,也是很有氣氛呢。
航班
美好假期從空中開始
來到我們這個年紀,歲數不大,壓力不小,再拼體力坐著廉價航空紅眼航班出發,路上已經筋疲力盡,再好的風景都是別人的了。我有過這樣的教訓,從此悟到:一個好的航班是身心健康旅行愉快的第一步!
去新加坡,推薦新加坡航空。理由如下:
事故概率低。這是反複選乘它的第一原因。
美好的視覺體驗。如果你希望在踏上飛機那一刻,用眼睛親近一個國家,那麽推薦新航給你。新航空姐的衣服,出自法國時裝設計師皮埃爾·巴爾曼之手,這套衣服在南洋美豔的旗袍裏面,注入了現代感的設計元素。它和新加坡樟宜機場一樣在國際上獲獎。
這也是新加坡注重形象的一個體現,即使人們僅僅過境轉機,新加坡的空乘和機場設計,也會留下一個深刻印象。想起我剛剛落地獅城那一天,看到這一切,覺得受到了歡迎。感謝這些設計師。
航班上除了電影,還有歌劇音樂劇的錄像,有點意外。另外,留心空姐的妝容,包括頭發和指甲,可以用一絲不苟來形容。細節讓人看到一家企業背後的管理秩序,這也與安全相關(願保持下去)。
有人說這些並不重要,我不同意。安全和美感,離開了它們,人的生命也許瞬間消失,或者變得無趣。所以,我願意爲這兩件東西買單。
新航唯一美中不足,機上餐飲一般。
金沙周邊
如果只有一天要到這裏來
相比盛名的聖淘沙,金沙更值得玩(住宿性價比不算高)。這裏和它的周圍,是新加坡曆史和現代的一個集中展現。具體說:
聖淘沙有海(別的城市也有),而金沙50樓屋頂有一個據說世界最大的無邊遊泳池,盡覽CBD。工作時,我常常覺得面對高樓壓力好大,但有一天晚上下班,被朋友帶去這個泳池,再看獅城高樓聳立燈火閃爍,那時候,真的感歎城市的美好,人類建築是一個奇迹。停下來給自己一份放松心情,無論幾天都是好的。
聖淘沙有給遊客做表演的舞台,但金沙有一個高品質劇院,演出芭蕾和音樂劇等。它像一些歐洲劇場一樣,允許觀衆一邊喝酒,一邊欣賞。寶藍色的座椅,配上香槟酒和舞台,眼睛和舌尖都幸福了。
酒店旁邊的濱海花園,像現實版的阿凡達。雖然電影挺幼稚,但這個花園有十分成熟的設計理念。人造的擎天樹林站在一個101公頃的大花園裏,告訴你爲什麽新加坡叫花園城市。不是城裏有花園哦,而是城就在花園裏面!
濱海花園有一些免費活動,比如免費戶外瑜伽。更多活動可以在這裏找到:
http://www.gardensbythebay.com.sg/en/whats-on/calendar-of-events.html
另外推薦大家到Meetup網站上面,搜索本地活動,從瑜伽、讀書、新加坡特色龍舟、到騎車、帆板和烹饪南洋菜。地點不止在金沙,有機會一定要參與!因爲,當一座城市,以自己的興趣爲原點展開,不論你是來居住還是度假的,它都是專屬于你的。
金沙周邊的新加坡河、摩天輪、魚尾獅、1928年建造的浮爾頓酒店(推薦)、濱海藝術中心、維多利亞劇院與音樂廳(更適合聽古典)等,是新加坡曆史核心區域。當年英國開埠者來福士1819年登岸,就是在這裏。新加坡的曆史從這裏展開,如今它把古典和摩登結合在了一起。濱海藝術中心外面,周末常有免費演出,可以面對新加坡河欣賞。
金沙也是新加坡最大的奢侈品購物地。但相比歐美,新加坡購物偏貴。至于本土品牌,TWG的茶葉可以用來送禮,包裝精美,很多五星級酒店也用這個牌子。相比英國同等質量的茶葉,它價格偏貴。但好處是有綠茶等偏亞洲人的口味可以選擇。
相比購物,建議大家還是把錢花在吃飯上面吧!新加坡美食衆多,從大食代的平價美食,海鮮自助,到品質很高的餐廳,可以說這座城市把現實主義的精神集中發揮在了吃上面。
金沙附近推薦一家米其林一星餐廳Waku Ghin。我不迷信米其林,因爲法國人的評級有時讓亞洲人有點費解。比如,新加坡另一家米其林餐廳莆田,做中餐,試過後真心想問爲什麽,在中國一半的價格,完全可以吃的比它好啊!
而Waku Ghin算得上實至名歸(圖片是它的酒櫃)。它是日本廚師烹制的西餐,成功照顧到東西方兩邊的口味。我知道這家餐廳並不是因爲米其林,而是從我的一位很懂吃的朋友那裏。這位朋友Huijuan是牛津大學的科學博士,也是WSET三級品酒師,對她感興趣的領域好奇並追求極致。她評價Waku Ghin空運的食材新鮮,烹饪簡潔精准,很好的還原了食物本身的味道。酒也到位,剛好讓食物余香從舌尖滑過,人生幸福圓滿(下圖是Huijuan和這家餐廳的美味,圖片均由Huijuan提供)。
附帶說一句,每次和Huijuan聊天,常常覺得,無論度假還是人生,沿著自己喜歡的方向走,用心投入,不用管別人去哪,往往能成就自己最想要的美好。
這篇文章也一樣,不是每個地方都適合每個人,但如果有一個地方吸引你,是你想要的,那就是物超所值了。
國家美術館
曆史建築藝術的享受
下面說說精神的奢侈旅行。每次去歐洲,很多人一定會去博物館,看看建築、曆史文化和精美展品,這也是當地人周末生活的一部分。亞洲這個氣氛要差一些。
但是,如果你覺得亞洲沒有好的藝術館,請你一定要來新加坡國家美術館看看,這裏比博物館更豐富!
▲(上圖是我,在美術館三層)
首先,它連接了新加坡兩幢標志性曆史建築:前市政廳和前最高法院。單單聽這兩幢樓的故事,了解新加坡的政治和司法,就很值了。比如,高法 1937年奠基的石頭下,藏著六份前一天出版的報紙,它們將于公元3000年被取出,法律嚴格的新加坡怎麽開庭,以及開國元首李光耀宣誓就職是在什麽樣的場景下面。就像電影一樣了解一個國家。全程都有中文導覽。
兩幢樓厚重的曆史,加上現代的設計,據說花了5億美元!
▲上圖我所站的地方,埋藏著6份30年代的報紙,記錄了那一天的世界。900多年後,它們會被取出來,被那時的人們讀到。(真想穿越參與一下討論)
新加坡作爲獨立國家的曆史很短。但是,它從殖民地到建國、再到成爲世界都市,融合了歐洲南洋中國的文化,這在全球曆史上都是獨特的。國家美術館的畫,記錄了一個國家發展的腳步。當那些過往的時光,在視覺中呈現,一份旅行就有了縱向的厚度,這是任何物品都不可比的。
裏面有一層是給小孩的。有互動的動畫制作、手工、和可愛的童話世界。我帶了家人一起,大人也玩得非常開心。
二層的國民廚房 Kitchen by Violet Oon主打南洋菜,從咖喱魚頭,胡椒蟹,到斑斓葉點心等,南洋的視覺到味覺,完美了!
中國城背面
繁華外的安靜小港
中國城(牛車水),是另一個有曆史、有文化、有高品質餐廳和酒吧的地方。靠近中國城的主路比較吵,遊客太多。但當你逛完了牛車水、佛牙寺、周邊小吃,一轉到小巷裏面,世界瞬間安靜美好!
從Gemmill Lane (仁美巷)、Club Street(客納街)到安詳山,集中了有品質的酒吧,餐廳,還有一些獨立品牌。開在史密斯街尾的南洋老咖啡店,供應咖椰土司、水粿、咖啡等早餐,食物口味最早是從中國潮汕來的,到了南洋,又結合了地域特色。
如果你覺得前面提到的Waku Ghin太貴了,這裏有另一家日本廚師做的西餐,叫Five Nines。同樣價格,在中國很難吃到同樣品質的龍蝦。廚房是開放的,可以邊吃邊看廚師擺盤,聊聊食材,輕松自在。(下圖是龍蝦君和廚師君本人)
另外,這裏的小巷保留著新加坡的傳統店屋,這種建築融合了馬來、中國、歐式的風格,從極簡到繁複裝飾,都可以看到。從每一間走過,猜測裏面人的生活,是另一種樂趣。
安詳山很小,但它是一個鬧中取靜的地方。沿著台階上去,山頂有一家品質高、但價格合理的P.S.咖啡館,屋頂露台可以喝酒賞月,一天完美結束!
好咯,祝大家有一個美好的假期,從今天開始期待起來吧!
(文章轉載于“無國界城民”:一份有趣味有觀點的國際時事、職場與休閑讀物。)

























