飲早茶，是廣東人很傳統的生活習慣。空閑的時候，約上三五個朋友，早上到茶樓，叫上一壺茶，點上幾籠傳統小吃：腸粉、燒賣、蝦餃、風爪，再來一碗皮蛋瘦肉粥，邊吃邊聊，不亦樂乎！
新加坡有很多喝早茶的地方，據說烏節路義安城樓上的“東海潮州酒家”早茶點心的味道最接近廣東味，現在就帶大家去看看。
“東海潮州酒家”位于義安城五樓，屬于中高檔餐廳，提供潮州菜和茶點，以食材新鮮著稱。
因爲臨近中秋節了，潮州酒家也制作一些傳統月餅和新加坡本土的特色美食對外銷售。
我們預約的時間是周末早上10點，因爲酒家是在市中心的商場裏，受商場營業時間的限制，平時早上營業時間是11點半，周末和節假日是10點，也就是說今天我們是酒家一開門我們就到了。偌大的餐廳裏面只有我們一桌，安安靜靜的，與國內喝早茶的地方人聲鼎沸的環境相比，就顯得太冷清了。讓人懷疑是不是來錯地方了！
不過很快就陸續有其他客人來，10點半左右的時間，整個大堂就坐滿了，這個才是喝早茶的環境，只不過早茶變午茶了。
剛坐下來，服務員就送來了迎賓的功夫茶“鐵觀音王”，這是潮州餐館的傳統，歡迎客人的到來。餐廳經理說這個茶的特點就是澀、香、苦、甜。剛喝下去的時候，滿口的苦澀味，差點想吐出來，過後才品味出甘的味道，有點苦盡甘來的意思，也是打開食客的味蕾，不過經理所說的香我就感受不出來了 。
桌上有茶水單，我們要了一壺普洱茶，按人頭收費，每人2.5新幣，真心不貴！
話不多說，先看菜單，准備點菜了。菜單只有兩頁紙，品種不多也不算少，既有經典的廣式早點，也有符合新加坡華人口味的創新早點，大家自己看著點了。
因爲我們就三個人，沒有辦法點太多東西，只能點一些經典的，自己也喜歡的點心，與大家分享：
1、皮蛋雞絲粥 $8.00
特點：粥不錯，皮蛋一般，雞絲影響了口感，沒有傳統的皮蛋瘦肉粥好吃。
2、叉燒腸粉 $7.00
特點：味道正，粉夠韌，青菜嫩，就是裏面叉燒太多。
3、水晶鮮蝦餃 $6.80
特點：傳統廣式點心。餃子皮晶瑩透亮，可以清楚看到裏面的蝦仁。
老板很實誠，餃子裏面是一整個蝦仁，很大很新鮮，嚼起來Q彈，味道好！
4、豉汁風爪 $6.00
特點：傳統美食，早茶必點。色香味俱全，讓人一看就有食欲。火候正好，輕松去骨，下面鋪墊有腐竹，吸收了汁水後，味道非常好。吃完又多點了一份！
5、豉汁排骨 $6.00
特點：味道好，肉質嫩，火候把握好，骨肉正好分離，食材看得很新鮮。
6、港式菠蘿油 $7.00
特點：正宗的菠蘿包味道，制作精致，一看就讓人很有食欲。菠蘿包剛新鮮出爐，略微溫熱，夾上冰涼的黃油，嚼在嘴裏有種入口即化的感覺，味道很好！
7、香滑馬拉糕 $4.80
特點：松軟香滑，很可口。
8、生煎黑椒牛柳包 $6.80
特點：單看品相就覺得這個包的味道肯定不錯，有讓人大咬一口的沖動。這個應該是創新型的品種，滿足新加坡華人的愛好的，包子餡是黑胡椒牛肉，味道很正，喜歡的可以嘗試一下。
9、奶黃千層糕 $6.80
特點：用料足，奶味和蛋黃味道濃厚。
10、楊枝甘露 $7.50
特點：這個是女兒的摯愛，看圖就覺得應該好喝。我們只是喝茶，所以不評論。
如果有帶小寶寶來感受早茶的，酒家還提供Q版的點心，是不是很可愛呢！
灌完N壺普洱茶，吃完點心，胡亂聊聊天，也到中午12點，午餐也不用吃了，吃飽買單，餐費加上10%的服務費和7%的消費稅，三個人一共花了$100.03，人均消費33新幣，按照新加坡的人均4000新幣的收入計算，這個消費水准不算貴。
買單的時候，服務員又送來了功夫茶，歡迎客人下次再光臨！
下面是酒家的名片，喜歡的朋友可以來試試，周末或者節假日最好提前預約，省卻排隊等候的時間。
