吐血整理新加坡自助燒烤大全！吃燒烤，看這一貼就夠了！

在新加坡

燒烤

是很多人都會選擇的一種聚會活動

在某個空閑的晚上

約三五好友一起

烤個小肉，喝點小酒

人生好不快活~

今天，椰子就爲大家總結了一篇超詳細的親媽式新加坡燒烤攻略

首先，讓我們來看看新加坡到底有哪些公園可以燒烤。

1 東海岸公園 East Coast Park

2 白沙公園 Pasir Ris Park

3 西海岸公園 West Coast Park

4 三巴旺公園 Sembawang Park

5 拉柏多自然保護區 Labrador Nature Reserve

6 樟宜海濱公園 Changi Beach Park

7 烏敏島馬蒙海灘 Mamam

8 烏敏島日落洞 Jelutong

1、東海岸公園

East Coast Park

東海岸公園應該是很多人最熟知的燒烤地，晚上約一群好友，一起在海邊吹著海風吃著燒烤，想想就覺得美滋滋呀！

地址：East Coast Service Rd，Singapore 449876

2、白沙公園

Pasir Ris Park

如果怕東海岸公園人太多，那你完全可以來Pasir Ris Park燒烤，這邊也有一個不小的海灘，而且它還提供許多供小朋友玩的設施，非常適合家庭聚會！此外，它還是綠線MRT的第一站，所以交通很方便。

地址：Pasir Ris Central，Singapore 510534

3、西海岸公園

West Coast Park

西海岸公園燒烤攤位最大的優點就是座位多，如果人數比較多，那定在西海岸就再合適不過啦！

地址：West Coast Highway,Singapore 126844

4、三巴旺公園

Sembawang Park

三巴旺公園是新加坡北部一個很安靜的公園。公園面積不大，但是綠色植物很多，生態環境尤爲不錯，而且它裏面有一片沙灘，可以在那俯瞰新加坡和馬來西亞之間的柔佛海峽。如果你想在一個遠離人群的地方一邊感受大自然一邊燒烤，這絕對是一個好去處！

地址： Sembawang Rd

5、拉柏多自然保護區

Labrador Nature Reserve

想不想一邊燒烤一邊感受二戰期間的碉堡遺址呢？那就去拉柏多自然保護區get這種獨一無二的體驗吧！你完全可以先下午來玩耍一圈，然後晚上再弄一頓燒烤大餐！

地址：Labrador Villa Road, Singapore 119187

6、樟宜海濱公園

Changi Beach Park

椰子絕不是黑新加坡，但剛起飛就出國的國家真的不是很多。。。所以呀，在樟宜海濱公園燒烤，吃累了還可以擡頭看看飛機歇一會兒

地址：Nicoll Dr, Singapore 498991

當然，除了上面六個新加坡國內的公園，在新加坡的後花園——烏敏島，也有兩個可以燒烤的地方~

7、烏敏島馬蒙海灘

Mamam

地址：新加坡烏敏島

交通：從樟宜角渡輪碼頭（Changi Point Ferry Terminal）坐船即可到達，航程約10分鍾，費用爲單程新幣2.5元，服務時間：早上6:00至晚上11:00

8、烏敏島日落洞

Jelutong

地址：新加坡烏敏島

交通：從樟宜角渡輪碼頭（Changi Point Ferry Terminal）坐船即可到達，航程約10分鍾，費用爲單程新幣2.5元，服務時間：早上6:00至晚上11:00

注意啦～除了烏敏島的兩個燒烤點，新加坡國內六個可以燒烤的公園都是需要提前預定燒烤攤的！

so，請大家務必收藏好下面這個網站

https://e-station.axs.com.sg/NParks/Internet_Payment/

登陸網站後，你會看到醬紫的界面⬇️，點擊start，然後就可以開始愉快的預定啦～

第一步：同意條款規定，點擊“I agree”

第二步：依次選擇燒烤的日期、地點和區域，然後點擊serach

第三步：從它提供的區域中選擇一個，確認信息、價格無誤後，點擊Confirm

第四步：再次確認預定信息無誤後，開始填寫個人信息，並選擇付款方式

第五步：確認所有信息無誤後，點擊Confirm

第六步：填寫自己的信用卡信息，然後

點擊“Pay Now“確認付款

如果支付成功，你將會在15分鍾內收到AXS的電子郵件確認信。你需要把這封確認信打印出來，然後在燒烤當天出示給公園巡邏員(park ranger)。如果是用手機支付的，你也可以把確認信保存在手機裏，在現場出示。

那接下來，大家就可以好好期待一下了～BUT，也不能完全閑著！因爲正式燒烤前要做的准備還是很多滴！

燒烤材料清單全功略

1、烤架。新加坡可以燒烤的公園裏都提供有燒烤台，你只要把帶的烤架放上去，基本的燒烤裝置就搞好了。

2、炭。一般6-7人買2kg的木炭就差不多。椰子上次和朋友一共七個人只買了1kg的木炭，結果吃到中途炭不夠了，火熄了。。。留下我們七個人一臉懵逼

3、夾子、叉子、鏟子，是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。

4、毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。鐵刷可用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。

5、錫箔紙。椰子每次都用它來烤花甲，啊！花甲真的是好吃到讓人流淚啊！

6、碟子、筷子、牙簽也都是必需的，特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易卷曲的食品，還可以代替筷子充當取食品的工具。准備幾個碟子可以放置食品，生熟要分開。

7、打火機、助燃劑、點火條，這些東西生火的時候可能會用到。

8、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、桌布、垃圾袋。這些東西一定要買夠，尤其是一次性手套和餐巾紙！要不然你就會遭遇嘴上手上都是油的尴尬。。。

9、如果你是負責烤的人，同時又是處女座的話，燒烤圍裙建議你也買一個，或許可以幫你keep住形象&降低抓狂幾率！

知道要准備這麽多材料是不是很絕望？別慌，這些材料在NTUC的超市都可以一起買全！

食物的准備

一、自行購買

新加坡的超市，像Fairprice、晟菘、Gaint等裏面賣的東西都很全，完全可以滿足大家的需要，肉、蔬菜、水果、熟食、飲料、調料、醬汁等一網打盡！

在這，椰子要吐血安利自己摸索的兩種配醬，每次約燒烤，朋友都要讓椰子帶上~

*麻辣醬：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙

*蘋果醬：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量

二、預訂

當然，也有人會覺得去超市買那麽多東西很麻煩，所以會選擇預定的方式。現在有很多提供“燒烤一站式訂購”服務的公司，你可以直接在這些公司預定你想要的食物，不過還是要多比較幾家，這樣才能找到讓自己滿意的嘛～

如何生火

在這，椰子推薦一種相對便宜又省事便捷的做法。

首先在炭網上放幾塊點火條，圍上一圈木炭，然後點火（點燃木炭時，可將固體酒精倒在木炭堆上助燃）。

木炭開始燃燒後，逐步增加木炭堆成金字塔狀，然後加上烤網。

當然，點火也可以用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐，用噴槍嘴對准後直接將木炭燃著，這種做法更加安全快捷而且煙少。

還有呀，據椰子多次燒烤摸索出的經驗，隨手撿拾一些幹枯樹枝或松球放入火中，烤出來的肉更會帶有天然植物的味道呦

關于燒烤的一些其它注意事項

1、事先了解好你所預定的公園需不需要在結束燒烤後把炭火熄滅並處理掉。

2、無論選在哪個地點燒烤，結束後，都一定要記得打掃衛生，帶走食物垃圾。

老司機燒烤心得

在燒烤界，椰子絕對敢厚臉皮的自稱一下“老司機”。所以，今天就和大家分享一些“非官方心得體會”~

1、如果你准備自己准備材料，那麽炭火的選擇是一件很重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙汙染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。椰子推薦選擇較爲沉重、質地結實的塊狀無煙燒烤木炭。

2、在燒烤食物前，先在烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。燒烤的過程中，也最好隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

3、食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

4、最後，請允許椰子推廣一下菱形烤痕，其實也不是很難，椰子大概也就裝逼失敗了n次後，終于成功了。首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就會形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，就OK啦。