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面條無糖？？？你在逗我嗎？
衆所周知，面條是面做的，一般都是白面，二般估計是雜糧面，但是還是要參合著白面來做，這樣面條粘性大，好看，好成型，口味還順滑，沒有純雜糧那麽粗！
而面就是傳說中單糖，也可以理解爲純糖，不需要特別是人體新陳代謝，直接吸收就好。
新加坡，算是一個被糖所累的國家之一，有數據顯示新加坡每3個人就有一個人有糖尿病，爲了實現脫糖，也算是煞費苦心。
這不，在經曆了漫長的閉門造車，在脫糖的道路上還真走出了新路子。
最近，新加坡研發出一味全新的脫糖面條，號稱無糖的——全谷面條！
據說，此面條強大到可以降低膽固醇，有益心髒與血管，而高抗性澱粉面條則有助于強化大腸。
具體是醬紫的——
本月，新加坡分別研發含β-葡聚糖（Beta-Glucan）的全谷物面條與高抗性澱粉（Resistant Starch）面條。
最讓人吃驚的是，高抗性澱粉面條樣本的原料居然是隔夜飯？
很難理解，知道這樣的原料以後，有幾個人還能吃的下這碗面，除了隔夜飯，還有未熟的香蕉，及各種豆類。它同樣可降低升糖指數，而且其高抗性澱粉的特性使得它不會在胃與小腸裏遭分解，而是進入大腸後成爲體內有益菌類的“食物”，從而有助強化大腸。
β-葡聚糖全谷物面條樣本（prototype）的原料爲燕麥與薏米，在降低升糖指數的同時也可降低膽固醇，有益心髒與血管。
最關鍵的是——
經過大批的實驗，得出結論——β-葡聚糖與高抗性澱粉面食真的有益于小夥伴的血糖。
不過小圈兒怎麽總感覺像是化學面條呢？
這碗無糖的面條，你會接受嗎？
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新加坡圈房産專欄作者：吳洲
