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說起火鍋，大家首先想到的肯定就是…..熱騰騰的麻辣火鍋！
講起“麻辣火鍋”四個字，真是讓人“垂涎三尺”~
是不是已經開始流口水了！！！
最近，本地創業者就力求創新，紛紛推出各種新奇的火鍋，無論是在口味上，或是呈現方式上，都下了一番功夫，噱頭十足。
于是，現在有兩種新式的火鍋出現了！
快往下滑吧~~~
第一種，就是，本地首個冰山火鍋！
看到這一大鍋的碎冰，你是不是在想，火鍋的湯底和食材在哪裏？其實，這一鍋的碎冰就是結了冰後攪成碎冰的湯底，而碎冰底下就有多種海鮮類食材，包括三文魚、紅蝦和雪蟹等。這是源自于日本的荞麥面連鎖店名代富士二八推出的冰山火鍋。
開火後，食客在等上約15分鍾後，碎冰就會融化，變成一鍋熱騰騰的湯底，底下的海鮮類食材也會出現在眼前。業者還特別配合即將到來的聖誕節，用碎冰做成一個雪人，是不是十分可愛呢？
其實，第一，火鍋裏加了冰就可以給海鮮帶來比較新鮮的感覺。
第二點，也是可以給顧客拍拍照。還有冰塊的溶度，高湯是用海鮮湯，還有用膠原蛋白（collagen），雞的膠原蛋白來做的，三種不同的高湯加起來，就有不同的味道，給不同的感覺~
餐館主廚表示，他們是花了兩個多月的時間研發這個冰山火鍋。並且他也指出，要將湯底結冰再攪成碎冰，溫度的掌握是關鍵。
冰山火鍋店地址：100 Tras Street #03-14，Singapore 079027
人均：$28++
再來….第二種就是，榴蓮火鍋！！！
本地一家泰式火鍋店，大膽地推出了榴梿火鍋，簡直就是挑戰顧客的味蕾呀~
圖
泰湯配上榴蓮，用小火熬滾數分鍾後，榴梿味便撲鼻而來。因爲泰湯裏面有蔬菜、雞肉融合煮出來的湯，再加上榴梿，所以味道比較香醇、比較好接受。
同時，吃貨們也可以將榴梿果肉攪散，讓湯底更入味，然後再將各種食材加入。
Charcoal Thai有三家分店哦~
Serangoon分店：23 Serangoon Central, #B1-30/31, NEX, 556083
Clementi分店：321 Clementi Ave 3, #02-08, 129905
Vivo City分店：#03-07, 1 Harbourfront Walk, Singapore 098585
人均：$23.9++
吃貨們趕緊帶上錢包….走起~
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新加坡圈房産專欄作者：吳洲
