有這麽一家店只做
帶著中式拌面風格的
日式幹拌拉面 – Mazesoba
該怎麽拌就怎麽拌
你想吃湯的還吃不到
日式幹拉面
說到拉面，大家第一反應應該是各類的日本拉面。醬油湯、豚骨湯、雞骨湯，市面上的日式拉面演變出了越來越多的湯底。
但說到幹拉面，你一定不會和日本聯想在一起。在我們大部分的既定印象中，日式拉面就是湯的。
但是近幾年，幹拉面Mazesoba在日本崛起，”Maze”在日文是“混合”的意思。
日式幹拉面的靈感是來自于台灣，巧妙的運用了台灣拌面的概念，搭配上日本拉面的傳統工藝，創造出了這碗日式幹拉面。
KAJIKEN 歌志軒
KAJIKEN歌志軒，是日本第一的Mazesoba品牌，在日本名古屋開始，現在在日本擁有超過50家分店。
而在去年，KAJIKEN歌志軒開始進軍新加坡，成爲了新加坡第一家專門做日本幹拉面的店。
日本幹拉面具有面粗、醬濃、卡路裏較低等特點。正因沒有了厚重的日式湯底，面成爲了幹拉面的主角。
當你拿到這碗幹拉面的時候，你是完全看不到拌面的醬汁在哪裏，醬汁很好的藏在了面底下。歌志軒用了自家特調的醬，很好的抓住了比例，讓面成爲了主角。
君君爲大家挑選了幾個必嘗款
讓大家感受一下不一樣的日式幹拉面
01
Mazesoba Nagoya Style
日式幹拉面是有台灣拌面演變而來的，歌志軒的這款台灣肉燥幹拉面絕對是他們家的招牌。
在汆燙好的Q彈拉面上鋪上了大量的青蔥、用紅油調味的豬肉末，在面中央打上一顆煮的剛剛好的溫泉蛋，最後鋪上紫菜絲。看似簡單，但是別有一番風味。
在歌志軒吃面有個20秒拌面法則，將溫泉蛋戳破，讓蛋汁緩緩流出，然後拌面20秒，將整碗面拌勻，讓每一根面都能均勻的拌上醬汁。
用紅油調味炒制的豬肉末帶著微辣味，每一口都有青蔥和肉末，搭配的剛剛好。這裏還搭配了醋和辣椒油，可以隨意添加讓你的面更有風味。
把面吃完後，你以爲就結束了嗎？那你就錯了，還有第二個吃法就是肉燥飯！！！
來，讓手機躺下
好了，手機可以恢複正常了
吃完幹拉面後，碗底還會剩下很多肉末和醬汁，這個時候你就可以舉起手，和服務員要一份米飯（免費的哦）充分攪拌後就變成了美味的肉燥飯了！！！
02
其他口味
除了經典的台灣肉燥口味的幹拉面，還有炸雞叉燒、豬五花叉燒以及叉燒明太子幹拉面供吃貨們選擇。
歌志軒所選用的豬肉來自自然飼養的豬。叉燒用的是豬肩的部位；而豬三層肉每天新鮮准備，用恒溫80度慢煮；炸雞用的都是新鮮雞肉，炸到金黃，一咬開十分多汁。
▲ Mazesoba with all topping
如果你是選擇困難症，不知道要選哪一款，那你就可以點這一碗什麽都有的幹拉面。叉燒、豬三層肉、炸雞、溫泉蛋，這一碗可以滿足你所有要求。
03
自由搭配
▲ Mazesoba with soft boiled egg
如果你想搭配自己喜歡的幹拉面，那你可以點這碗最基本的幹拉面，然後再額外加上你喜歡的topping，混搭出一碗你喜歡的拉面。
歌志軒提供11種配菜用你自己DIY，叉燒、炸雞、三層肉，還有泡菜、竹筍、飛魚籽等，從S$1.5-S$3一份不等。
每份幹拉面都會送上一份每天新鮮熬制的雞湯，吃完幹拉面喝上雞湯，暖暖的。
這裏送上一個小貼士給男生們，如果你怕這份拉面不夠吃，是可以免費upgrade到1.5倍的面哦~
▲ 歌志軒KAJIKEN Paya Lebar店
君君介紹了這麽多款幹拉面
哪一款是你的心頭好？
有沒有人發現歌志軒KAJIKEN
在Paya Lebar Square隆重登場
Paya Lebar最近不要太熱鬧
好吃的店都往那邊紮堆了
福利一
到歌志軒Paya Lebar店用餐
點餐前轉發此貼到PYQ
並出示給服務員
將可以免費獲取炸雞塊或韓國泡菜一份*
*每人只限換一份
*活動優惠期：即日起到11月30號
*此次福利活動僅限歌志軒Paya Lebar店
福利二
在本帖下方留言
“你最愛哪一種日式拉面”
君君將任意抽出10位留言者
免費送出Mazesoba Nagoya Style拉面一碗
（招牌台灣肉燥幹拉面）
*福利二將在11月14號晚上9點抽出10位得獎者
*此次福利活動僅限歌志軒Paya Lebar店
*活動最終解釋權歸歌志軒KAJIKEN所有
歌志軒 KAJIKEN Paya Lebar店
地址：60 Paya Lebar Rd, Paya Lebar Square
#01-86, S409051
營業時間：11:30am – 9:45pm Daily
電話：+65 68449915
（本帖照片歸舌尖上的獅城和歌志軒所有，盜圖必究）
