這家店什麽東西都和“8”字挂鈎
隱約有種國內大排檔的感覺
廚房充滿“鍋氣”的炒菜聲
每天晚上9點後啤酒免費喝
這是一家喜歡“八”字的店
這是一家名爲“八鮮過海”的店，一看名字吃貨們大概就能猜到這家店是吃什麽了。看了看室內的裝修，是不是覺得似曾相識？沒錯，這就是樂苑蒸海鮮的第三店。
但是，這家店跟樂苑走了完全不同的風格：營業到淩晨4點；大排檔風的海鮮小炒；重點是每晚9點後全場啤酒免費！！！
01
八個品種各八道菜
請盡情的左右活動看菜單
這裏的菜單非常簡單，八個種類，每個種類八道菜。海鮮、海魚、蝦蟹、葷炒、炭烤、素配、湯食和小菜，每個種類都是精選的八道菜。
02
八種食材的海鮮大咖
樂苑的海鮮是出了名的新鮮，用來做海鮮大咖絕對是一絕。不同于其他市面上的海鮮大咖，這裏的大咖用了較爲清淡的方式來突出海鮮的鮮味。
魚、花蟹、鮮蝦、扇貝、竹節蛏、青口、花蛤、貢貢，這個海鮮大咖中包含了八種海鮮，每種海鮮還用了油泡、蔥姜炝炒、蒜蓉蒸、爆炒、白灼等不同的做法，然後再組合在一起。這絕非一般的海鮮大咖。每份海鮮大咖制作工序繁複，每天數量有限，需要提前預定。
03
八種配料的萬州烤魚
這裏的烤魚只有一款，最原始的香辣口味。閃著銀光的金目鲈上鋪滿了幹辣椒，魚的下面是滿滿的八種配料。
這裏的魚都是老板每天一清早到魚市拉回來，在上砧板之前還是活蹦亂跳的。聽老板說師傅處理一條魚只需要一分半鍾。
用筷子一夾，整片雪白的魚肉很輕易的就被夾起，可見魚肉是有多新鮮結實。沾上湯汁，鮮中帶辣，辣味不會搶過魚的鮮味。君君認爲這才是烤魚的正確打開方式。
鍋氣十足的海鮮炒菜
除了有海鮮大咖和烤魚這種大菜之外，八鮮過海其實是想吃貨們能在新加坡也能感受到國內大排檔的氣息：新鮮的食材和接地氣的價格。
當君君一來到這裏，坐在外面的座位上，可以清晰的聽到廚房傳出來的炒菜聲，這就是大排檔的聲音，滿滿的鍋氣。大排檔菜式要的就是食材鮮、調味好、鍋氣足！八鮮過海爲了這“鍋氣”，足足調了八遍爐子。
01
八味海鮮
辣酒花螺
吃煮炒可以很容易的吃到炒啦啦或者貢貢，但是花螺在新加坡是比較少見的。在這裏能吃到還是辣酒花螺，這絕對是下酒的好菜。
直接上手，用牙簽輕輕的拉出裏面的螺肉，在拉的時候記得使用巧勁，不然最好吃的螺尾可是會斷在裏面，那就可惜了。
02
八報蝦蟹
椒鹽螳螂蝦
皮皮蝦，我們走。在這裏居然能吃到外面少見的螳螂蝦。將半個手臂長的螳螂蝦經過油泡後再下鍋椒鹽炒，吮指的美味。
很多人說，螳螂蝦很難剝，有時候肉會沾在殼上。來來來，君君教你們一個辦法：兩只手拿起螳螂蝦的頭和尾，歡快的蠕動起來，這樣的話會更容易剝哦~
香辣螃蟹
煮炒必備菜式香辣蟹，用的是肉較厚實的肉蟹，一端上桌就能聞到濃濃的鍋氣。
03
八尊葷炒
招牌松露雞
還記得樂苑蒸海鮮的松露雞嗎？這一款是另一版本，酥炸松露雞。雞的松露味不是靠噴松露油，而是在腌制雞肉的時候加入黑松露一起腌制。
外面薄薄的裹了一層粉，咬一口就能吃到嫩滑的雞肉裏有一股松露味。喝啤酒的時候叫上一盤，絕配！
04
八鮮炭烤
炭烤生蚝
相對于生蚝，君君更傾向于吃炭烤的，感覺有著更多的層次。
在肥美的生蚝上鋪上蔥花、辣椒還有蒜蓉，沒有過多的調味料，一口一個多汁的烤生蚝，有種國內路邊吃燒烤的感覺，滿嘴都是幸福。
烤龍蝦
一只只手掌長的龍蝦用炭火直接烤熟，洋洋灑灑的撒上調味粉和辣椒蔥花，炭烤時間控制的剛剛好，龍蝦肉Q彈不老。
05
八廂湯食
臘味炒飯
這道臘味炒飯絕對是君君最愛的菜式之一。要炒好一份炒飯，最重要的就是鍋氣，而這道臘味炒飯絕對是鍋氣十足。米飯粒粒分明，臘肉切的和米飯差不多大小，入口就是臘味和米飯的香氣，感動。
06
八居素配
手撕杏鮑菇
將新鮮的杏鮑菇手撕成條狀，然後下鍋幹煸，香氣濃郁，吃起來停不下口。
元寶豆腐
這道元寶豆腐看似普通不起眼，但是入口驚豔。豆腐嫩滑，吃進去滿口蛋香，澆在外面的醬汁鹹淡適中。別人一直說心急吃不了熱豆腐，但是這道豆腐一定要趁熱吃。
來新加坡多年，這裏有很多好吃的，但是會時常想念在國內，和朋友叫上幾盤鍋氣十足的炒菜，叫上幾瓶啤酒。坐在露天的地方，吹著絲絲涼風，喝上幾口冰涼的啤酒吃上幾口小菜，一起打哈哈。
找了這麽久，新加坡終于有這麽一家店出現，每天營業到淩晨4點，做的菜是你熟悉的口味，喝著來自青島和崂山的啤酒，而且價格非常接地氣，要的就是讓你回味大排檔的感覺。
既然是一家走大排檔風格
非常接地氣的店
老板也是十分的豪爽
這一次的舌尖福利保證讓你尖叫
福利一
從即日起到12月3號
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福利二
八鮮過海開業大福利
每天晚上九點後
崂山和青島啤酒免費喝！
沒有低消！沒有限制！
只要你能喝，啤酒隨便你喝！
*福利一時間：即日起到12月3號
*福利二時間：每晚9點到淩晨4點
*福利一每桌限送一條
*活動最終解釋權歸八鮮過海所有
地址：87 Serangoon Garden Way, S555983
營業時間：12pm-4am Daily
電話：6282 3996
（本帖照片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
