這是一份充滿溫度的雞公煲
吃到的都是“家的味道”
這裏的老板特別隨性
喝醉了煮出來的雞公煲更好吃
來這裏吃什麽？
來到這家店，主打的就是這道菜式 – 雞公煲。在新加坡要找雞公煲不是很難，但是這家店是能讓人吃到“家的味道”。
這裏的老板每天新鮮采買食材，就像我們的媽媽一般。准備好食材之後就開始處理和腌制雞肉了。雞肉至少要腌制3個小時，才能保證完全的入味。客人下單後，才將雞肉和配料下鍋大火翻炒，進行調味。
撒上料酒、加上調料，揮灑著大勺在鐵鍋中盡情的翻炒，使雞肉均勻混合，最後加水稍煮一會。在老板煮的過程中，問她這雞公煲是不是用了你們獨家秘方。
老板哈哈大笑說：“沒啥秘方，用的就是那些調料。算是我自創的味道吧，以前在家煮給朋友吃他們都說好吃，有種家裏煮的味道。”
吃到的是家的味道
經過大鍋翻炒過的雞肉，乘在了煲中，上桌用火繼續熬煮入味。分大小兩個尺寸，小的適合兩個人，大的適合三到四個人。
等著雞公煲翻滾的過程是最煎熬的，看著雞肉就近在咫尺，但是還要聞著香味等著它再翻滾入味，只能在鍋前吞口水。
經過熬煮的雞肉特別的入味，每一塊雞肉的大小剛好是一口的大小。不要怕久煮之後雞肉會柴，吃起來還是十分的Q彈。每個鍋裏都有一只完整的雞，喜歡雞腿、雞翅、雞胸的都能在裏面找到。
吃雞公煲的哪裏可以不點上一桌配菜。這裏的配菜從S$3.5-5一份，兩個人來的話，點上兩三份配菜就能吃到很飽。
炸腐皮絕對是小肉肉的最愛，放進鍋裏稍煮一會就會吸滿香辣的湯汁，入口一個滿足。
鍋裏的雞肉和配菜吃的差不多，覺得不過瘾的還可以再來上一碗白飯。這裏的白飯用的可是優質的珍珠米，再淋上那香辣的湯汁，估計單靠這湯汁你能再吃上好幾碗飯。
還有什麽好料推薦？
除了有雞公煲，如果你喜歡喝喝小酒，那這裏老板特制的鹹辣鹵味就很適合你。
每天准備好的鴨翅、鴨掌、鴨脖和鴨頭按照鹵煮的時間分批放到這個大鍋中鹵。
一鍋好的鹵水是鹵味的靈魂所在，這家店用的是老板的特調秘方，料包中用了40多種調料。
大鍋中還加入的3公斤的幹辣椒，鹵出來的鹵味辣勁十足。老板還說這是已經減少了幹辣椒分量了，之前還要更多，感覺吃辣小弱雞要默默走開。
味道最濃烈的要數鴨掌和鴨頭，小肉肉試了一口鴨掌，非常軟糯入味，隨之而來是辣哭的節奏。喜歡吃辣想要挑戰一下的不要錯過。
不敢挑戰那麽辣的，可以試一試肉比較多的鴨翅和鴨脖，鹵後鴨肉絲絲分明，再來上一瓶啤酒，絕配。
這裏還提供鎖鮮裝讓你可以將鹵味帶回家。這裏的鹵味每天賣完隔天再做新鮮的，不會過鹹，也不添加防腐劑。
這個味道哪裏找？
以Jalan Besar Sport Centre爲中心，早上這裏附近可以找到很多新加坡的網紅cafe：再成發五金、提拉米蘇英雄、Two Bakers、AEIOU等。而晚上這邊搖身一變會有很多宵夜攤檔出現。
而哎鴨鴨將會成爲你們下一個晚餐和宵夜熱點。加班後和同事來這裏點上一個雞公煲還有幾份配菜，大家一邊聊天，讓雞公煲在一邊煮著。
無論餐廳也好、食閣也好，美味的食物無處不在，在這裏等著你的是一種熟悉的味道。
粉絲福利
即日起到1月7號
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點小號雞公煲可獲贈任意配菜一份*
點大號雞公煲可獲贈任意配菜兩份*
*福利時間：即日起到2018年1月7號
*每桌可使用福利一次
*福利活動最終解釋權歸哎鴨鴨所有
人均：S$15
地址：100 Tyrwhitt Rd, #01-12 Broadway Food Centre
S207542（Jalan Besar Sport Centre隔壁）
營業時間：3pm – 2am (淩晨)
電話：8866 0110
（本帖照片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
