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這兩天，泰國無骨雞爪被送上熱搜榜，這次上榜的理由不是因爲它傳奇般的美味，還是一場特別的“大胃王”比賽！
咋一看還以爲是泰國民間舉辦吃雞爪大賽…
只是…後來才知道，這居然是一家制作無骨雞爪的黑作坊！
這些所謂“制作工人”別說戴手套了，直接用手拿著就啃，而且看起來動作娴熟，一個雞爪幾秒鍾就把骨頭啃了下來，而口水也就留在了雞爪上面.
如此令人作嘔的新聞也不是第一次見諸網絡，而且太過誇張的畫面也讓人難以相信。
爲了證實，小圈兒奉上現場視頻！
如此做法，據說工人的工資按量計算，他們認爲這樣比鉗子更快。
瞬間趕腳那些泰式涼拌無骨鳳爪、綠咖喱雞爪…在新加坡也沒胃口了！
小圈兒往下繼續深入說！手剝雞爪的難度究竟有多大？
據說一般一個熟練的廚師，純手工剝一天也就剝個五六斤。不過聽說專屬工人，一天能剝五六十斤。很難想象在機械化如此發展的今天，雞爪還需要人用手來剝？？？
用手剝、用嘴巴啃或者是手嘴並用到底哪種效率更高呢?
對于新手來說，先用刀在每個爪子上割開一道口子，然後沿著這道口子取骨頭。
雞爪的大骨很簡單，但是取爪子上的小骨頭非常麻煩。用手剝最少要用四分鍾,而且剝出來的樣子巨醜。
手嘴並用
還是先用刀，在雞爪上割開一道口子。收工取出大骨後，然後用嘴取出爪子上的小骨。用嘴巴就方便很多了,1分46秒一個完整雞爪就誕生了。
所以,對于新手來說,剝雞爪,真的是用嘴啃比較方便快速啊!
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新加坡圈房産專欄作者：吳洲
