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上周我不是發了一篇直男救星的食譜嗎
沒想到後台收到最多的回複是：
別急著討論姿勢，先給我個男朋友好嘛？
同類回複之多，讓我再次相信了吸引力法則。
所以本周不打算拯救直男了，准備了兩份比男人暖，比情話甜的簡單甜食給你們自救。
冬天是特別適合吃甜食的季節，從科學的角度來說，糖份能夠瞬間供應大量熱量給身體，讓身體馬上溫暖起來。
但我不喜歡這種解釋，有點本末倒置了。
在冬天吃熱乎乎的甜食，就像淩晨2點的餐蛋面，下午3點15分的熱咖啡，是從時間的維度上去體驗食物的味道。
“Winter is coming”
很少有人真正關注其他因素對食物的影響，但你仔細想想，一份熱的甜食在夏天吃只能讓你感受到惱人的甜膩；而當天氣像今天這麽冷，空氣聞起來的感覺就淨透而輕盈，人在寒風中也顯得更加肅穆，這時候再吃上一口熱乎乎的甜食。
啧啧啧，總的來說，妙不可言。
這兩天的國內真的冷到爆炸
但情人節沒有男友的你可能心更冷
食譜的備料非常簡單，花十分鍾去超市就能備齊
今晚趕緊給自己做一份
畢竟孤寡老人最擔憂的問題就是
在家裏挂了都沒人知道。
威士忌熱巧克力
?Whisky + ?Hot chocolate
“不同于咖啡和茶
“homemade chccolate唯一的功能是讓你暖呼呼入睡
不知道你們有沒有喝過COSTA的蛋酒熱巧，前年冬天坐飛機前在機場匆匆的買了一杯，熱巧加酒精的神奇力量讓我在飛機上睡得宛若屍體。
不過這兩年都沒見到有出這款熱飲了，于是自己動手做了一款。
“催眠套餐了解一下
“70%純度的黑巧也足夠健康
備料非常簡單，去超市買塊70%-80%純度的黑巧和肉桂粉就好了，奶油可以讓口感更順滑但不是必須的，嫌致胖可以不加。
“用任意方式把黑巧弄碎
“親測菜刀最快，研磨器和錘子估摸著也不錯
一人份的話需要400ml牛奶和半板巧克力，先用菜刀把巧克力切碎，刀像狗頭鍘一樣不斷起落，左手把巧克力慢慢推過去就可以了，注意別走神切到手。
“燒開牛奶，但不要讓它沸騰
“善用你強壯的右手，畢竟是單身唯一的強項了
切好巧克力就可以開始煮牛奶了，中火煮到邊緣開始冒泡就要關小火，甚至離火煮。牛奶一旦沸騰會冒出大量泡沫，營養也少了一半，煮的時候用勺子慢慢攪拌，防止粘鍋。
“不要停
“如果前面巧克力切得不夠碎，你就要多攪幾分鍾
牛奶開始冒小泡泡就可以把巧克力加進去，然後繼續離火攪拌。這道熱飲沒有任何技巧，從切巧克力到攪拌，做的好不好全看右手的耐久度。
攪拌到完全沒有巧克力碎，把糖也一起加進去，需要注意的是70%的巧克力也有相當的糖份，大概加5g糖就非常甜了，
“靈魂時刻
“聽我一句勸，最多加三蓋
出鍋前就可以淋上威士忌，這裏我用了日本威士忌，煙熏味沒那麽濃不會太搶。用比較濃郁的酒會産生類似酒心巧克力的味道，是另外一種體驗，都可以嘗試一下。
“D O N E
頂上的東西可以隨心意添加，棉花糖、奶油、nutella都是不錯的選擇，但記得最後撒上一點肉桂粉或直接怼一根肉桂進去。能不能第一口就暖到心裏去，就靠這根肉桂了。
采購清單
一人份
牛奶
400ml
70%黑巧
50g
白糖
5g
肉桂
1根
核桃紅糖炖蛋
?HeTao + ?Steamed egg
“滑過李易峰
“炖蛋也是屬于誰都會但誰都做不好的一道甜品
大多數人做炖蛋會出現坑坑窪窪和水乳交融的情況，其實做炖蛋全是細節，把細節把握好了就可以讓做出來的蛋滑過李易峰。
“盤子裏那兩樣不重要
“外面三個才是制勝的關鍵
雞蛋的選擇可以參考這裏（點這裏傳送），而一碗蛋滑不滑，在沒煮的時候就已經決定了。和蛋混合的水一定要是涼白開，不是涼白開完了，蒸出來的蛋就會凹凸不平到處是坑，而且非常容易散開。
“娘炮濾網
“沒化的紅糖，打不散的蛋白，濾網會過濾你的無能爲力
先在涼白開裏化開紅糖，紅糖的甜度不高，喜歡甜的話可以多加半勺白糖。過濾一遍把頑固的殘留物濾掉。
然後把雞蛋打散，打的時候要沿著一個方向打。打雞蛋是所有烹饪過程最減壓的部分，你會發現永遠有幾塊蛋白打不散，把它濾掉，整個世界都變得美好。
“減壓有三寶
“過濾，打蛋，把保鮮膜戳爆
入鍋前緊緊的包上一層保鮮膜，然後用叉子或牙簽在上面戳小洞，保證裏面的水蒸氣能出來之余，鍋蓋上滴下來的水流不進去。
“水開了再開始蒸
隔水蒸的關鍵在于，要讓水一直處于蒸發的狀態，鍋內一直充滿水蒸氣才能讓食物均勻受熱。
水開了把蛋放到蒸屜上，加蓋蒸15分鍾，再關火焖5分鍾。
你就能得到一份完美的蒸蛋。
“上面撒上配料
“撒什麽全看想象力
這次我用了琥珀核桃，但上面只要不撒辣椒基本都沒什麽違和感，可以自己發揮一下。
采購清單
一人份
雞蛋
2 個
涼白開
蛋液的2倍
紅糖
5g – 10g
白砂糖
5g
琥珀核桃
5顆
很多人覺得孤身在家就湊合著吃。
我必須分享的是，做頓飯自己怼自己才是正確的打開方式，用音樂把世界隔絕，使用最做作的方式烹調出自己喜歡的食物，在當代絕對能稱得上是一種休閑方式。
旋轉，跳躍，我閉著眼
E N D
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