…………………………. D R A M A D I N I N G ………………………..
近年，從冬天跨越到春天的界限越來越模糊，我們很難判定從哪一天起算是春天。
在我看來，當你切膚地體驗到每個角落裏暗藏的勃勃生機，似乎滋養一切，卻無關于你。
那麽，春天來了。
說出來你可能不信，
一年之中自殺率最高的季節不是寒風蕭瑟的冬也不是落葉紛飛的秋，而是生機盎然的春天。
要說這事兒也不難理解，在萬物生長的春天裏，生機離你很近，更多的人在春天戀愛，甚至找到人生的出路；生機又離你很遠，因爲在這樣的日子裏，只有你像一只擱淺在岸邊的鯨魚，臃腫而無力。
人很難不爲此感到絕望。
春天的殘忍由來已久，有說病樹前頭萬木春的，有說在死了的泥土裏滋長丁香的，總之春天的殘忍隽永且不可阻擋，但你不能因此低頭。
因爲當溫度越來越高，冬天攢下來的膘在春天會以一種相當具體的方式隨著陽光綻放。
非常刺眼。
無論你選擇接受還是拒絕，以除夕爲開端的體重增長都不會在春天止住。
今天爲你們准備了適合在初春食用的清爽湯品，如果長期食用的話，體重也不會有任何變化的，但好處是讓你覺得自己好像擁抱了春天。
豆苗蘑菇湯
?DouMiao + ?Mashroom
☝️1人份☝️
新鮮豆苗
1 撮
盒裝嫩豆腐
1 塊
金針菇
1 撮
新鮮口蘑
5 個
清雞湯
2 碗
姜鹽胡椒香油魚露
少 許
食材准備非常簡單，蔬菜洗幹淨後，金針菇切掉根部，口蘑對半切開，豆腐切塊，再切一兩片姜就ok了。
⏰菌菇豆腐湯底
“很多湯都會以菌菇吊湯頭
“甜過初戀
低鹽盒裝雞湯倒到鍋裏，把口蘑、豆腐、金針菇、姜片放到湯裏一起煮沸。
這幾種都是煮不爛的食材，煮沸後可以拿小勺稍微試試味道，大概 5 分鍾，湯頭就足夠鮮甜了。
❗️關于豆腐
“有句話我一定要說
“心急真的吃不了熱豆腐
正常大小的豆腐煮5分鍾就熟，煮太久豆腐會失去水份變得粗糙。
超市裏的嫩豆腐通常有兩種，白的嫩黃的香，看你自己喜歡。
但需要注意的是，切豆腐的時候一定不要切成一口就可以吃下的大小。豆腐的燙就像愛情的傷，一步到胃直落丹田久久不能平複，所以一定要分幾口慢慢吃。
?放入豆苗
“豆苗不要煮過火
“否則會均勻的塞在牙縫裏
這裏需要分享一個詞： 燙
煮久了的蔬菜口感就像外婆家年齡跟你不相上下的擦桌布，曆久彌堅堅韌不拔，所以除了熬老火湯，大多數湯裏的蔬菜都是用燙的。
湯大滾之後把蔬菜怼進去，湯再開的時候就算好了。
?放入魚露
“一滴提鮮，兩滴入魂
“祖傳魚露了解一下
我不止一次在其他食譜使用過潮汕魚露，非常實用，建議大家廚房裏可以備上一瓶。
一切可以用鮮美形容的食物都可以適當滴幾滴魚露提鮮，一瓶十塊錢夠你用到下一個戊戌年。
?放入調味品
“請仔細觀察被虛化的我
“沉腰箭步，2018不再娘炮
撒上白胡椒和鹽，再滴幾滴香油就可以出鍋了。
像我這樣撒鹽調味，滿足自己大廚的幻想，就算煮出多難吃的東西你都能跪著吃下去。
“湯可能是最難拍的食物了
“所以場景是這個朋友圈的重點
把豆苗和金針菇放在最上面，露出一點豆腐，這樣健康自律的形象就有了。再在旁邊擺上用剩下的食材，就能成功搭建出一個「哦，沒什麽，我每天都吃的這麽健康，怎麽了？」的魔幻場景。
如果仔細回憶，小時候寫作文大多數人都會選擇描述春天，無他的，簡單嘛。
“春天來了，小草綠了，柳樹的枝條上長出嫩嫩的芽，桃花在不再期待的那天悄悄開放，而我，又胖了一點。”
E N D
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