舌尖上的獅城
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黃金牛奶
Golden Milk (Turmeric Milk)
好久沒有出飲品了，天氣正慢慢回春，各種酒飲，冷飲將會陸續推出。
今天要安利的是一款有奇效的熱飲，雖然是熱飲，但卻是絕對值得一年四季都飲用的“神物”。
▲ 黃金牛奶
光聽這個名字“黃金牛奶”就感覺這個飲品不一般，而這個名字來源于它金黃金黃的外表，即姜黃奶。
自2016年黃金牛奶這個詞條入選了Google Food Trends的年度搜索食物後，便一發不可收拾地開始被歐美女生追捧爲無敵養生飲，這兩年風靡的趨勢更是向亞太地區蔓延開來。
▲ 你明明是公狗，也想喝黃金牛奶？！
這是一款源于印度的飲品，是當地的傳統飲料Haldi Doodh，主要以姜黃和牛奶加上香料煮制而成。而其中的主要物質姜黃素在印度古老的醫療界早已廣泛使用。
▲ 新鮮姜黃和姜黃粉
神奇的姜黃素有著非常強大的功效，這裏我僅僅蜻蜓點水列出幾個，有心的同學可以親自去查究一下，一定會讓你大有所獲的。
比如它有著非常強烈的抗氧化能力，長期飲用對美容有著非常顯著的幫助，可以極大程度上避免早衰。另一個神奇的功效要數抗癌了，姜黃素可以破壞癌細胞，促進健康細胞功能，把癌症扼殺在搖籃裏。
對生理期有問題的女性來說，還可以起到消炎，通經，調節生理期的作用。其中最實用的可能就是止痛的作用了，姜黃止痛的療效毫不吹噓可以媲美止痛藥，而且它不會産生任何副作用。
拍攝當天，我們團隊一姑娘剛好處在“月湧大江流”的時候，在我的強烈推薦下喝下了人生中的第一杯姜黃奶，當天晚上她哭著對我說“過去的十幾年都白遭罪了！”
所以，姑娘們，趕緊get起來！男生們，以後可以忘了“多喝熱水”這個詞。
▲ 點擊觀看黃金牛奶的制作教程
1. 姜切成姜末。
2. 鍋內放入姜末，姜黃粉，蜂蜜，肉桂粉，小豆蔻，黑胡椒。
3. 倒入牛奶，攪拌均勻。
4. 中大火加熱3分鍾，以煮熱不煮沸爲准。
5. 過篩後倒入杯中。
6. 撒上一點肉桂粉即可飲用。
完成圖
1. 用的是生蜂蜜的話不建議加入到熱水中，高溫會破壞其中活性酶等營養物質。一般超市售的都是經過巴氏殺菌的熟蜂蜜，主要的營養物質已經被高溫殺菌破壞了，所以可以加入到熱水當中。如果是用生蜂蜜的話，可以稍微放溫後在40度左右再加進去。
2. 姜黃可以用新鮮的也可以用粉末狀的。姜黃粉不溶于水，最後會有一些沉澱，可以多過濾幾次。
3. 姜黃素不容易被人體吸收，必須要和脂肪類食物如牛奶，油脂等混合後才能提升效果。還有一定要加一點黑胡椒，沒有黑胡椒的姜黃素是發揮不出功效的。
4. 牛奶也可換成杏仁奶，椰奶，甚至豆漿。
5. 孕婦和哺乳期女性可以適量飲用，但不宜過量。
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國內第一個專注于正統創意西餐的視頻食譜品牌
如果人生經曆能通過吃喝來展現是一件多麽美好的事情
轉載聲明：本文授權轉載自「安卡西廚」