…………………………. D R A M A D I N I N G ………………………..
近兩年吃沙拉非常火爆。
這股風刮起來大約是在16年初夏，當時城中人人吃沙拉個個啃葉子，盛贊沙拉爲消費升級的排頭兵又曰體面生活的中流砥柱雲雲，堪稱「現象級高端食品」。
極少數人清楚現象背後的原因：沙拉之所以風靡，是因爲它能治好城市病。
當代城市病大半數源于自我認同的崩塌。在一個上千萬人口的城市裏，你很難不因爲自己看起來像顆土豆而感到迷茫。
早八點的地鐵早九點的電梯，每個人被精准地運往城市的核心，像90年代的紡織廠女工一樣回到自己的工位，開始又一天的流程化生産。
在這樣氛圍下，吃上沙拉成了這一天裏僅有的高光時刻。
羽衣甘藍亞麻籽紫薯南瓜溫泉蛋，您瞧瞧，光是把這些名字念出來就能把農家一碗香吊起來打。你的自我在午間飯點閃耀，那一刻你才覺得自己像個在CBD上班的中産，而不是一顆土豆。
吃沙拉好，好在能讓你尋回自我。至于其他的減脂啊瘦身等功能，不重要，因爲你也從沒見過哪個一直在吃沙拉的人瘦過。今天做了一份高級得來又經濟實惠的沙拉，能夠讓你在精神和經濟上都得到升華。
重要的是它還攻克了關于沙拉最大的難題：難吃。
墨西哥玉米沙拉
??Mexico + ?corn
☝️1人份☝️
甜玉米
2 個
橄榄油
少 許
切碎的蔥蒜辣椒段
少 許
墨西哥辣椒
1 個
歐芹碎
少 許
小酸柑
1 個
美乃滋
1 坨
芝士
？？
墨西哥辣椒可以用指天椒代替，辣度會比較溫柔；小酸柑很重要，點睛之筆，一定要買；最後的芝士我選了羊奶芝士，但普查後發現接受度頗低，可以改用常見的芝士碎。
?剝玉米粒
“聽我一句勸
選購顆粒排列整齊的玉米
把玉米對半劈開，再沿著玉米粒的排列切成圖中那樣的小塊，把玉米一排一排的掰下來就可以快速完成這道工序。
玉米分兩種，像上面那種一顆挨一顆排得整整齊齊的玉米非常好剝。而還有一些非主流玉米，排的像做完課間操回教室的小學生，則會加長整個流程的時間。
選購的時候需要注意。
?炒 熟
“炒個玉米都是愛你的形狀
旁邊有妹的話可以撩一下
鍋裏熱橄榄油，然後開始炒玉米。下鍋後先撒點鹽翻炒均勻，感覺差不多了可以偷吃一顆試試味，裏面熱了就可以。
熟透後用小火把兩面稍微煎焦，一定要小火，大火的話你或許能見到爆米花的誕生現場。
?混 合
“請結合自身情況
謹慎選擇辣度
炒完後，把除了芝士外的所有配料都堆在大碗裏攪拌均勻。
這道沙拉的關鍵在于用酸柑和辣椒的清爽帶出與外面那些野雞玉米沙拉不同的高級感。
酸柑你可以隨便擠，但辣椒的主要功能是提味，所以在自己可以接受的辣度再往下調整一點，就能得到一份停不下來的墨西哥玉米沙拉，非常適合這個季節食用。
?加芝士
最後放上幾塊芝士就OJBK了。
我精心地選擇了FETA羊奶芝士，卻意外地經曆烹饪生涯的滑鐵盧，得到了“除了芝士都很好吃”的評語。
當然了，國人吃芝士就像老外吃臭豆腐，只有oh！amazing 和 oh！f**k 兩種反應，所以這個環節請根據自身喜好選用。
“角度選得好
出門就能被糟蹋
像這樣把人事物同時在畫面裏呈現，除了畫面本身，還能讓觀看者産生聯想，從而使得畫面更生動。
所以不難理解，爲什麽每一期我都要拍一張這樣的照片。
因爲我堅信持之以恒的拍這種女友視角的照片，總有一天我走出門就能被女粉糟蹋。
E N D
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轉載聲明：本文授權轉載自「宇宙好味博物館」