【健康】男子頭痛16年，檢查後嚇壞了！這些飲食習慣你可能也有

相信不少人喜歡吃沒有完全煮熟的肉

比如很受歡迎的三文魚

一口下去那個鮮那個爽

圖的就是那個口感

但病從口入

有些東西可是不能亂吃的

一些不良的飲食習慣

可能會讓細小的蟲子

有機會“住”進體內

它們築窩的地兒

可以是肝髒、眼睛

甚至是腦子…

男子頭痛十六年，原是多處有囊蟲！

　　X光片顯示，左小腿和右小腿分布著零散的囊蟲，頭部MR進一步顯示，小腦半球內已聚集形成了一個較大的囊性占位……看著這些觸目驚心的圖片，劉宇（化名）覺得頭腦發麻，沒想到自己身上有這麽多囊蟲在潛伏。

　　肢體麻木、視力模糊、時不時抽搐、頭暈……十六年來，廣東湛江人劉宇飽受病痛折磨，靠吃止痛藥緩解疼痛。

　　日前，在病情進一步加重時，劉宇來到廣州的醫院就診，確診爲腦囊蟲病，經手術切除了左側小腦半球腦囊蟲占位。

　　醫生表示，患者致病可能與其食用了未煮熟的有寄生蟲的豬肉有關。

　　↑（術前頭部MR，左側小腦半球內一較大的囊性占位，壓迫小腦、腦幹，爲囊蟲病變。“黑色空洞”部分即爲囊蟲病竈）

　　今年3月，劉宇連續兩周頭痛劇烈，走路不平穩，遂去廣州的醫院就醫。據廣東三九腦科醫院神經外六科主任吳傑介紹，患者的影像檢查提示顱內多發占位病變，結合病史，考慮爲顱內多發腦囊蟲病，于是爲劉宇進行了“左側小腦囊蟲占位切除術”。術後病理提示爲腦囊蟲病。

　　↑（左小腿X光片，見肌肉內多發囊蟲病竈。）

　　令人吃驚的是，除了頭部，影像檢查還提示，患者雙下肢也有囊蟲，分散密布在左小腿和右小腿處。吳傑表示，囊蟲病是豬肉縧蟲的幼蟲寄生在人體各組織如腦、眼睛、皮下組織及肌肉等引起的疾病。如果囊腫進入大腦，可導致顱內壓增高、癫痫或精神障礙等。該患者前期的癫痫發作及後期出現的頭痛症狀，都是腦囊蟲病引起顱內占位性病變所致。

提醒：生熟肉砧板要注意分開

　　“囊蟲病的感染主要與不衛生的飲食習慣有關，比如生食豬肉或進食了沒有煮熟的豬肉，進食汙染蟲卵的蔬菜、生水、食物等。”醫師提醒，切生、熟肉的刀和砧板沒有分開，也可能導致感染，因此一定要注意日常的飲食衛生。

　　家庭裏吃的東西大多要經過廚房的加工，而砧板是廚房不可或缺的工具之一，但砧板的衛生卻最容易被忽視。有調查發現，不少家庭裏只備一塊砧板，生熟食混用；或者即使分開使用，也極少消毒。

1、生熟食物爲什麽要分開？

　　作爲食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時，食物中的細菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此後又用于切割熟食，細菌則會以菜刀和砧板爲媒介直接汙染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”，細菌往往也並不會被徹底消滅幹淨。

　　因牲畜禽肉、水産品直接汙染熟肉、涼菜，或食品冷藏生熟不分、葷素不分，是餐館、集體食堂及家庭發生食物中毒的重要原因。

2、如何正確使用砧板？

　　砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

3、如何清洗、消毒砧板？

　　有研究發現，廚房中最髒的物品就是砧板。那要如何清洗砧板呢？

　　砧板使用後一定要用洗滌劑徹底清洗幹淨，洗完後要豎起來晾幹，並定期放置在日光下曝曬1-2小時，因爲幹燥的情況下可防止砧板上殘存的細菌和黴菌繁殖。

　　切熟食的砧板使用前不但要重新沖洗幹淨，而且要用開水煮燙。另外，不僅砧板，刀具切熟食前後最好也要消毒，因爲病菌也會沾到刀具上。