科學家經過研究發現，“早吃好，中吃飽，晚吃少”的古老諺語似乎真的有科學依據，由于早餐決定人體一天的新陳代謝，所以高脂肪含量的早餐，有助人體一天的脂肪降解。
美國阿拉巴馬大學伯明翰分校的馬丁·楊教授說：“每天的第一餐似乎決定了人一天的新陳代謝。”他指出：“這份研究顯示，如果你早餐吃高碳水化合物成分食物，將只能提高這一天對碳水化合物的消耗；但如果吃一份高脂肪含量的早餐，身體能量利用率會在脂肪和碳水化合物間調節。”
換言之，早餐多攝取油脂，能同時提高碳水化合物和脂肪代謝，效果比多吃富含碳水化合物類食物要好。煎培根、香腸、漢堡或荷包蛋，都是不錯的”油早餐“。
據《每日郵報》報道，研究者通過餵食小白鼠發現，那些在睡醒後食用高脂肪早餐的小白鼠都身體健康；但那些吃高碳水化合物早餐，又吃高脂肪晚餐的小白鼠，身體狀況就沒有那麽好了。
參與研究的布雷教授說：“我們的研究顯示，如果你要自己的身體在一天中有效處理不同食物，那麽吃一頓高脂肪早餐會很有幫助。”
-摘自 聯合早報
更多內容，敬請關注我們的公衆微信號，長按下圖識別二維碼即可關注！
