楊銘（新加坡國大醫院眼科中心副顧問醫生）
良好視力取決于健康的身心，而健康的身心則取決于基因結構、日常飲食和環境。有益于健康的食物，往往也有助于眼部保健；如你的眼部狀況良好，做些眼部運動倒也無妨。
珍是個瑜伽導師，非常健美活躍，卻飽受幹眼問題困擾。由于平日忙著教瑜伽，抽不出空隨時滴眼藥水。她來求診，希望了解如何緩解眼睛幹澀的問題，她想知道多運動、多喝水、多吃亞麻籽和魚肉有沒有幫助。
阿爾伯特是個60多歲的親切長者，非常清楚怎麽照顧自己的健康。他定期來複診，檢查白內障情況和老年性黃斑部病變（Age-related Macular Degeneration，簡稱AMD）的現象。他也經常想知道，運動和食物會如何影響眼睛的健康。
意思的是，科技越發達，人們對醫學護理的要求也越來越全方位。營養學、瑜伽、靜坐、排毒、蔬果汁排毒等等各種養生護理方法，近年來也越來越普遍。身爲眼科醫生，我們一般不太著重于與患者分享關于營養、運動和眼睛保健等課題：我們所受的訓練，讓我們更專注于檢查眼睛，糾正病人屈光不正的現象，治療白內障、青光眼、視網膜疾病、眼皮疾病或其他眼疾。
直至這回醫院要我以飲食、運動和眼部保健爲主題撰寫這篇文章，我才猛然意識到，這些其實全是病人深感興趣的課題，自己卻苦于知道得太少。我在網上搜索了一番，有關營養和眼部保健的搜索結果牽出1000萬則信息，運動與眼部保健則搜索出超過1100萬則信息。這一下子激起了我的好奇心——所有的這些網站都說些什麽？信息究竟有多可靠？
這次發現，也讓我對病人就這方面的提問更加重視，不再像過去一樣不以爲意。我發現許多病人要問的其實是：“醫生，我眼睛有這方面的問題，是不是有哪些食物是該戒口的，或者是該多吃的？”或者是：“醫生，有哪些運動可讓我改善眼皮下垂的問題或減輕近視或老花度數？”
飲食與眼睛保健
無論我們選擇了哪種生活方式，飲食都是極其重要的一環。大家都知道吃得好身體才會健康。好消息是，有益于健康的食物，往往也有助于眼部保健。
葉狀蔬菜如甘藍類蔬菜含有大量葉黃素（lutein）和玉米黃質（zeaxanthin），這兩種營養素也正是健康眼睛中含有的胡蘿蔔素，有助于降低老年性黃斑部病變和白內障的風險。其他深綠色蔬菜如菠菜和蘿蔓莴苣，或者雞蛋、玉米，也都含有高成分的葉黃素和玉米黃質。
深綠色或顔色鮮豔的蔬菜和水果抗氧化劑含量最高，有助于減緩雙眼因爲氧化而受損，引發與年齡老化相關的眼疾。橙和柑橘類水果維生素C含量高，對眼睛保健提供重要的抗氧化劑。好些其他蔬果如桃子、辣椒和番茄也與橙有相同功效。橙還含有視覺保健不可或缺的另一種重要營養素——維生素A，黃色蔬菜如紅蘿蔔和南瓜都含有這個成分。
鋅（Zinc）也對眼部保健有著重要作用。雙眼的鋅含量很高，作用在于保護眼睛免受亮光損傷。所有豆類均含鋅，包括腰豆和花生；其他含鋅的食品則有蚝、瘦紅肉、豬肉、谷糧等。
多脂魚如三文魚、鲔魚、鲭魚、沙丁魚等等，因含有豐富的Omega 3脂肪酸，也能有效降低老年性黃斑部病變。脂肪酸內含眼部保健和視覺功能的重要成分“二十二碳六烯酸” （docosahexaenoic acid），這種成分偏低的話會引發幹眼症，所以幹眼症患者應該多吃Omega 3脂肪酸含量高的食物。
患上或有可能患上老年性黃斑部病變的人，服食維生素保健品可延緩病情加劇；這個結果已獲得年齡相關眼疾研究工作的實驗和調整。保健品的功效在于把我們之前談到的食物營養素一並集中濃縮。眼睛保健維生素和視覺保健品一般上可以放心服食。不過，長期服藥的人、吸煙者、孕婦或正在哺乳的母親，服食保健品之前最好還是先向醫生查詢，如果要攝取高于一般的劑量，也得問過醫生。
眼部運動可讓人丟掉眼鏡？
至今沒有科學證據證實眼部運動能增強視力。但市面上有不少眼部運動項目，宣稱有助于強化眼部肌肉，從而改善聚焦能力，讓眼部轉動更靈活，也會刺激大腦的視覺神經。雖然眼部運動試試無妨，在花時間金錢投入林林總總的視覺改善配套之前，應該先爲眼睛做檢查，同時征詢醫生的專業建議，厘清眼部運動究竟是否安全，功效如何。
市面上甚至出現一些，口口聲聲要通過眼部運動讓你“從此丟掉眼鏡”。這樣的宣傳總會讓眼科醫生無所適從，因爲近視、老化及散光等視力問題通過眼部運動是無法治本的。
如果你的眼部狀況良好，沒有太大的問題，做些眼部運動倒是無妨。但如果你有任何嚴重眼疾，如白內障、單眼或雙眼失明，或者近期內眼角膜曾受損，眼部運動還是應該避免。
回歸全方位醫療護理
那天，珍再回到診所複診，看上去比六個月前輕松多了。她在瑜伽課間中會抽時間點滴眼藥水，確保自己多喝水補充體內水分，也多吃含豐富Omega 3脂肪酸、抗氧化劑、鉀和鋅的食物。她也總會在瑜伽課前後用手心撫著雙眼，覺得這麽做會刺激淚腺，有助于雙眼保持潤濕。
患上老年性黃斑部病變的阿爾伯特告訴我，多吃蔬果和保健品後，視力更清晰，感覺雙眼也比過去更健康。他也開始根據網上找來的視頻做起眼部運動，感覺視力更能集中，眼睛也不那麽容易累了。
我們身心健康的醫學保健護理，與身體每一個部位的有效運作與集體協作是息息相關的。所以理所當然地，良好的視力取決于健康的身心，而健康的身心則取決于每個人的基因結構、日常飲食和環境。醫學發展再專再細，終究無法取代定期運動、健康飲食所維持的積極、健康的生活。
-摘自 聯合早報
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