舌尖上的獅城
新加坡最具影響力的華人美食及生活方式平台
去過台灣的小夥伴一定聽過春水堂，春水堂旗下的“茶湯會”茶飲外帶專賣店，如今已經登陸樟宜機場第二航站樓，爲了奶茶不惜發胖的舌尖小妹怎能錯過！
據說在1987年，春水堂員工林秀慧偶然將童年喜愛的“粉圓”與冰奶茶、檸檬紅茶融合調配，做出了世界上第一杯珍珠奶茶。自此，這款飲品風靡全台灣、甚至全亞洲！
除了珍珠奶茶，春水堂據說也是第一個用搖酒的雪克壺來搖茶飲，並且將傳統熱茶變爲冰涼甜茶，搖除了第一杯“冰泡沫紅茶”！
春水堂設立于1983年，第一家店位于台中的四維街，最早叫做陽羨茶行。提供不同口味的全發酵到不發酵的茶冷飲。
春水堂如今已經發展爲一系列品茶文化産業，茶湯會就是旗下品牌之一。茶湯會的珍珠奶茶美味的原因是什麽？官網是這樣寫的：
一、 關鍵的原汁茶
原汁茶，是一杯茶飲好喝的重要關鍵，用茶葉沖泡，而不以替代性原料充數。研發部人員在選茶時，必須先以小壺泡品嘗，依每一種、每一季、每一批茶葉的特質，讓眼前的這杯茶能夠「由熱變冰」卻不失原味。爲了學會泡好原汁茶，吧台人員必須苦練再苦練，才能泡制出標准的茶湯原味。
二、吹冷氣的珍珠
開賣至今，依舊堅持使用古早味的尺寸與作法，無防腐劑添加，並以純天然樹薯粉制成，輕壓即碎，爲保持最新鮮的風味，從低溫配送到熬煮制作，全程都必須視如珍寶的呵護對待。
三、黃金級的蔗糖
要熬制出香氣無可取代的蔗糖，就必須將蔗糖提煉成焦糖，讓茶湯的香氣更飽滿，讓入口茶感更爲醇厚，不僅是台灣的黃金、世界的寶藏，更是美味的不可或缺。
四、蓋世的雪克器
雪克器搖茶是一門高深的武功，別人看搖茶，更像是一門藝術文化。標准動作是緊握瓶身上下，從丹田處出發，循海豚飛般的曲線，順勢往前推動整條手臂，搖到33下最爲理想。如果前後幅度拉得愈長、搖得愈快，茶湯不僅濃香，還能搖出如戀人嘴唇般細滑泡沬，專業調茶師們只消聽冰塊在雪克器裏撞擊的聲音，便能判斷茶飲好喝與否。
五、內行人看門道
一杯好喝茶飲必須：夠冰涼、夠滑口、茶湯濃郁、茶糖(奶)香氣俱足、入喉後有茶韻回甘。從視覺上看來，玻璃杯的上層浮著一層的白色細致泡沫，加上融合了茶香和糖(奶)香的碎冰層，總共要達4.5公分高，佐味的副料量也必須適當，過與不及都非佳品。
新加坡的茶湯會少不了傳統的珍珠奶茶，主打茶品包括：觀音拿鐵、珍珠紅豆拿鐵、翡翠檸檬、珍珠奶茶和百香蘆荟茶等。
△ 圖片來自INS賬號Stromscape
除了奶茶，這裏還有珍珠奶茶霜淇淋（S$3.60），在炎熱的獅城享用，最合適不過了！
茶湯會是新加坡第一家24小時的珍珠奶茶店，小妹趁它開的第二天到機場買來試一試。特別喜歡他們嘎嘣脆的碎冰與超有嚼勁的小珍珠。
茶湯會所用的奶茶看起來偏白，入口有非常濃的奶味，後味可以感覺到茶味和微微澀，平衡的很好。
茶湯會的奶茶不是直接在奶茶裏放入大冰塊，是在奶茶中加入冰塊後放到攪拌機裏將冰塊打成碎冰，過篩後再裝到杯中。
他們的珍珠分成珍珠和波霸大珍珠兩種，一般如果點珍珠奶茶，用的是小珍珠，但是你也可以要求換成波霸大珍珠。珍珠奶茶中的珍珠雖小，但是很有嚼勁。
奶茶裏的糖用的是蔗糖，所以點了50%糖分都不會太甜。
茶湯會用的是啞光紙質的封蓋膜，搭配黑色看起來更有質感。現在新店開張，員工的手腳會比較的慢，就算沒有排隊也要稍等一下。
喜歡喝珍珠奶茶的你，如果有到樟宜機場的話，可以到茶湯會買一杯試一試。
TP-Tea 茶湯會
地址：Changi Airport, Terminal 2, Departure Hall #026-015-01, S819643
營業時間: 24小時
（本帖部分圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
