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2018年版《新加坡米其林指南》剛發布,獲頒米其林星的館子餐館有39家,米其林三星餐館從缺。這是該指南三年來首次缺三星餐館 。
獲得一星小販名單不變,依舊是大華豬肉粿條面和了凡香港油雞飯面。
第三屆的“新加坡米其林指南”頒獎禮在聖淘沙名勝世界舉行,獲得一星的餐館和小販有34家,米其林兩星餐館5家。
過去兩屆,法國名廚侯布雄(Joel Robuchon)的同名餐館是本地唯一米其林三星餐館,但已于上個月底結業。
★米其林1星
1 Alma
2 Bacchanalia
3 Beni
4 Braci
5 Candlenut
6 Cheek by Jowl
7 Chef Kang’s 江師傅菜館
8 Corner House
9 CUT
10 Garibaldi
11 大華豬肉粿條面
12 Iggy’s
13 禦寶閣潮州酒家 (Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine)
14 JAAN
15 Labyrinth
16 利苑酒家 (Lei Garden Restaurant Chijmes)
17 香港油雞飯面
18 META
19 莆田 (Kitchener Road)
20 Rhubarb
21 St Pierre
22 Shinji (Bras basah road)
23 夏宮 (Summer Palace)
24 夏苑 (Summer Pavilion)
25 Sushi Ichi
26 The Song of India
27 Whitegrass
28 Shinji (Tanglin Road)
29 翡翠金閣 (Crystal Jade Golden Palace Restaurant)
★米其林1星(新入圍):
1 Burnt Ends
2 江南春 Jiang Nan Chun
3 Ma Cuisine
4 Nouri
5 Sushi Kimura
★★米其林2星
Les Amis
Odette
四川飯店 (Shisen Hanten)
小康和 (Shoukouwa)
Waku Ghin
★★★米其林3星
從缺
(信息來源:新加坡聯合早報)
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