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易牙是春秋時的人，也是齊桓公的廚師。有次他居然把兒子殺了燉肉給齊桓公吃，如此殘忍，為何被後世廚師尊為祖師爺？
網友A:
人們常說虎毒不食子，意思老虎雖兇猛，尚且不吃虎崽。可是在我國歷史上就有這樣一個奇葩，將自己的親身兒子殺了給別人品嘗，這個人就是我國春秋時期的易牙，也有人叫狄牙。
易牙蒸子的典故見於《管子·小稱》。文曰：「夫易牙者，以調和事公。 公曰：『惟蒸嬰兒未嘗。』於是蒸其首子而獻之公。」
相傳齊桓公的妾夫人衛長姬身體不適，於是當時的廚師易牙靈機一動，便針對衛長姬的病症研究出了以食療的菜式獻上。果然沒幾天衛長姬就病癒了，這讓他得到了齊桓公的重視和賞識，易牙從此就開始為齊桓公烹飪一切膳食。
後來有一天易牙發現齊桓公悶悶不樂的樣子，於是就上前問齊桓公，為什麼事情感到煩心。於是齊桓公便半開玩笑的說自己久居宮中且作為一大強國的國君，可以說是什麼美味都嘗過了，唯獨這嬰兒肉沒有嘗過。
說者無心聽者有意，易牙便記住了齊桓公說的話。於是易牙一邊思索著如何得到人肉，烹調出美味來。一方面思考如何做人肉才能更好吃，畢竟以前沒有烹飪人肉的經驗，新姑娘上轎——頭一回啊。
易牙前思後想，覺得齊桓公尊貴的身份，如果吃的是死囚或者是普通平民的肉會有失身份，所以就把邪惡的念頭放到了自己年僅四歲的兒子身上。易牙沒多久便立即行動起來，殘忍的殺害了自己的兒子，精心調製了一壺肉湯獻給了齊桓公。
話說那齊桓公喝了那碗人肉湯，覺得鮮甜無比，便問:「這是什麼肉如此鮮嫩?」易牙便裝模作樣的哭了起來，說是自己兒子的肉，自己這麼做是希望齊桓公能身體康泰，福壽永年。
桓公開始一聽是人肉，而且還是易牙親兒子的肉，心中大驚失色。然後隨即又轉念一想，他連自己的兒子都捨得殺害了給自己烹煮成美食，那他肯定也十分忠心。在齊桓公認為易牙對自己忠心耿耿後，提拔重用了易牙，易牙從此成為了寵臣。
當時齊國也有一代大牛，就是管仲。管仲在任內輔佐齊桓公大興改革，重視商業，讓齊國迅速富國強兵。而且他還開創了國營娼妓制度，被中國性服務業供奉為保護神，這估計是他沒有想到的後果吧。
後來大臣管仲生病，齊桓公前去探望，並問管仲：「君將何以教我？」仲曰：「君勿近易牙和豎刁」。桓公說：「易牙烹子饗我，還不能信任嗎？」管仲說「人無不愛其子，自己的兒子尚且不愛，焉能愛君」。
但是當時的齊桓公並沒有聽勸，反而更加的信任易牙了。不久齊桓公病危，易牙果然擁立齊桓公的寵妾衛共姬的兒子作亂，閉塞宮門，桓公被活活氣死在病榻上，一代雄主最後卻死的這麼窩囊。
雖然這個易牙作惡多端，但他的廚藝是不可否認的高超。易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，很善於做萊。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。
而且他十分擅長為食物調味。相傳不腥不膻，鮮嫩可口的山東名菜魚腹藏羊肉就易牙所創，而「鮮」字的由來也正是因為易牙所創的這道菜。傳說易牙干政事敗後避居彭城，操烹飪業到自己去世。
順便一說我國古代的十大名廚分別為：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、董小宛、宋五嫂、蕭美人、王小余。能在浩如煙海的廚師中，躋身這十人當中，可見易牙的廚藝之高超。
網友B:
他生動詮釋了什麼叫抓住了國君的胃，就等於深深打動了國君的心。加官進爵，一切都不在話下。但他的獻媚方式，一般人聽來恐怕都會膽戰心驚。
這個為博上位心狠手辣的人，就是春秋時代的著名廚師，易牙。
易牙是齊國人，因烹飪技藝高超，成為齊桓公的御廚。作為春秋第一霸主的齊桓公，把政事交給管仲打理，把尋覓珍饈美味當成每日要事。易牙身為御廚，自然是絞盡腦汁要滿足齊桓公對吃的慾望。
有一天，齊桓公對易牙說，「寡人嘗遍天下美味，唯獨未食人肉，倒為憾事。」吃人肉這樣殘忍而荒唐的事情，齊桓公也許只當是在開玩笑，但易牙卻記住了。他認為，齊桓公是一國之君，不能吃死囚或平民的肉。
春秋時期的御廚，可不僅是給君王烹制一日三餐那麼簡單，那是可以參政議政的角色。易牙思來想去，認為自己鞏固朝堂地位的機會到了。於是，他把自己年幼的孩子殺死，並親手製成一鼎肉羹獻給齊桓公。齊桓公品嘗之後，果然龍心大悅，就問易牙這是什麼肉。
易牙當場大哭，說這是我的孩兒！齊桓公大為感動，他以為易牙愛自己已經勝過了親生兒子。這就是歷史上著名的「殺子適君」事件，齊桓公果然因此倍加寵信易牙。
管仲重病，齊桓公讓他推薦接替相位的人選。作為寵臣的易牙，也是齊桓公的考慮對象之一。「仲父」馬上說，易牙為了討好國君不惜烹了自己的兒子，悖離人倫天理，居心叵測，不宜拜相。管仲逝世，齊桓公自此也遠離了易牙。
沒想到三年以後，齊桓公因食之無味，又把易牙找了回來。第二年，齊桓公病重，易牙與衛開方、豎刁三人私下擁立公子無虧，迫使太子昭奔宋，齊國五公子因此發生內戰。易牙等堵塞宮門，假傳君命，不許任何人進宮。「三子專政」，齊桓公最終被活活餓死。雖然政變最終被平息，太子昭重新成為了國君，但齊國的霸業就此開始衰落。
無情，不忠，可謂是易牙人生的兩大污點。但他在烹飪方面的高超技藝與不斷創新的精神，也從沒有被後世遺忘。他以五味子與母雞清燉，首創食療菜「五味雞」。以鮮咸脆嫩、製作精良而聞名於世的淮揚菜，就是以易牙的烹飪精神為指導的。
連孔子也在《論語》中提及易牙的調味之道：「易牙之調味也，酸則沃之以水，淡則加之以鹼，水火相變易，故膳無鹼淡之失也。」
孟子則直接讚揚易牙：「至於味，天下期於易牙。」可見易牙雖然在品行上有缺失，但在專業技藝上的確是無可挑剔的。
如今江浙沿海一帶和東北一些地方的人們，尊易牙為烹調祖師。溫州、瀋陽、甚至台灣等地都建有易牙廟，前去祭祀禮拜的人不少。民國以前，天津幾乎每個廚房都會供奉易牙的靈位。廚師的學徒在拜師之前必須先給易牙跪拜磕頭，是為奉祖師之禮。
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清君獨家精品 娛樂視頻達人04-05 10:30
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俗話說：虎毒不食子，但是歷史是個奇葩，偏偏有那吃自己兒子的人，還撿最嫩的那個4歲的兒子吃，老的不要，頗有點現在的人喜歡吃羊羔肉的意味，這個人就是被今天廚師拜為祖師爺的廚神——易牙。
易牙，春秋時期以為著名的美食家，通俗點說就是的臉大脖子粗的廚師，古語說：三百六十行行行出狀元。易牙就是典型的廚師界的狀元，因為他做的一手好菜，服務於當時的春秋第一霸主——齊桓公。易牙的廚藝真的不是吹的，吃的春秋第一霸主齊桓公離不開他了，想想當時沒有罌粟殼，只能說明易牙的廚藝確實高，易牙是現在中國八大菜系之一的魯菜的創造者，易牙最拿手的一道菜就是——魚腹藏羊肉，選黃河的鯉魚配以最好的山羊肉烹飪而成，一般人覺得那沒啥啊，這個菜很平常啊，但是我們做個拆字遊戲你就明白了。我們通常形容事物所用的形容詞「鮮」這個詞，拆開就是「魚」跟「羊」，「鮮」這個詞就是來源於此，從這可以得出易牙被廚師拜為祖師爺也是能講通的，易牙的絕招不止於此，現在我們所講的食療也是這位老兄發明的，有一次，齊桓公的寵妃長衛姬病了，這可是齊桓公的心頭肉啊，怎麼治治不好，急的齊桓公團團轉，這個時候易牙出現了，創作了食物療養餐，長衛姬吃了居然好了，由此發現，易牙不止於廚師，還是個神醫，怪不得齊桓公到死都離不開他，別急，易牙還是個免疫學家，相信各位平時經常吃山芋這個東西，但是發現削山芋的時候你的收會被山芋的皮刺激的奇癢難忍，2500年前的易牙吃山芋的時候也遇到了這個問題，狀元之所以成為狀元，也是有性格優點的，易牙同志在經過無數次的試驗研究後發現，這個問題很好解決，就是削山芋皮之前咬一口山芋，就不會癢了，頗有點現代人接種疫苗的意味，再次看來易牙同志還是個社會實踐家。如此看來易牙是個好廚師加好人啊，但是接下來你就發現這個人有多麼的歹毒了。
按照常理來說，易牙先生有如此的廚藝，又給皇帝做飯，供職於政府高級部門，薪資待遇如此之高，老了之後完全可以的過過溜溜鳥、養養花、釣釣魚的神仙日子了，但是易牙的同志勵志要做一個全能型人才，不滿足於一輩子只當個伙夫，他要搞政治，政治是啥東西，那可是人類最為複雜的關係，那可是要殺人的，並且殺起人來六親不認，兒子殺老子，老子殺兒子，哥哥殺兄弟，兄弟殺哥哥那是常有的事，這也是人類由猴子變**時身體里殘留的原始本能。易牙老兄卻也提著腦袋衝進去那個政治漩渦了，並且用當時的眼光看，做的那是叫個相當的成功，可見如果易牙不做伙夫改為造反，說不定中國的歷史就要改寫了，說不定會出現一個易氏王朝。
我們還是言歸正傳說說易牙吃兒子的故事吧，話說易牙的廚藝深得齊桓公的喜愛，但是時間久了也夠啊，都說肉好吃，你吃上一年你看還好吃不，齊桓公也是，吃的久了，山珍海味也都吃過了，不新鮮沒啥意思，吃貨也有夠的時候啊，有一人，齊桓公跟易牙聊天，齊桓公說：易牙啊，你做的飯真好吃，天南海北的東西我也都吃過了，只是沒吃過人肉，不知道是個啥味，只是聽過當年姬昌吃過，也不知道好吃不，齊桓公說這句話完全是出於開玩笑，類似於今天的侃大山，但是，說著無意聽者有心，易牙兄弟正準備提著腦袋去搞政治，這是個多麼好的機會啊，千載難逢，不就是人肉嘛，三條腿的蛤蟆不好找，兩條腿的人多的是，你要吃我就給你找去，易牙說完就去找人肉去了，可是找人肉的方向有點恐怖——自己家裡，易牙回到家，拿起刀子，看見自己四歲的小兒子，在院子裡玩耍，易牙說：兒子啊，過來，到爹這來，易牙的兒子一聽高興的啊，以為他爹又給他從皇宮裡偷的好吃的了，爹真好，可是這次不是好吃的，這次是被人吃，易牙手起刀落就把自己的兒子殺了，開膛破肚就拿到廚房就開始烹了，做好了後拿著精美的飯盒帶到宮裡，恬不知恥的給齊桓公說：王上啊，我今天發明了一道新菜您嘗嘗，吃貨齊桓公也沒問是啥，拿起勺子就開始喝湯了，喝完後問易牙：易牙啊，今天的這個湯怎麼味道怪怪的。這個肉我怎麼感覺沒吃過啊，易牙樂呵呵的說：王上，您不是說枚吃過人肉嘛，我回家把我最嫩的小兒子給你殺了燉湯了，你感覺好吃嗎？齊桓公一聽：我的媽呀，我也就是隨口一說，你還真做了，不過還挺好吃的，謝謝你啊，易牙。易牙一頓人肉湯深深打打動了齊桓公，成為齊桓公的寵陳，由廚房升到了朝堂，開始搞起了政治，易牙就這樣博取了齊桓公的信任，代價雖然也有點大，易牙認為這樣還是值得，齊桓公搞政治是把好手，生活上確實個低能兒，一個能把自己兒子鮮給別人吃的人能是啥好人嗎？一個連自己最親的人都殺的人對別人能是真心的嗎？如果現在一個人連父母都不孝順的人跟你交往，你想那可能是真的嗎？易牙的兒子死了，易牙也是傷心的，你齊桓公吃我的兒子，我就要吃你的國，一報還一報，這個仇不能不報，易牙也確實做到了，一個最為強大的齊國就毀在了齊桓公那張好吃的嘴上，易牙的報復開始了。
周襄王七年(公元前645年)，輔佐齊桓公成為春秋第一霸主的宰相管仲快要死了，齊桓公去看網管仲說：管仲啊，你走了齊國怎麼辦呢，齊國沒你不行啊，你走了齊國誰能頂替你的位置呢，你看易牙怎麼樣，我想叫易牙當宰相，管仲說：大王啊，易牙為了討好你，不惜殺了自己的兒子給你吃，這樣殘忍的人怎麼可能是真心對你好 啊，千萬不能叫易牙為相。齊桓公倒也聽了管仲的話，叫易牙收拾包袱滾蛋了，但是好景不長，易牙走後，吃貨齊桓公再也沒吃到比易牙做的更好吃的美食，齊桓公最後還是敗給了自己的那張嘴，他把易牙又給請了回來，公元前643年齊桓公病危，易牙與豎刁擁立公子無虧，逼迫太子昭逃亡宋國，齊桓公的五個兒子為了爭奪王位，打的是你死我活，死活不管還沒咽氣的齊桓公，易牙為了不叫齊桓公看到他的兒子打架的場面，叫人把齊桓公的宮門給堵住，不許任何人去看齊桓公，吃貨齊桓公哪能想到自己吃了一輩子好吃的居然會被餓死，真是應了電影上的那句話：看到了開頭沒看到結尾啊，春秋第一霸主齊桓公就這樣被活活的餓死了，真是個巨大的諷刺。老爸死了，齊桓公的五個兒子打架還沒停止，對不起，爹，您死了先歇著吧，我們還沒打完呢，這一打就是六十七天，齊桓公的屍體就在停屍板上涼了六十七天，蛆到處爬，簡直死的比狗都慘，齊氏五兄弟打到最後無虧勝出，這才想起。老爸還沒埋，這才把齊桓公給埋了，一代霸主就此隕落，太子昭打回來又殺了無虧，一個強大的齊國在經過這次動亂之後再也沒有強大起來，陷入衰落，一方霸業就此終結，吃貨齊桓公那張嘴不僅丟了性命還把自己的國家也給搭進去了，不值當。
且說太子昭即位之後，攆走了易牙，伙夫易牙來到了彭城（今徐州）繼續干起了他的老本行——廚師，至今在徐州易牙的食療菜還是相當的有名氣，易牙」殺子以適君「被後世所唾棄，但是易牙作為廚藝的化身，已經深深的融入了中華名族的飲食文化之中，被後世廚師供奉為祖師爺。