在7月底的時候，我們爲大家介紹了小紅樓的各款明星招牌菜式，有超多種做法的螃蟹和龍蝦
獅城這家餐廳的海鮮，居然有近七十種吃法！？
而今天，我們將爲大家介紹小紅樓其他的精美菜品。菜單中的接近百種菜式，真的可以每一次來都不重樣。
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泰式烤蘇東
大家對烤蘇東應該都不陌生，但是呈橙黃色的烤蘇東應該不常見到。讓我們一起進廚房看看這道這麽特別的烤蘇東是師傅是如何制作的。
師傅會將事先腌漬好的蘇東平鋪在烤架上燒烤。這橙黃色的蘇東是提前一天用咖喱粉辣椒粉調制的腌料先腌制一個晚上。
燒烤的時候要不斷的翻面，不時的在蘇東上刷上牛油，這樣的蘇東香氣更加濃郁。
看到蘇東被烤的滋滋冒泡的時候，都會忍不住吞吞口水。
烤好的蘇東切成入口的大小，搭配泰式蘸醬。點這道菜作爲前菜，特別的開胃。
日式銀鳕魚
銀鳕魚是一款油脂非常豐富的深海魚，肉質非常的鮮嫩。搭配日式照燒醬汁，是很受顧客歡迎的一道菜品。
在鐵板上將腌漬後的銀鳕魚煎至外焦裏嫩，焦香油亮的外表裏面隱藏的可是潔白的鮮嫩魚肉。
揀開的魚肉雪白鮮嫩，油脂從裏面慢慢流出，入口油脂香和照燒汁的甜融爲一體。
香辣海鮮
這道香辣海鮮可以說是我們最喜歡的菜式之一，名爲香辣海鮮，但是吃起來辣度的剛好，還有淡淡的椰奶香味。
在這道香辣海鮮裏你能一次性吃到多種新鮮海鮮：石斑魚片、蝦球、蘇東和帶子等。
用這道菜來下飯，白飯都能吃過幾碗。每種海鮮都被香辣醬汁完整的包裹著，香辣鮮美。
花雕醉蝦煲
花雕醉蝦煲，一聽就是一款滋補的菜式，沙煲中裝的是滿滿一煲的鮮蝦。
在湯頭中加入紅棗枸杞等藥材，將焯熟的新鮮草蝦加到湯中，讓湯頭中能有蝦的鮮味，蝦中能有湯頭的甜味。
草蝦鮮美Q彈，湯頭中有淡淡的藥材味和海鮮的鮮甜。特別適合喜歡吃海鮮本味的顧客們。
香酥全鴨
在新加坡的餐廳，北京烤鴨比較常見，但是這道香酥全鴨卻是比較少有的。
全鴨先在蒸爐中蒸熟，保持鴨肉的鮮嫩。然後再到油鍋中炸數分鍾，至外皮酥脆。
再反複淋油讓鴨子均有上色，讓鴨子整只呈現金黃色，外皮酥脆內裏軟嫩。
上桌後服務員會將鴨肉弄成肉絲，鴨肉絲絲分明。再用面皮加上蔥段和黃瓜淋上甜面醬一起享用。
脆皮奶油蝦婆
除了螃蟹和龍蝦之外，蝦婆也是一種不錯的選擇，個頭不想龍蝦那麽大，肉質Q彈鮮美。
遠看蝦婆上面像是撒了蒜蓉，但是細細品嘗才發現是鹹香的奶油顆粒。這個奶油顆粒可是小紅樓自制的，比直接用奶油包裹來的清爽許多，但是又不失奶油香氣。
金瓜海鮮羹
喜歡鮮味十足湯品的你，這道金瓜海鮮羹就是一道必點的菜品。湯底用了南瓜和雞湯一起熬制，不想西式南瓜湯那麽濃郁，但是非常的鮮甜。
搭配上切粒的帶子、魚肉和蝦肉，整碗湯有蔬菜、家禽和海鮮的鮮味融合在一起。
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經過了三個月的時間
相信大家對小紅樓海鮮有了更好的了解
從曆史到變遷，再到特色菜品
希望大家能在小紅樓
享受到地道的新加坡風味美食
小紅樓@Robertson Quay
人均：SGD60-70
地址：60 Robertson Quay, #01-14 The Quayside, S238252
電話：+65 6735 7666
營業時間：周一至周五：3pm – 10.30pm (last order 9.45pm)；周末及節假日：11.30am – 10.30pm (last order 9.45pm)
小紅樓@Prinsep Street
人均：SGD60-70
地址：68 Prinsep Street, Singapore 188661
電話：+65 6336 6080
營業時間：每天 11:30am to 2:30pm (last order 2pm)；5:30pm to 10.30pm (last order 9.45pm)
小紅樓@Clark Quay
人均：SGD60-70
地址：3C, River Valley Road, #01-02/03, The Cannery, S179022
電話：+65 6442 3112
營業時間：每天 11:30am to 2:30pm (last order 2pm)；5:30pm to 10:30pm (last order 9.45pm)
（本帖圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
