不知不覺已經到了十月底
新加坡的雨季也隨之而來
每天必下一場傾盆大雨
有一種冷，叫“獅城雨季的冷”
這讓在赤道上生活的我們
頓時有了一絲秋天的感覺
當身體感受到一絲絲冷的時候，就特別想要吃上一些熱氣騰騰的菜式。鍋裏發出咕嘟咕嘟的聲音，還沒吃就感覺暖暖的。
這個秋天，蜀宴爲顧客們推出了新菜，讓在赤道上生活的我們，可以感受一絲秋意。
清水牛肉
清水牛肉這道菜一上桌，就能聞到一股清香的青辣椒香氣，還沒吃就感覺特別的開胃。一片片牛腱子肉鋪在白色的盤中，一層層堆疊起來感覺像展開的裙擺。
清水牛肉
一片片的牛腱子肉厚薄適中，夾起來後一定要沾一沾盤中的湯汁。入口能吃到青辣椒的鮮，嚼幾下後辣的感覺隨之而來，有種從夏天過度到秋天的感覺。
吃到最後發現，一片片的牛肉之下居然還鋪有爽脆的青筍絲。青筍絲吸滿了湯汁，一入口鮮辣爽脆。
小炒肥羊
這道紅通通的小炒肥羊，一推出就受到了很多蜀宴老顧客的喜愛。這道菜的原型是一道叫“小炒黑山羊”的菜肴。鮮紅的辣椒圈、綠色香菜和嫩滑的羊肉完美的搭在一起。
蜀宴用澳洲的肥羊片來代替黑山羊肉，感覺肥羊片多了一份嫩滑的口感。這一道菜特別的下飯，感覺吃下好幾碗飯不是問題。
大閘蟹
這個深秋，來到蜀宴用餐，除了川菜之外，還能品嘗到肥美的大閘蟹。用肥美的大閘蟹來中和一下口中的鮮辣味。
水嫩新鮮的蟹肉加上肥美的蟹黃，大閘蟹代表的，就是這個時節專屬的幸福感。
石鍋豆花肥腸
石鍋豆花肥腸，簡直就是爲了秋冬而存在的美味佳肴。肥腸和豆花在石鍋中不停的翻滾，聞到的是一陣陣藤椒的氣息。
肥腸被切成入口大小，軟嫩中帶著一絲嚼勁，再搭配上嫩滑的豆花。雖說知道心急吃不了熱豆腐，但是看到這道菜，就算會燙到嘴巴也想第一時間吃到它。
紅酒糯米藕
糯米藕，可是江南一帶有名的秋食，用秋天盛産的爽甜蓮藕制成。它也是康熙和乾隆皇帝非常喜歡的一道菜肴。
這道菜軟綿甜香，蜀宴還用了紅酒入菜。入口除了桂花香氣外，還帶有一絲絲的酒香。
青菜缽
秋天一到，更需要食用一些清淡的菜肴。蜀宴這道青菜缽雖不起眼，但是吃過的人都會喜歡它的那份簡單。
切碎的青菜用高湯來烹調，每一口都是蔬菜和高湯的鮮甜味。再搭配上秋天盛産的銀杏，適合被秋燥困擾的你。
根據季節來挑選食材在不同的季節吃不同的食物這是老祖宗留下來的智慧
新加坡雖無秋天但我們需要一些秋季的美食來安撫自己離家的心
蜀宴離藍線上的Fort Canning站只需步行8分鍾左右就能到達，旁邊是有名的日本拉面一風堂IPPUDO。
蜀宴
Shu Yan Sichuan Fusion Cusine
人均：S$35
地址：#01-51/54, 207 River Valley Rd,
S238275（Along Mohamed Sultan Road）
訂位電話：6732 1898
營業時間：11:30am-11pm
（本帖圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
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