1燒烤風味土豆片
食材：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，蔥
做法：
1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉
2.洗淨的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
2酸辣土豆絲
食材：土豆，蔥薑蒜，鹽，米醋，乾辣椒，油
做法：
1.土豆冼淨，去皮切絲，放入清水中浸泡
2.鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段
3.倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
3黃瓜炒火腿腸
食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽
做法：
1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗裡，加入1茶匙鹽，抓勻，醃製一會兒，將醃出來的水倒掉
2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可
4胡蘿蔔木耳炒肉片
食材：胡蘿蔔，木耳，豬裡脊 生粉，料酒，鹽，耗油，糖，生抽
做法：
1.胡蘿蔔洗淨切片，木耳泡發後洗淨去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿
2 .鍋裡熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油
3.再倒入木耳翻炒，接著放點蠔油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可
5虎皮尖椒
食材：青尖椒，油，醋，醬油，糖，鹽
做法：
1.尖椒洗淨去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分
2.鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止
3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋
6青椒炒雞蛋黃
食材：雞蛋，大青椒，乾辣椒，大蔥，蒜，鹽
做法：
1 .雞蛋黃攪散，大青椒洗淨切碎塊，幹椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎
2.1勺幹澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻
3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤
7西紅柿炒雞蛋
食材：番茄，雞蛋，油，鹽，糖
做法：
1.西紅柿洗淨用開水燙過在頂端用刀劃十字形，剝皮，切塊
2.雞蛋加鹽打散
3.炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出
4.炒鍋再入油，下西 柿翻炒，炒出汁後，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可
8乾煸黃豆芽
食材：豆芽，油，花椒，幹紅椒，蔥段，薑片，生抽，老抽
做法：
1 .豆芽洗淨去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出
2.鍋入油，小火炒香花椒粒和乾紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香
3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋
9香辣豆腐
食材：豆腐，青蒜苗，蒜，乾辣椒，豆瓣醬，高湯，澱粉
做法：
1.豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、乾辣椒剪小段
2.鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、乾辣椒繼續煸炒出香味
3.鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入，大火炒一下
4.快出鍋時放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可
10洋蔥炒雞蛋
食材：洋蔥，雞蛋，酒，鹽，蔥花
做法：
1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裡，滴幾滴酒，加鹽攪打均勻
2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液
3 .翻炒至蛋液全部凝固，加入適量生抽，翻炒均勻即可，撒點蔥花會更香
11醬油炒飯
食材：小蔥，醬油，隔夜飯，豬油，醬油
做法：
1.小蔥切蔥花，分開蔥白和蔥葉，取出醬油備用
2.隔夜飯拌松，倒入適量醬，攪拌均勻
3.鍋內放入豬油，炒香蔥白，蔥白炒出香味後放入 飯，充分翻炒到顆粒分明
4.放入蔥葉，翻炒片刻就可以出鍋了
12黃金蛋炒飯
食材：隔夜飯，蔥，雞蛋，鹽
做法：
1.香蔥洗乾淨，切成蔥花，剩米飯取出，雞蛋磕在米飯裡，用筷子攪拌至米飯鬆散
2.小 火熱鍋，倒入少許油，倒入攪好的雞蛋和米飯
3.保持中小火翻炒至米粒顆顆分明，撒入切好的蔥花，再炒1分鐘左右，調入生抽、鹽，起鍋
13辣白菜炒餅
食材：餅，辣白菜，蒜，西葫蘆，老抽，開水
做法：
1.烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎
2.鍋裡熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟
3.加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻後倒入適量開水，炒至水被均勻吸收即可
14素炒餅
食材：餅，白菜，蔥，油，生抽，鹽
做法：
1.烙餅切粗絲，白菜切細絲，蔥切成蔥絲
2.鍋裡放少許油燒熱，油熱後放蔥絲爆香，放白菜絲炒軟，放適量生抽和少許鹽炒勻
3.放入餅絲，覆蓋在白菜上，蓋上鍋蓋，轉小火燜三分鐘
4.將白菜和餅絲炒勻出鍋
15蔬菜炒麵
食材：包菜、香菇、洋蔥，胡蘿蔔，豆苗，蔥薑蒜，白糖，耗油，生抽，老抽，麵條，鹽，雞蛋
做法：
1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，薑蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蠔油2勺生抽和1勺老抽 調成料汁待用
3.鍋裡倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水沖一下，瀝水待用
4.重新起鍋，倒油，放入薑蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟
5.放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出
6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可
16青椒肉絲炒麵
食材：裡脊肉，耗油，青椒，麵條，鹽
做法：
1.裡脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，醃製片刻，青椒去籽去蒂切成絲
2.鍋裡倒水燒開，放入方便麵餅和蔬菜包，煮至麵餅8成熟，控淨水，加少許油拌勻
3.炒鍋裡倒少許油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘
4 .放入之前煮好的麵條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便麵的粉料包，用筷子拌勻即可
17香菇炒油菜
食材：油菜，大蒜，乾香菇，蒜，白糖
做法：
1.小油菜摘去老葉，洗淨，瀝乾水份，大蒜剁成粒備用
2.乾香菇涼水泡發，洗淨切片，裝入碗中上鍋蒸熟
3.炒鍋入油，八成熱時下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調入鹽炒勻，下香菇片炒勻
4.調入白糖和雞精，炒勻即可起鍋
18西紅柿炒土豆片
食材：土豆，番茄，蔥薑蒜，油，生抽，耗油，白糖，鹽
做法：
1.土豆切片，用水沖洗掉上面的澱粉後泡在水裡，紅柿切塊
2.鍋內少許油，油熱後放入蔥薑蒜末炒香放入西紅柿塊炒3、4分鐘
3.將土豆片瀝乾水分後倒入鍋內翻炒3 、4分鐘
4.放入雞精、生抽、蠔油、白糖繼續翻炒直至湯汁收乾，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關火
19土豆雞丁
食材：土豆，雞胸肉，料酒，胡椒粉，蛋清，澱粉，蔥薑蒜，八角，醬油，鹽，紅綠椒
做法：
1.土豆和雞脯肉分別切丁，雞丁用料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉醃製一下
2.鍋中放適量油，爆香蔥，入雞丁翻炒至發白，加入土豆翻炒
3.加入一個八角、沒過食材的水、醬油、鹽，燉煮
4.當湯汁收盡，土豆軟爛時，放入紅綠椒翻勻出鍋
20可樂雞翅
食材：雞翅，料酒，鹽，白糖，醋，油，可樂
做法：
1.雞翅中洗淨劃幾刀，放入料酒，鹽，白糖，醋醃20分鐘
2.油鍋燒熱蔥薑爆香，放入雞翅煎至兩面金黃
3.加入可樂，沒過雞翅，加入適量紅燒醬油
4.蓋上鍋蓋將雞翅燒熟，揭開鍋蓋大火收汁即可