說起新加坡傳統美食
你會想到什麽？
是叻沙、肉骨茶、胡椒螃蟹還是香菇肉脞面？
其實新加坡的傳統美食
遠遠不止這些
有一些已經隨著時間的流逝
漸漸淡出人們的視野
但是它們卻是充滿一代人回憶的
新加坡最初的味道
幸運的是，在這間全新開業的自助Cafe
你可以吃到多種
新加坡舊時光美食的全新演繹
豆幹包
豆幹包是上世紀 90 年代前潮州鹵鴨飯攤上常見的一道經典小吃。如今，這款美食已經鮮爲人知。這家Cafe的塞滿雞蛋碎、炸芋頭、黃瓜和魚餅的油炸豆幹包，配上一大勺美味的潮州焖鴨醬，令人回味無窮。
葉香豬腳米粉
豬腳米粉是屬于很多福建家庭的美好回憶。這家餐廳的大廚阿發 20 多年來所煮的這道福建家常菜，可能是新加坡最好吃的豬腳米粉。隨著餐廳的翻新，這道升級版的葉香豬腳米粉馥郁芳香、簡直令人無法抗拒。
傳統面食
傳統面食種類繁多、琳琅滿目，在新加坡有非常悠久的曆史。槟城咖喱雞面、肉脞面、新加坡鮮蛤叻沙、魚片米粉和蝦湯面等等都是極具代表性的傳統面食。在餐廳現場制作的滾燙面條和高湯很能吊起人的胃口。
參巴辣椒醬
參巴辣椒醬在這裏可以吃到八種口味，分別是菠蘿、青檸、芒果以及五種來自馬來和印尼的傳統口味。經過本地廚師數十年的反複試驗，可以吃到新加坡昔日傳統烹饪最正宗的味道。
火焰炭烤
沙爹是新加坡的傳統特色美食。此次新推出了鴨心和牛肚沙爹，鴨心肉質很嫩，牛肚則十分彈牙，又軟又脆。
澳洲肺魚則是大廚從其他國家搜羅來的美味。除了肺魚還有美國味淋西冷牛排、炭烤五香雞翅和川椒烤黑豬肉等肉類選擇。
看著各種食材在火焰上炙烤得滋滋冒油，真是想不來一串都難。
傳統糕點
馬六甲椰糖是很多甜品粉的真愛。此次推出的大部分傳統娘惹糕點和馬來糕點，都是選用地道的馬六甲椰糖制成的。椰糖奶油焦糖布丁、椰香雪紡蛋糕、椰糖口味的珍多冰和冰淇淋都非常獨特，香甜爽口。
各式蛋糕裝在透明的小盒子裏，非常可愛，真是讓人食指大動。
除了本地的傳統美食
這裏還可以吃到來自世界各地的多種海鮮、刺身、沙拉和精致小菜
優質海鮮
除了將傳統菜色推陳出新，這裏還可以吃到碎冰保鮮的各類優質海鮮，例如阿拉斯加帝王蟹、藍贻貝和美國生蚝。還有大塊的三文魚刺身，可以滿足日料愛好者的胃口。
精選沙拉
各式沙拉和小菜，都十分精致好看，是開胃的好選擇！
這就是位于烏節路的Orchard Cafe耗資數百萬修葺的新餐廳全新的用餐環境和在傳統基礎上演繹出的全新菜品非常值得對新加坡式菜品感興趣的食客前來嘗試地址：442 Orchard Road Singapore, 238879 Singapore營業時間：每天：6am – 11pm電話：+65 6739 6565人均：成人：早餐：S$32，午餐：S$58++，晚餐：S$78++；兒童半價
（文中圖片均來源于網絡）
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