聯系小圈
QQ： 2077525879
微信： xinjiapoquan001
被人們稱爲“中産標配”的無印良品餅幹/謝霆鋒餅幹，都登上國內熱搜榜…
（圖:來源自網絡）
新加坡的小夥伴好像也比較鍾愛這兩款零食吧！
（圖:來源自網絡）
近日，香港消費者委員會發布的檢測報告稱，其于2018年8月至10月從香港多地購買了58款餅幹類食品，部分檢測樣品中發現了具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯酰胺。
其中無印良品的一款産地爲馬來西亞的榛子燕麥餅幹，在檢測的非預先包裝或豁免營養標簽的預先包裝樣品中，其環氧丙醇和丙烯酰胺含量均爲最高。
（圖:來源自網絡）
對此，網友們也都紛紛表態，這麽貴的餅幹還致癌實在太不該了…
消息一出…
MUJI官方緊急回應——
報道中提及的環氧丙醇和丙烯酰胺，並非食品添加劑，並不存在非法添加或過量添加的問題。
目前國際上未制定該些物質的限量標准。
報道中提及的【榛子燕麥餅幹】在進口時，我司按照中國相關法律法規，入境貨物檢驗檢疫證明合格。
（圖:來源自網絡）
目前，該款餅幹已經全面下架！
至于下架原因是否與香港無印良品測出致癌物有關，工作人員表示並不清楚，“是接到公司通知，全國門店都不賣了。”
（圖:來源自網絡）
除此之外，無印良品內地官方網站上找到了該報告中同名的榛子燕麥餅幹，但官網顯示“該貨品不存在”。
（圖:來源自網絡）
環氧丙醇和丙烯酰胺真的致癌嗎？
據了解，環氧丙醇多以縮水甘油酯（GE）的形式存在于油脂中，GE會在胃腸道內被大幅水解並釋放出環氧丙醇。
而丙烯酰胺是在高溫加工的過程中産生，最主要形成的途徑，是由馬鈴薯等富含的一種“天門冬酰胺”及還原糖如葡萄糖，在超過120℃的高溫處理下，産生褐化反應而形成的——
說的簡單點，就是主要來源于炸薯條、炸土豆片、咖啡、餅幹等烘烤谷物類食品。
（圖:來源自網絡）
最後普及下有關餅幹的小常識！
餅幹是一種常見的點心，作爲一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成爲日常生活中不可或缺的一種食品。
然而，隨著餅幹品種的日益增加，消費者越來越眼花缭亂，無從選擇了。
加上現代人健康意識的增強，單憑個人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利。
先來看看餅幹到底是什麽做的？
1.面粉。
要想讓餅幹質地特別脆，關鍵的就是要選擇“低筋粉”，也就是蛋白質比較少的小麥粉。
所以，餅幹都是低蛋白質食品，還不如饅頭的蛋白質含量高。
2.油脂。
在餅幹制作使用的油脂中，普通植物油相對較好；
而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，營養價值較低；
而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”是最不利健康的。
3.糖。
無論是白糖還是葡萄糖漿，或者麥芽糖漿、“澱粉糖漿”、“玉米糖漿”，都是含有能量的簡單糖類，健康效果是一樣的。
要小心有些企業用其他糖漿替代白糖之後便號稱“無糖食品”。
4.其他配料。
餅幹的各種口味基本上是來自于香精和色素。口味越豐富，越新奇的餅幹或許更不利于健康。
爲了保存方便，降低成本，巧克力餅幹裏很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，裏面往往含有反式脂肪酸。
膨松劑是很多餅幹中必須添加的成分，它們讓餅幹類産品松脆可口，華夫餅幹、蘇打餅幹等就是代表。
膨松劑可能含有鋁，過多食用會促進老年癡呆的發生。
那麽吃餅幹的危害有哪些呢？
一、可能引發心血管疾病
餅幹是屬于加工的食品，裏面含有脂肪，這種脂肪是一種脂肪酸，因爲他裏面含有的主要是一些對我們身體有害的植物油。
如果經常吃餅幹，就會過多的攝入這種脂肪，會提高我們身體的膽固醇含量，導致冠心病等心血管疾病的發生。
二、吃多了發胖
餅幹最主要的配料有小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，所以餅幹裏面的熱量和含糖量都比其他的食物要高，容易導致發胖。
而且餅幹比較美味，爺們經常會不知不覺就吃的多了，所以就會超過了正餐的熱量，導致發胖。
三、誘發各種皮膚問題
餅幹裏含有大量的澱粉、脂肪和各種添加劑，容易刺激皮膚，引發過敏反應。
如果我們長時間的吃餅幹，會導致皮膚出現皺紋，皮膚沒有彈性，過早老化或者是各種皮膚疾病。
四、引發腸胃道疾病
吃太多的餅幹，會導致蔬菜和纖維素攝入不足，我們的身體缺乏營養，而且餅幹裏面的面粉直接影響著我們的身體代謝情況，有可能會誘發慢性胃腸疾病。
比如說腹脹、飽嗝的現象，嚴重的會出現消化不良。
五、引發疲勞感
餅幹吃多了還會對我們的腸道和吸收都有一定的影響，會造成我們身體機能的紊亂，容易導致人體産生疲勞感，影響睡眠質量。
餅幹雖然說好吃，但是也不要總吃，更不要把它作爲零食來吃，如果經常吃會有致癌的風險。
餅幹在制作的過程中會有一些細菌，如果沒有經過高溫會發生致癌物質。
吃餅幹要多喝一些熱水，因爲餅幹比較幹，如果吃太多會導致不消化的情況出現。
餅幹的選購方法有哪些呢？
面巾紙巧測油脂多少
除了面粉，還要分辨餅幹中使用的油脂。普通植物油相對較好，牛油、豬油、黃油等動物油脂飽和脂肪酸較高，營養價值略低。
而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則是最不利健康的。
想知道脂肪含量並不難，用面巾紙包住餅幹，用重物壓上，如短時間內滲到紙上的油很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。
餅幹的配料成分也要仔細查看，餅幹的各種口味基本上來自于香精和色素。
巧克力味的餅幹不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂裏面往往含有反式脂肪酸。
相對而言，含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅幹比較健康。
谷物餅幹看纖維含量
吃粗糧有益健康的觀點已經深入人心，市場上也有不少宣稱“高纖維”的粗糧類谷物餅幹。
但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅幹等原料，在配料表裏排名倒數幾位，那可能不是真正的谷物餅幹。
本文素材、觀點以及部分內容來源于網絡，如果您認爲侵犯您的權益請聯絡我們及時刪除和修正。
推薦閱讀
-
xAsset區塊鏈項目孵化，一站式服務平台！
-
新加坡各種文件翻譯、文件公證、學曆認證不求人-新加坡PR申請新政
-
『獅城論壇』微信小程序正式上線,掃碼或在小程序中搜索“獅城論壇”。功能完善,穩定高效，微信一鍵登錄~
-
注意! 正有一大波新加坡微信群 向你襲來! 勞務 美食 旅遊 租房 物流 母嬰 居家 新舊商品交易…..
