一提新加坡，腦海中立馬浮現各色美食，而有一道美食，無論在街頭拍檔還是商城餐廳裏，都深受新加坡本地人喜愛！那就是鹹蛋黃魚皮！
鹹蛋黃魚皮又是什麽味？聽說鮮、香、沙、酥、脆，一但吃上，根本停不下來！
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黑卡君第一次吃就被征服了，連咔嚓咔嚓的聲音都深深地愛上了！
每次打開一包鹹蛋黃魚皮，聞到鹹蛋黃的香味，就已經忍不住流口水了。
炸好的魚皮非常松脆，再融合著蛋黃沙沙的微妙口感，在鮮香中還透著微微的甜。蛋黃和魚皮可謂是天作之合，一入口便咔嚓咔嚓脆！一刻也停不下來～
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酥脆+沙感的微妙口感
吃過鹹蛋黃魚皮的都感慨：鹹蛋黃 x 魚皮這對cp鎖死了！在很多新加坡食肆，會吃的老饕想要吃到，還得提前預定！
新加坡人說，鹹蛋黃魚皮不但好吃而且含有豐富的膠原蛋白，是一種邊吃邊美麗的食材。
中醫理論認爲：“魚皮”味甘鹹性平，及具有滋補的功效。南梁《名醫別錄》還曾將魚皮作爲藥物收載。
而且炸魚皮不腥，不僅可以緩解嘴巴的寂寞，還適合當下酒菜，好友聚會的時候，一口啤酒，一口鹹蛋黃魚皮，除了爽還是爽！
除了日常烹饪，則更多用于美容精華提取方面。在家煮飯、煮面、熬粥時，不妨拿點魚皮做小菜，蘸著湯汁，介乎脆與軟之間的神奇口感，讓人忍不住一口又一口。
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離心脫油，安全放心
想擁有一大塊松脆的魚皮，魚皮的選擇要很講究：魚皮要有一定的厚度、皮下脂肪分布均勻、如果還不長魚鱗就更好啦！
所以選用新鮮撈捕的巴沙魚，巴沙魚的表皮幾乎無鱗，魚皮厚度恰到好處，就像爲炸魚皮而生的。
相對于市面上一些使用廢棄下腳料的魚皮零食，選擇好魚皮會讓成品更酥脆，更具有營養價值！
據黑卡君了解，爲了最大程度減少魚皮油膩感，師傅們還會低溫複炸兩次，使用離心脫油技術，逼出多余油分！
所用的鹹蛋黃也頗有講究，挑選了腌制22-26天的北海紅樹林海鴨蛋。采用手工古法腌制，鹹蛋適中，油亮亮的蛋黃，細膩軟沙，鮮美程度堪比蟹黃。
將鹹蛋黃蒸熟後碾成粉末狀，不添加任何添加劑，保留其風味，讓每一片炸好魚皮均勻的裹上鹹蛋黃粉，方能使口感酥脆鮮香。
出口品質，健康美味
制作這款魚皮的工廠，有著20余年魚皮供港加工經驗，經手處理的魚皮超過100萬份，香港市面上10包魚皮有8包出自他們之手。
因爲對供港産品要求極其嚴苛，每批魚皮出廠都會有相關的檢測報告。讓大家都吃到放心的好食材。
工廠通過ISO22000食品安全管理體系認證，具備出口生産企業備案的資格。
質量可靠穩定，大量出口到日本、新加坡、歐美等地。
大家都說，它是在家煲劇、招待朋友，周末郊遊的好伴侶呢！
每一份魚皮都使用航空充氣包裝，再采用高檔紙箱封裝，兩道程序避免運輸途中震碎。
香酥滿口的炸魚皮，有著讓人欲罷不能的沖動細膩鮮香的味道裏透著一股誘惑讓人非吃不可！
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