前言:榜單非官方權威,僅供娛樂測評,歡迎大家踴躍推薦心中的第一名,小編馬不停蹄下單啦!
(2019年最新榜單→2019全球泡面排行TOP10出爐!!!)
國外有一個網站 “拉面評鑒”(The Ramen Rater),專門做方便面測評。
按照慣例,每一年該網站都會評選出“全球十佳泡面”(top ten instant noodles)。
那這份榜單到底有多權威?
這要從網站創始人美國知名博主漢斯·裏納許(Hans Lienesch)說起。
他8歲第一次吃方便面。在少時的西雅圖旅行中,偶然接觸到日本的“泡面”文化以後,便一發不可收拾。
2002年,他第一次做方便面測評。截止到昨天爲止,他已經做過3063份泡面測評。
老外更是將其稱之爲——
The Godfather of Ramen
泡面之神
雖然2019已經過了三分之一,但是小編還是爲大家奉上這個榜單,這份榜單就是他嘗試了383份不同的泡面後,選出的“2018全球十佳”。(每個人口味不同,僅供參考,歡迎大家留言討論你心中的最佳!)
10.Gookmul Knight Of Ribs
Gookmul絕地勇士炙燒肋排拌面
出産地:韓國
韓國Gookmul是近幾年才走紅社交媒體的品牌,包裝是特別高冷的全黑色系。
最關鍵的是這款拌面味道鮮美,醬料中的豬肉分量也很足!
另外,去年它家推出的龍蝦土豆辣味拌面 ,據說也是非常美味。
Gookmul去年推出的龍蝦面真的很不錯。但我認爲這款拌面卻令龍蝦口味的拌面黯然失色。這款面很有嚼勁,口感很棒。更令人驚訝的是,這款面的醬料裏有很多豬肉,十分豐盛,就像加了烤肉澆頭的拌面,既美味又令人難忘。
09.Nissin Demae Ramen Straight Noodle Spicy Tonkotsu Flavour
出前一丁辛辣豬骨湯味棒丁面
出産地:中國香港
出前一丁是日本公司日清旗下的一個方便面品牌,但100%是香港制造。雖然價錢沒有康師傅那般親民,但評價還算不錯。
不同于日常的卷面,這款泡面是直面,非常有嚼勁。整體口感稍微有些辣,豬骨湯香味也是非常濃郁。
這款面又細又直,而且很有嚼勁。它的肉湯是由香味濃郁的乳白色豚骨湯和辣椒油混合而成。它的湯汁並不會辣得讓你冒汗,但確實能感受到稍許辣味,而且還不會掩蓋豬骨湯的香味。
08.TTL White Wine Carbonara Noodle
台酒白酒帕式達奶油培根面
出産地:中國台灣
是的,你沒看錯,TTL就是台灣煙酒公司,一家主營煙草與酒類爲主的公司。2012年第一次推出泡面産品。
它家的泡面非常有特色,每一款都要搭配一小包酒!口味非常新穎。
這款泡面裏有一個裝有奶油汁和豬肉的蒸煮袋,裏面還裝有一小包白葡萄酒。
07.Mom’s Dry Noodle Dan Dan Noodle
老媽拌面擔擔面
出産地:中國台灣
這款老媽拌面,可以說是台灣的明星産品了。位列“台灣三大拌面”之一,還曾是2017年Hans Lienesch評選的“台灣十佳方便面”No.1。
很多台灣藝人,像是張震嶽、Selina、小S都誇過好吃。
我們先說說它的面,這款細面沒有經過油炸,而是在烈日下風幹的,也就是說沒有陽光,就做不出這款面。其調味料有加了辣椒油、芝麻醬和醬油的醬料以及加了四川幹胡椒和大蒜的粉包。最終,最終混在一起的調味料使這款泡面達到了多層次的平衡,而且十分協調完美。
06.Red Chef Green Tom Yum Soup Noodles
紅廚青酸辣湯面
出産地:馬來西亞
這款泡面,味道就和照片看起來的一樣,非常東南亞,基本上是綠咖喱和冬陰功湯的結合體。
清淡口味的童鞋,千萬慎入哦。
我非常敬重創新。我嘗過全世界近3000款泡面,新款泡面一定會引起我的注意,並抓住我的味蕾。這款面的湯汁香味濃郁,讓我想起了馬來西亞冬陰功湯的香味和綠咖喱的辛辣,非常美味。
05.Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian
百勝廚新加坡咖喱全谷拉面
出産地:新加坡
新家坡的百勝廚,在泡面界可是相當有知名度。而且這款拉面已經連續上榜三年,受歡迎程度可想而知。
全谷拉面,加上咖喱味的湯底,淡淡的椰子香,想想就能讓人流口水!
這款面又粗又有嚼勁。雖然它是全谷拉面,但咀嚼的時候並不會覺得很粗糙。它的湯汁是由兩大包調味料調制而成的,一包咖喱醬,一包椰子粉。其香味濃郁厚重,口味均衡,十分美味,令你食欲大振。
04.CarJEN Nyonya Curry Laksa
嘉珍娘惹咖哩叻沙面
出産地:馬來西亞
相比一般泡面,這款做法有少許不同。面條煮到一半時,再加入咖喱和椰子粉一起煮。另外,綠色的調味包其實是蘸醬,很能提鮮。
泡面都能做到這麽多花樣,確實很讓人服氣。
這款馬來西亞口味的泡面既引人注目,又令人食欲大振。這款泡面量足又有嚼勁。其湯汁中添加了椰奶粉,這使其擁有濃郁的奶油味。此外,湯汁中還添加了一種特別的“蘸醬”,這種蘸醬裏有又甜又辣的蝦仁,使這款面十分美味。
03.MyKuali Penang White Curry Noodle (2018 Recipe)
麥可利槟城白咖喱面(2018年配方)
出産地:馬來西亞
麥可利品牌的泡面多是馬來西亞風味的家常咖喱面。曾經還登上年度十佳的榜首。但因配方一直在改,去年甚至還跌出榜單。
不過,2018年的配方再次調整,味道又好回來了!
要調配它的湯汁,先倒入一大袋咖喱醬,然後再加入奶精和調味料,最後變成辣味濃郁的咖喱面。總之,這款泡面既獨特又令人著迷。
02.Red Chef Sakura Prawn Soup Noodles
紅廚櫻花蝦辣湯面
出産地:馬來西亞
紅廚的櫻花蝦辣湯面,絕對是今年泡面界的黑馬。第一次上榜就飙到了第二的位置。
味道“霸道”的鮮蝦味,加肉湯、配料,受到了Hans Lienesch的好評。
其辣度適中,與湯汁搭配協調,而且還不會掩蓋湯汁的鮮美。它的湯汁很稠,油分適中。最後撒上一袋油炸洋蔥,適量的油炸洋蔥增加了一種令人愉快的咀嚼感,正宗又美味。
最後,公布第一名榜單!
泡面界年度霸主No.1
Prima Taste Singapore Wholegrain Laksa La Mian
百勝廚新加坡叻沙全谷拉面
出産地:新加坡
這已經是百勝廚的叻沙口味的泡面連續三年位列榜單第一了。
入選的原因有二:
❶ 面條手工制作,很有口感
它的全谷面條是手工制作的,很有嚼勁,也很豐盛,嚼起來並不會覺得很粗糙,反而很有口感。
❷ 湯汁鮮美、滑膩
其湯汁的調味料中有一大包配料優質的叻沙醬,還有一大包椰奶粉,它使這款拉面的湯汁豐盛又滑膩。
吃過了上千種的“泡面美食專家”漢斯,坦言如果在荒島只能吃一款泡面,毫無疑問就是它。
總之,如果我在一個荒島上只能吃一款泡面,我會選這款泡面,因爲它的口感和賣相都很棒。
網友自行感受一下這賣相↓↓↓
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