老粉知道，我家芒果表妹是個不折不扣的奶茶girl。
所以我隔一段時間，就要給她和辦公室的小可愛們做點奶茶解解饞，畢竟老是點外賣，傷身體，更傷錢包。
哎，我家芒果真好看
不過，今天要做的這款奶茶，卻是爲我自己而做的。
作爲一個中年養生少女，我平時對奶茶還是比較節制的，最近卻實名愛上了一款涓豆腐奶茶。
據說這家店也算是奶茶屆的小網紅，雖然不及喜茶那麽火爆，但排起隊來人也是不少
他們家的奶茶口感偏清淡，不像港式奶茶那麽濃郁醇厚，對我來說，卻是剛剛好。
最妙的是裏頭的豆腐，細膩嫩滑，入口卻有著淡淡的花生香，特別妙。
一開始我以爲他們家的涓豆腐就是超市賣的那種絹豆腐。
喝的時候還在想，怎麽這個豆腐口感如此嫩滑，像布丁一樣？莫非我以前買的都是假絹豆腐？
一連喝三天，對著他們家外賣介紹仔細琢磨了好久，才發現，此涓非彼絹
順帶著，也大概猜到了他們家涓豆腐如此嫩滑的秘密。
所以，今天菜菜又來搞研發，教你們在家複刻出同款涓豆腐奶茶啦。
其實它家的涓豆腐，大概是用黃豆和花生磨漿，然後用吉利丁來凝固，所以才會有布丁的嫩滑口感和花生的香氣。
想著讓你們在家打豆漿花生漿，你們肯定又嫌麻煩。
所以今天，我直接教給你們一個最簡單的方子，只需要一盒花生牛奶就能做！
剛好今天朋友要來我家，所以我還做了一杯她愛喝的美祿恐龍。
美祿是一款巧克力味麥芽麥片即沖飲料，稱得上是新加坡的國民飲料。
這杯飲料之所以叫美祿恐龍，是因爲在冰美祿上，撒上一層美祿粉，看起來像恐龍背脊。
牛奶絲滑，巧克力味濃郁，帶有清新的麥芽香氣，一口喝下去，有種回到小時候偷吃巧克力的感覺。
感覺真好呀~
這個周末擁有了它們，像是擁有了全世界。
– 涓豆腐奶茶 –
[ 食材 ]
紅茶葉5g 牛奶300g 白砂糖10g
熟花生碎 花生牛奶250g 吉利丁片5g
[ 食譜 ]
1.花生牛奶小火加熱後，關火，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，混合至融解
花生牛奶加熱到微沸後就可以立即關火啦
吉利丁片要提前用冷水泡軟，大概泡3-5分鍾左右就可以
如果沒有現成的花生牛奶，就將花生泡軟後，和牛奶一起打，濾渣後就是啦
2.放涼的吉利丁奶液倒入容器，封上保鮮膜，入冰箱冷藏至少5小時至凝固成型
3.茶葉和牛奶大火煮開，轉小火繼續煮1分鍾，關火，蓋上蓋子焖3分鍾，加糖拌勻，過濾後就是奶茶啦
如果不喜歡奶味太過濃郁，可以先用清水煮茶葉，再加入牛奶混合
4.冷藏好的花生奶凍撒上花生碎，挖小塊倒入杯中，加入放涼的奶茶就可以享用啦
– 美祿恐龍 –
[ 食材 ]
美祿30g 牛奶200g 冰塊
1.牛奶小火加熱至微沸後，關火，倒入美祿，混合均勻
2.杯中放冰塊，倒入放涼的美祿奶，表面撒上一層美祿粉，就可以享用啦~
奶香濃郁的奶茶，嫩滑的涓豆腐，吸溜到嘴裏之後，還帶有一點花生的顆粒和堅果獨有的香氣，怪不得能火。
平時泡一杯美祿，香氣濃郁的可可味，能讓一切疲憊都煙消雲散。
喜歡喝奶茶不是一件罪惡的事情，尤其在結束了一周工作的疲倦之後。
遇到喜歡的人已經很難，遇到自己想喝的飲料，別過于壓抑，否則，越是得不到，越是想要。