大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家闪闪。今天跟大家分享鸡肉新吃法，鸡肉不要直接下锅炒，教你一个新做法。软嫩入味，一次三斤不够吃，赶快一起来看一下吧！
鸡肉切块，放入2勺玉米淀粉，吸出鸡肉中的血水，抓拌均匀后，用清水清洗干净。鸡肉中加入葱姜丝、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓拌均匀后，腌制半小时备用。
香菇中间去掉硬根，切十字花刀，板栗去掉外皮，青红椒去籽切成小块，生姜切片，大蒜切片，大葱切段，干辣椒切段，放入碗中备用。
锅中油热后，倒入葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡块，大火煸炒出鸡肉中的水分。加入5颗冰糖、少许老抽、1勺盐、1勺十三香、香菇、板栗，翻拌均匀。盖上盖子，中火炖半小时，出锅前加入青红椒翻拌均匀就可以出锅了。
这道美味的板栗香菇烧鸡就做好了，色香味俱全，鸡肉吃起来特别软烂入味，一点都不柴。今天的美食就跟大家分享到这里，以上是闪闪的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!