大米先生員工給火神山醫院的建築工人送餐。采訪對象供圖
這10000份餐食，連同包裝箱上綠底白字的提醒，“守護這座城的同時，也別忘了照顧好自己。”一同于大年初三抵達武漢。
次日，大米先生武漢區域廚師長、光谷區域負責人石在余，未等天亮就起了床，和另外4名同事趕往武漢倉庫，將這上千箱米飯搬運上車，送至武漢多家醫院。寒風呼嘯，石在余的衣服卻濕了一層又一層。
這只是最普通的飯菜，但看到艱苦奮戰在一線的醫護人員們拿到盒飯那一刻，“頓時就覺得一切都值得了。”石在余說。
定居重慶的石在余並非不想家。這個每月只能回一趟家的異鄉人，平日裏只要一和兒子通話，稚嫩的聲音就反複詢問，“爸爸什麽時候回家？”
他原本計劃在今年除夕之前回家，卻因“封城”留在了武漢。得知“封城”消息後，他撥通視頻，告知妻兒，“過年不能回家了”。小小屏幕前，8歲兒子嚎啕大哭，這個41歲的山東漢子只能憋著眼淚安撫孩子，“爸爸想在這邊做點有意義的事。”
石在余沒有將消息告訴遠在山東的父親。1月中旬，患有冠心病的父親突然病情加重，被送進了醫院的ICU。他曾匆匆回去探望，又因工作匆匆返程。他不忍父親的擔憂，只能叮囑妹妹，“照顧好父親”。
與石在余一樣，留在武漢的大米先生員工共有200余名，年紀最小的才18歲。封城後，大米先生關閉了近百家餐廳，留下了7家，不對外營業，專門爲醫務工作者、志願者和火神山醫院建築工人等抗疫一線人員配餐。
訂單最多時，每家店需要備近2000份配餐，針對不同就餐人群，配餐的菜單也有所不同——建設工人需要大油大葷；護士群體需要增加抗疲勞的食材；病人的菜品要清淡……于是，200名員工兩班倒，最早一班需要早上5點就到崗，最晚一班則需要堅持到晚上8點。
此時，武漢本地衆多商戶聯合了阿裏巴巴的各個生活服務類業務，從衣食住行各個角度，爲武漢一線醫護人員提供餐品及生活配套服務。聽到這一消息後，衆多餐飲商戶也紛紛表示加入——大米先生就是其中一家，“餓了麽”的騎手也隨之開始加入配送醫院訂單。
然而，食材庫存開始出現缺口。廚師們不得不盡可能將一份食材變著花樣做，“比如1月28日送到火神山的飯菜，因食材限制，當天葷菜只有雞和鴨兩類，那麽中午是霸王燒鴨，晚上就換成土豆燒鴨；中午是功夫雞腿，晚上就改做鹵雞腿。”
侯鮮梅和她的同事。采訪對象供圖
在長江彼岸的漢口區，41歲的侯鮮梅在年前也選擇了留守武漢，“想把回家休息名額留給外地的同事”。
在武漢定居了17年的侯鮮梅是荊州人，做了兩年騎手，她所負責的區域橫跨三區——硚口區、江岸區和江漢區。這裏也是疫情最重的區域，覆蓋了包括協和醫院、兒童醫院、中南醫院在內的近十家醫院。
與樊弘洋不同的是，她所在的站點近日開始義務爲醫務工作者配送餐食——以午餐爲例，平均一家醫院需要一次性送達近50份餐食。
飯盒在藍色保溫箱裏層層疊疊，被一輛輛小小的電瓶車載上，往返與各家醫院之間。侯鮮梅並不覺得害怕，“前線醫生護士都不怕，我們有什麽好害怕的？”
“封城”當天，遠在深圳的兒子給侯鮮梅打來電話，勸她不要再出門送外賣，她語氣平靜，搖了搖頭，“你別擔心，我沒事。”
這背後的一個原因是，侯鮮梅難以忘卻這座城市的人常帶的善意。“封城”前的一個午後，她到一個老小區配送。一個小姑娘下樓取了訂單，從口袋裏拿出一袋口罩，遞給侯鮮梅，“這是專門送給騎手的。”侯鮮梅收下了，心頭一熱。
那一刻，她感受到了人與人之間的理解和愛。
當然，防護也是必須的，必須按規定佩戴和及時更換口罩，餐箱一天要消毒兩遍。“這是爲了醫護工作者安心，也是爲了騎手的安全。”她說，餓了麽爲騎手提供了從防護、規範消毒，到集中備貨、無接觸送餐，再到物質和精神的雙重激勵——比如，阿裏巴巴會爲騎手提供最高30萬元特殊保障金。
一夜上線的生鮮站點
1月30日，封城已一周。樊弘洋和侯鮮梅都察覺到，生鮮訂單在增多，但“市場和超市都沒開門或者沒貨”。
“大概是大家的囤糧都快告急了。”樊弘洋想。
這一切早有預兆。封城當天，漢陽區陶家嶺的外賣員一早接了40多個訂單，幾乎全是蔬菜水果和柴米油鹽，但超市沒貨送不了，訂單全部取消。時近中午，樊弘洋接到超市的訂單，擺放蔬菜的櫃台上，卻早已只剩下一些殘葉。
也正是在這一天，“萬噸通”科技有限公司與“餓了麽”技術團隊聚集在了一起，連夜開發“萬噸通”線上買菜系統。
1月27日，平台上線，餓了麽協同“萬噸通”供應商全力組織貨源，在“有家”“Today”等社區便利超市內，首批建立了100個生鮮便利服務站，並將進一步增加站點。
根據餓了麽方面的說法，武漢市民只需在當日20:00時前通過餓了麽下單，第二天即可到上述生鮮便利服務站自行提取或無接觸配送，這樣既能保證生活，又不用開車出門到人員密集的場所。
武漢人對“萬噸通”或許並不陌生——這家從80年代起就開始負責武漢市肉食品和蔬菜供應的公司，擁有武漢萬噸華中冷鏈港20萬噸冷庫和武漢肉聯10萬噸冷庫。
這並非易事。上線第一天，訂單量最多達到100個點，近300單。公司的近50名員工需要完成線上客服、采購購應、現場包裝分揀、運輸、庫管和財務等所有事宜。
員工幾乎都是土生土長的武漢人，董事長譚磊也不例外，平台上線後，他通常住在公司，淩晨2點後才能休息，“沒有人談工資多少，都是想爲武漢做點事。”