大家好，這裏是生活美味小寶典，今天爲大家介紹的是：冬天來了，常做給孩子吃，比肉便宜還營養，孩子吃了還想吃
平時胡蘿蔔不是很便宜，但現在這個季節已經降價了，買上幾根胡蘿蔔也花不了十塊錢，比起豬肉來說便宜很多，現在豬肉實在是太貴了，根本吃不起，這道菜做好了比肉還好吃，所有的配料加起來也就是十幾塊錢，去外面吃頓飯少說也要幾十塊，現在豬肉價格還很貴，既然吃豬肉不合適，多吃點胡蘿蔔雞蛋絲也一樣有營養，冬天，多給孩子吃胡蘿蔔，比肉便宜還營養，孩子吃了還想吃，聞著都覺得太香了。
現在天氣越來越冷，家裏經常吃胡蘿蔔，但是直接炒著吃孩子不願意吃，胡蘿蔔對身體很好，本身營養很豐富，對眼睛有很好的明目作用，多吃眼睛會更清澈，晚上看東西會更清楚，我把胡蘿蔔裹上面粉蒸了蒸，再配上雞蛋，好吃又營養，我家每周都要做上好幾回，孩子也很愛吃，每次都點名吃這道菜，不喜歡吃胡蘿蔔的也可以試一下這道菜，說不定會讓你喜歡上吃胡蘿蔔，家裏有學生的注意了！這道胡蘿蔔雞蛋絲，我家一周吃三回，胡蘿蔔對眼睛特別好，眼睛越吃越明亮。
首先准備幾個胡蘿蔔，用水將胡蘿蔔清洗幹淨，然後用削皮刀去皮，再把胡蘿蔔擦成絲，把胡蘿蔔絲放在一個大碗中，往胡蘿蔔絲裏加上兩大勺熟油，用筷子攪拌均勻，這樣做的目的就是防止胡蘿蔔在蒸的過程中冒出大量的水分，這樣做口感會更好吃。
攪拌均勻後加入一大勺面粉，再加一大勺玉米面，用量自己掌握，只要看到每一根胡蘿蔔絲上都粘上面粉就可以了，用手抓拌均勻，抓拌均勻之後把它放在蒸籠上，鍋內水燒開後將籠屜放到蒸鍋中，再蓋上蓋子，大火蒸四分鍾，碗內打三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，平底鍋內加入一點油，把蛋液倒入鍋中，把蛋液攤成蛋皮，攤好的蛋皮放入盤中備用。
蒸好的胡蘿蔔絲取出後倒入盆中，用筷子快速抖散，抖散之後放到一邊備用，准備幾顆大蒜，加入一勺鹽，把它搗成蒜泥，蛋皮卷起來之後，用刀把蛋皮切成細條放入盆中，再切點蔥花放入盆中，加入蒜泥，再澆一點料酒，用筷子攪拌均勻就可以裝盤了。
最這道菜有幾個地方需要注意，第一點，胡蘿蔔在擦成絲之後往裏面倒一些熟油，這樣能防止胡蘿蔔絲在蒸的過程中冒出大量水分，第二點，在胡蘿蔔絲裏加面粉的時候自己控制好用量，只要讓每一根胡蘿蔔絲都裹上面粉就行，第三點，喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒，不能吃辣的朋友可以不加，這根據個人口味調整。
只要注意這幾點，胡蘿蔔雞蛋絲就不會失敗，這道菜營養豐富，雞蛋和胡蘿蔔都對身體特別好，喜歡吃胡蘿蔔的朋友不要錯過這道美味，經常吃胡蘿蔔還對眼睛非常好，家裏有上學的朋友可以做給家人吃。