租金是餐飲業者的固定成本,如果能在餐館休假日把場地租出去,就能幫忙抵消租金成本。
一群年輕人想出“場地共享”的點子,通過手機應用配對想要出租場地的餐飲業者,以及想要使用場地的人,概念類似家喻戶曉的網絡房屋短租平台Airbnb。
新加坡餐館協會首次舉辦的“餐飲業科技編程馬拉松”吸引70多名年輕人利用科技爲餐飲業者設計解決方案,解決租金成本、人手短缺,以及食材價格上漲的問題。
參與者介于16歲至35歲,他們有機會與業者交流,並且到炸雞店4 Fingers、泰式餐館Bangkok Jam、越南面館Nam Nam,以及音樂餐廳Switch by Timbre考察。
這場兩天的活動日前在新加坡管理大學舉行說明會,共有18個組別向評判介紹他們的點子。
其中,上述場地共享平台獲得“可實行解決方案獎”。
該組成員柯秋娴(24歲)受訪說:“租金是固定成本並且正在上漲,對餐飲業者來說是個負擔,業者會希望有人幫忙分擔租金壓力,所以我們想出這個解決方案。”
人手方面,另一組參與者設計了爲餐飲業者與部分時間員工配對的應用。
該組成員赫爾萬(24歲)受訪說,有時員工請病假,餐飲業者突然面對人手不足的情況。這時,他們可以在應用上打緊急廣告。應用是利用動態計費來調節供需情況,廣告越緊急,員工的時薪就越高。
舉例來說,業者上午10時爲傍晚6時的工作打廣告,隨著時間逼近傍晚,時薪就會跟著上漲,有人接下工作的可能性也會隨之提高。
培訓應用獲生産力獎
此外,也有組別針對員工培訓設計解決方案,並獲得“提高生産力獎”。湯酉新(22歲)受訪時說,餐飲業的員工流動率頗高,業者不斷培訓新員工是個負擔。
于是,他與組員設計了存有餐飲業者資訊的應用,讓新員工在第一天上班前,先熟悉公司背景與價值觀、如何服務顧客、售賣的飲食等,好讓開工當天更順利。
另一名組員王裕茗(23歲)說:“我們訪問的餐廳服務員說,第一天上班是最緊張的一天……有了這個應用,相信會大大提升他們的信心。”