什麽土耳其會被稱爲中國、法國之後的第三大美食之國？有什麽獨特之處？也有很多去土耳其旅遊的中國人會不會吃不習慣呢？
土耳其之所以擁有如此變化萬千的美食品種，有以下幾個原因。簡而言之，亞洲及小亞細亞地區豐富的農作物品種、漫長的曆史進程中與各種文化的交互作用、塞爾柱及奧斯曼時期宮廷中花樣翻新的烹制方法，都對土耳其烹饪文化的形成産生了影響。
土耳其菜肴一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄榄油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸荞麥等。從一個地區到另一個地區，人們的口味發生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀式和紀念活動中産生了一種近乎神聖的新含義。品種繁多、鮮美誘人的土耳其菜肴中，堪稱是健康、均衡飲食和素食美味的典範。
烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。 烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內髒，然後在空肚子裏塞滿大米飯在火上烤。米飯裏面放了許多葡萄幹、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是鹹味的。
奧斯曼帝國後期，土耳其人一天只吃兩頓飯。一頓是在上午11點左右吃，另一頓則爲晚餐在晚上19點左右，現在土耳其人是一日三餐，包括早餐、中餐和晚餐。在漫長的冬季一些地方會有四餐，增加了“夜宵”。土耳其菜也是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。這裏的美食就像這裏的曆史和風景一樣悠久精彩。
橄榄除了生吃和炖湯之外，您還想得到其他吃法嗎？在土耳其橄榄有別出心裁的吃法。那就是蜜腌橄榄，具體做法是：將新鮮未腌制過的綠橄榄泡在龍舌蘭蜜裏，吃的時候佐以面包，那神奇甜美的感覺已經無法用文字描述了。因爲這道菜的存才，可以讓你多吃不少面包。
土耳其的酒類産品也是當地的特色之一，其中土耳其啤酒，當地生産的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱爲拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。
看到介紹，你是不是覺得土耳其美食和中國美食差距還是很大的呢？有機會去土耳其一飽口福吧！