西甯的袁家村位于千年古驿平安驿，這座平安驿曆來是兵家必爭之地，也是漢羌爭奪的焦點地區，據史書記載，漢宣帝神爵二年，在這裏設安夷縣，隸屬于金城郡，東漢護羌校尉便駐守在這裏。宋代築有宗哥城，喃厮羅以之爲都建立地方政權。明洪武十九年設平戎驿，嘉靖元年建平戎城。清代改爲平安鎮，其名沿襲到今天。史稱“河湟間”或“河湟地區”。
渝帆曾兩次走進平安驿，給我印象最深的就是這裏的小吃，不僅彙聚了當地的河湟小吃，還可以品嘗到很多著名的西北小吃。
老板給我們介紹說，這是他們的手工挂面，自然掠曬，具有口感好、食用方便、價格低、易于貯存等諸多特點，一直是當地人們喜愛的主要面食之一。
在吃貨的眼裏，手工挂面只是很普通的食物，但在旅行者眼裏，挂面師傅站在3米多高的木凳上晾曬挂面，如同一個空中舞者。每一根挂面都是一個字符，每一束挂面都是一句言語，每家每戶，千根萬根，在歲月的長河中，譜寫著生活這首沒有盡頭的長詩。詩中，有他們世代相傳的手藝，有生存的信念，以及流淌在血脈裏的勤勞和堅守。