臘八節即是農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。
那麽，對于“三高”的朋友，到底能不能喝臘八粥呢？
粥好消化，對胃腸負擔小，營養豐富，特別是臘八粥很多原料是我們血液病患者滋補的上好食物，所以，“三高”患者是可以喝的。
“三高”的朋友喝臘八粥要注意以下事項：
1、花生、豆子等食材最好提前3小時用冷水或溫水泡發，讓其充分吸收水分，這樣煮的時候就容爛。
2、有些人在熬臘八粥的時候習慣加食用堿，認爲這樣熟得快並且更粘稠。但是加堿會造成食物中的B族維生素流失，用電壓力鍋或電飯煲同樣可以快速煮出美味的臘八粥。
3、煮臘八粥的食材盡量多樣化，適當加入糙米、黑米、豆類等雜糧，同時還可以加入一些堅果或果蔬幹等，讓煮出來的臘八粥不僅口味好，營養也更豐富。
4、臘八節吃臘八粥是傳統習俗，但不要一天都吃臘八粥，吃一次即可，更不宜每天都吃。
5、高血糖的朋友臘八粥不能加糖，淺嘗則止，不宜多食。
上述是有“三高”的朋友吃臘八粥的相關注意要點。對于“三高”患者來說，除了規範的治療以外，適當的食療也有助于病情的恢複，此外，在進補的時候，“三高”患者可以多吃蔬菜，補充維生素豐富的食物。但是切忌強補，否則容易造成身體不適和消化不良，輕者有胃腸道反應，重者並發症風險甚至是直接影響到“三高”病的病情走向。
（完）