看到這兒，有人可能會覺得，糧食短缺，價格上漲，買糧食不就多花點錢嗎？豬肉價格漲幅那麽大都能吃到豬肉，還怕吃不起大米小麥嗎？
錯，糧食豬肉完全不一樣！
豬肉供給量少個百分之一二十，價格來個上漲；但是糧食的供應量少了，問題可就不是價格上漲這麽簡單了。
幾乎沒有任何一種商品的需求比糧食還剛需，而且從經濟學的角度來看，糧食的需求彈性非常小，所謂的需求彈性就是指的是需求量的變化對于價格的敏感程度。
換句話說，無論是有錢人還是窮人，不能因爲你有錢你一頓就可以吃10碗米飯，沒錢就可以不用吃米飯，基本上一個蘿蔔一個坑。
在這種情況下，如果糧食短缺了百分之一二十，這就不僅僅是價格上漲的問題，而是有人吃不上飯要挨餓的問題。
因此，對于一個國家來說，糧食只能多不能少，甯可讓你天天吵吵著減肥、甯可有一定程度的浪費，也不能出現供給短缺。
袁隆平老先生曾經對于糧食問題有這樣一段描述：一粒糧食可以拯救一個國家，也可以絆倒一個國家。
別擔心 糧食夠吃
越南禁止大米出口之後，有媒體就報道稱中國是世界上第一大糧食進口國，而且越南也是僅次于泰國，是我國的最大的進口來源之一。
那麽我們應該擔心糧食問題嗎？擔心是可以，但是恐慌完全沒有必要，爲什麽這麽說，原因有二。
其一、我國長期堅持18億畝耕地紅線。
什麽是耕地紅線，那就是絕對不能觸碰。
舉個例子，比如像上海這種寸土寸金高樓林立的地方，如果你去奉賢、松江等郊區去看一看，照樣有大片大片的耕地，這些土地不是上海不願意在上面蓋房子，而是絕對不能蓋，這是紅線不可逾越。
在國家強有力的政策保護之下，我國糧食的自給率非常高，以小麥爲例，根據華創證券的數據，2006年到2019年這14年期間，我國小麥的自給率均值爲105.88%，這就表明我國的小麥其實根本就不依賴于進口。
大米其實也是一樣，2014年以後的自給率均在100%以上，就即使沒有進口的情況下，自給自足完全沒有任何問題。
2019年的庫銷比達到114.84%，比國際公認庫銷比（40%）高出將近3倍，創出1992年以來的新高，上述這些數據表明，我們不僅不缺，反而有去庫存壓力！
就即使這樣，我們每年發布的第一份文件都是與三農有關，從1982年到現在整整堅持了39年，現在的一號文件已經成了農業農村的代名詞，今年的一號文件再次提出要保障糧食安全。
因爲糧食是根本，必須牢牢把控在自己手裏！
大米、小麥沒問題 大豆卻是短板
難道我們國家的糧食就沒有短板嗎？
有，這個短板就是大豆！
不同于大米、小麥這種主糧，我國大豆卻面臨著消費多，自給少的問題！
2019年，我國國內的大豆消費量占到了全球的近30%，人均每天消費0.2千克，這個消費量其實已經和大米、小麥等主糧相當了。
不過尴尬的是我國大豆的産量自給率不足20%，這也就意味著我國80%以上的大豆都得以來進口，2019年我國大豆對外依存度高達84.7%。
因此，我們對于大豆的對外依存度很高，但是從大豆安全的角度來看，其實影響不大！
最後，庚子年注定不平凡，其實每一件事都在考驗我們的智慧與韌性！