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而撐起生鮮萬億市場的，是國內消費者平均每周3 次的購買力。這個數值，高于全球平均值2.5次。
並且，萬億生鮮市場，占主流的購買渠道集中在傳統農貿市場和超市等。但在爆發式增長的需求下，以農貿市場爲主的生鮮消費渠道模式越來越難以滿足消費者的需求。
“螳螂財經”的讀者孫先生就表示，自己的太太喜歡吃基圍蝦，但周一到周五要上班，不可能早起去買，只有周末的早上犧牲睡懶覺的時間，才可能將樓下菜場裏活蹦亂跳的基圍蝦，變成當天中午的盤中美味。
從而，在高頻、剛需，並且短半徑的屬性下，生鮮電商出現在消費者的生活裏，並呈現出蓬勃的發展力。
“不過，自從家門口有了生鮮超市後，想吃基圍蝦再也不是周末才能被滿足的需求了，不同于菜場早上就被一搶而空的情況，生鮮超市晚上去都還有新鮮的蝦，而且，實在懶到不想下樓的話，線上下個單，一會兒就送到門口了，特別方便。”孫先生向“螳螂財經”訴說著生鮮電商帶來的便利。
只是，被暴漲的市場需求催出的新事物，確確實實是爲消費者解決問題的正確模式，卻依然難以避免問題的存在。
尤其是，一個新平台的誕生，自身的發展，就是不斷去解決傳統渠道的老問題。
而傳統的渠道有多少老問題，新的平台要解決的麻煩就有多麻煩。
不妨看看社交、網約車等行業，在起步的早期，都是亂象叢生：微信橫空出世的時候，搖一搖幾乎成了網絡“約炮”的代名詞；網約車就更不用說了，幾乎是在罵聲中不斷改進和成長……
所有現在成了“生活必備”的産品，在起步期，都面臨著各種問題與質疑，但誰也沒辦法在在短時間內，就讓消費者看到一個面面俱到的完善模式。
一邊發展一邊治理，幾乎是新興事物的必經之路。
生鮮電商的出現，就是要解決“無法隨時買到”、“買到後不新鮮”、“買的過程太麻煩”等等問題。
矛盾的出現，無非是急切的消費者，希望這些平台能夠一口氣將這些問題解決而已。
這對于一個還在起步期的行業來說，太過苛刻。
並且，對于海鮮類産品，“生”和“鮮”一直是兩個不同的標准，盡管走在前面的盒馬、每日優鮮、叮咚買菜等平台做了很多努力，標准遠高于行業與國家規定，但仍存在少量問題難以杜絕的情況。
在一個行業裏，走在前面的企業肯定是追求各方都在走市場前端構建自己的核心競爭壁壘，保“生”這件事，難道他們不願意做到嗎？
無非是以目前的技術，整個行業都無法全面做到而已。
二、生鮮電商平台：“夾心餅幹”比誰都更希望行業規範化
其實，對于新興事物，良好的市場環境才更有利于其的發展壯大。而目前看似成爲了“夾心餅幹”的生鮮電商平台，應該比誰都希望行業的規範化。
一方面，生鮮電商平台並沒有隱瞞問題的動力。
對于生鮮電商平台來說，品質，是安身立命之本。並且在起步之時，就已經大張旗鼓向消費者宣揚了這一核心理念。
不管是每日優鮮的被批評變成“每日不鮮”；還是黑貓投訴裏叮咚買菜“口感很差”的草莓，…….只要問題出現時，平台就無可避免地成爲矛頭被對准的對象。
這就導致了消費者與平台，都成了案例裏的受害者。
另一方面，“過度維權”或能補償眼前的利益，卻沒有最終的贏家。
就目前的大多數健康發展的平台來說，在“弱者有理”的輿論時代，面臨維權時，卻處于一個很被動的位置。畢竟，占據絕對輿論優勢的買家，擁有事先被約定的“道德制高點”。
誠然，在缺乏統一可執行的參照標准的行業裏，適當維權，聽取平台的合理解釋，是一件能夠促進消費者建立信任度、平台完善機制的有利事件。
然而，那些在模糊規則的前提下“把事情鬧大”的過度維權，或許能抓住平台爲息事甯人賠錢了事的心態，贏得眼前利益，但最終，卻沒有一個贏家。
就像出現在出現在黑貓投訴平台上的叮咚買菜，關于草莓口感問題，平台已經給出了補償性的20元優惠券，並解釋口感無法控制，不滿意可以無理由退貨。但切身利益確實被損害了的消費者，卻無法滿意這樣的答案。