環境局網站資料顯示，這些遭吊銷執照兩周或四周的食肆與餐飲攤位中，有約一半是因攤位或店鋪的衛生不達標，導致蟑螂、老鼠與飛蟲滋生而被罰。其中，單單11月就有七家食肆遭吊銷執照。
今年首11個月，全島共有131家食肆或餐飲攤位因衛生水平不達標、經營違規等原因，遭國家環境局暫時吊銷營業執照，緊逼去年全年的132家。
環境局昨天發文告說，截至11月底，當局今年共展開超過8萬2000次檢查，並針對不遵守條規的業者采取約2900次取締行動。
《聯合早報》查閱環境局網站上的資料發現，在這131家遭吊銷執照兩個星期或四個星期的食肆與餐飲攤位中，有約一半，即60多個是因攤位或店鋪內的衛生清潔不到位，導致蟑螂、老鼠與飛蟲滋生而被罰。
值得一提的是，碧山金山嶺美食中心就三度出現有攤位因蟑螂與老鼠滋生等原因，而遭吊銷營業執照。
另一方面，光是上個月就有七家食肆遭吊銷執照。其中一家，即位于東海岸路的娘惹美食餐館土生營（Peranakan Inn）因在過去一年，兩次有蟑螂滋生而被環境局記過12分、罰款800元並吊銷執照兩個星期。
另一家位于實龍崗Nex購物中心的大利來記茶餐廳，因在過去一年，因未向環境局注冊店內聘請的員工，且店內也曾出現蟑螂等原因，遭環境局記過12分、罰款800元並吊銷執照兩周。
這兩家餐館的暫停營業禁令目前已被解除。《聯合早報》昨天走訪土生營時發現，那裏正在裝修，餐館負責人並不在店內。
餐館附近的328加東叻沙老板娘林露茜（55歲）受訪時說：“當初聽說這家餐館在本月初因蟑螂滋生而遭暫時吊銷營業執照，我也感到有些驚訝。畢竟蟑螂是活的，會跑來跑去防不勝防。
“所以我也只能盡力而爲，每天關店與開店前仔細清洗一次地板；每個月安排滅蟲滅鼠公司來徹底清理一次；在一些櫃子的角落擺放一些能驅害蟲的草藥等，希望老鼠蟑螂遠離餐館。”
另一方面，聖誕、新年佳節將至，環境局也向飲食零售業者發出通告，提醒他們在繁忙佳節期間得格外注意食品處理，確保食物衛生，以避免造成食客食物中毒的情況發生。
文告說，當局接下來也會繼續對食肆及自助餐供應業者等展開檢查。
環境局也提醒公衆，生食可能帶有有害細菌，因此公衆尤其是小孩、孕婦和年長者應盡量避免服用。
當局也建議公衆在外用餐或訂自助餐時，應多加留心食物安全事項，例如只向持有執照的供應商訂餐、在食物烹煮好後的四小時內食用。
研究顯示，在攝氏5度至60度之間，熟食內的細菌會迅速滋生並可能在四小時後達到危險水平，因此，自助餐供應商須在餐點上貼上四小時的時效標簽，以提醒食客。
公衆可上環境局網站參考有關佳節期間安全飲食的准則與資料。