開年至今，全島共有83家食肆或餐飲攤位因衛生水平不達標，遭國家環境局暫時吊銷營業執照。
《聯合早報》統計環境局網站上的資料發現，在這83家遭暫時吊銷執照兩個星期或四個星期的食肆與餐飲攤位中，有約一半，即近40個是因攤位或店鋪內的衛生清潔不到位，導致蟑螂、老鼠與飛蟲滋生而被吊銷執照。
光在過去三個星期，就有四家攤位與小吃店因在過去一年，兩次滋生蟑螂而被環境局記過12分、罰款800元並暫時吊銷營業執照兩個星期。
還有另一家咖啡店攤位在過去一年兩次滋生蟑螂之外，也因未保持飲食場所清潔，共記過16分，罰款1100元並被要求從7月25日至8月7日，暫時吊銷營業執照兩個星期。
這個攤位是碧山金山嶺美食中心的煮炒攤。本報記者11日中午走訪攤位時，發現這家煮炒攤已開檔。
張姓女攤主受訪時說：“攤位關閉期間我們進行了開業26年來最大規模的裝修工程，除了安裝新的冰箱，還把所有木質櫥櫃改成不鏽鋼櫥櫃，方便我們徹底洗刷，希望再也不會引來蟑螂。
“更重要的是，攤位暫時關閉給所有員工都敲響警鍾，提醒我們時刻保持攤位清潔。”
煮炒攤關閉兩個星期生意難免蒙受虧損。事實上，生意受影響的不僅是煮炒攤，碧山金山嶺美食中心負責人受詢時透露，煮炒攤關閉期間，整個金山嶺的名譽也受損，整個中心營業額減少一兩成。
對此，其他大小攤位除了繼續保持環境清潔，只能靠時間沖淡大家的記憶。至于煮炒攤，則開始舉辦促銷吸引顧客上門。
家住碧山一帶，偶爾光顧煮炒攤的王偉傑（36歲，執行人員）說：“之前聽說這裏有蟑螂出沒，難免會擔心攤位不衛生，但這裏的食物挺好吃的，所以我想觀察一下這裏的衛生水平後再光顧。”
另一家在過去三個星期被令停業兩周的是位于後港11街第159A座多層停車場樓下的咖啡店煮炒攤，該攤位直至本月15日才能恢複營業。
攤位旁的魚湯攤與雜菜飯攤員工受訪時都指出，爲了杜絕蟑螂，他們每天收拾好食材關檔前，都會在攤位多處噴灑殺蟲劑，而隔天開檔前則會徹底清洗一次攤位，洗淨殺蟲劑也確保攤位內沒殘留食物滋生蟑螂。
去年，共有132家食肆與餐飲攤位因衛生水平不達標，遭環境局暫時吊銷營業執照。
環境局指出，當局非常嚴肅看待餐飲業者違反衛生條規的問題，並提醒業者應時時保持餐飲場所清潔，遵守衛生條例。當局會毫不猶豫取締任何違反環境公共衛生法的業者。